Uma surpresa original para convidados inesperados – caçarola de fígado

Quando bons amigos aparecem na porta com um bolo nas mãos, o efeito da surpresa é inquietante. Mas as donas de casa sábias sabem que a caçarola de fígado é uma forma original de surpreender convidados inesperados. Este prato exala um aroma agradável, parece delicioso e, claro, econômico..

Como o produto tem várias propriedades benéficas e os cientistas dizem que contém muitos elementos valiosos para o corpo, ele deve ser preparado de maneira adequada. Especialmente deliciosa é a caçarola de fígado no forno. Graças a este tratamento térmico, o conjunto necessário de nutrientes é preservado no prato. As propostas para a confecção deste prato são muitas, mas as anfitriãs escolhem as melhores opções. Vamos considerar alguns deles.

A caçarola de fígado contém elementos de ferro que aumentam a hemoglobina.

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Comida antiga de forma moderna

Na maioria das vezes, você pode saborear novos pratos em uma festa, já que os proprietários estão tentando dar o seu melhor. Mas e se você cozinhar um prato há muito esquecido de uma maneira moderna? Essa surpresa pode ser apresentada a convidados inesperados. Caçarola de fígado com trigo sarraceno é uma ótima ideia para uma anfitriã. Para prepará-lo, você precisa de um conjunto simples de produtos:

• fígado de galinha;
• trigo sarraceno;
• ovos;
• lâmpada;
• cenoura;
• manteiga;
• nata;
• queijo duro;
• especiarias;
• sal.

Quando você não está esperando hóspedes, mas há um fígado na geladeira, você pode resolver rapidamente o problema com o almoço. Em primeiro lugar, rega-se o produto com leite para que fique macio e macio. Em seguida, o trigo sarraceno é fervido em água salgada. Quando estiver pronto, adicione a manteiga..

Chefs experientes notaram que, se o cereal não sofrer interferência durante o cozimento, ele ficará quebradiço..

Em seguida, descasque e pique a cebola. Esfregue as cenouras em um ralador grosso. Os vegetais são passados ​​em uma frigideira com gordura de girassol aquecida e salteados. Adicione o fígado de frango e frite. Os produtos acabados são picados com um liquidificador.

Bata os ovos em um recipiente separado. Em seguida, a manteiga ligeiramente aquecida é colocada na espuma, misturada e despejada no trigo sarraceno..

Uma assadeira é untada. Espalhe um pouco do trigo sarraceno como base. Despeje o fígado picado com vegetais por cima, tentando fazer uma camada uniforme. O recheio é coberto com o restante do trigo sarraceno.

Para deixar o prato delicioso, ele é temperado com creme de leite e queijo duro. Asse a caçarola de fígado de frango no forno até dourar.

A versão clássica da refeição dietética

Você também pode cozinhar um prato semelhante com semolina. Para fazer isso, use os seguintes ingredientes:

• fígado de galinha;
• cebola;
• ovos;
• semolina;
• cenoura;
• gordura vegetal;
• sal;
• especiarias.

Usando esta receita, uma caçarola de fígado no forno é preparada da seguinte forma:

1. Os vegetais são descascados, cortados em cubinhos e salteados em uma frigideira no óleo.
2. O fígado de frango é bem lavado. Remova a gordura, as camadas, os resíduos da bile. Cortado em cubos de tamanho médio.
3. Fígado e vegetais são combinados em um recipiente separado. Sal, temperos, semolina são adicionados. Misture tudo bem.
4. Uma forma rígida do forno é coberta com papel alumínio ou papel. Umedeça abundantemente com gordura, polvilhe com a sêmola e despeje a mistura de fígado. A superfície é nivelada.
5. A caçarola de fígado de frango é enviada ao forno pré-aquecido a 180 graus. Em uma hora e meia ela está pronta.
6. Sirva a comida depois de esfriar completamente, corte em porções.

É melhor retirar o papel do prato quando estiver frio, não antes. Caso contrário, a integridade da caçarola pode ser danificada..

Versão indiana da caçarola – com arroz

Os idosos tentam monitorar sua saúde, por isso preferem alimentos com baixo teor de gordura. Quando vierem visitar as crianças inesperadamente, convém convidar os pais para comerem uma caçarola de fígado com arroz. O prato é bastante simples de preparar, o principal é escolher uma receita adequada. Aqui está um dos mais populares.

Um conjunto de produtos:

• fígado de frango ou bovino (aproximadamente 500 gramas);
• grãos de arroz (100 gramas);
• ovos (2 ou 3 peças);
• creme (meio copo);
• farinha de trigo (100 gramas);
• cebola de tamanho médio;
• temperos;
• Pimenta;
• sal.

Estágios de criação de uma refeição dietética:

1. Primeiro, o cereal de arroz é fervido em água salgada.
2. Eles limpam o fígado de camadas e resíduos de gordura. Enxágue abundantemente sob pressão moderada de água. Corte em fatias pequenas.
3. A cebola é descascada, depois picada e levada à frigideira. Após o aparecimento de uma crosta marrom, retire do fogo para esfriar.
4. Fígado, ovos e creme são colocados em um recipiente de um liquidificador. Incluindo o modo “Turbo”, bata até obter um mingau homogêneo..
5. Adicione a farinha de trigo e mexa novamente mecanicamente para que não haja grumos na mistura.
6. Em seguida, grãos de arroz, temperos, sal e pimenta são adicionados ao mingau de fígado. Os produtos estão bem misturados.
7. Unte o molde do forno. Despeje a mistura e leve para assar por 35 minutos.

Sirva o prato com um ovo, ervas ou vegetais.

Esta caçarola de fígado está muito macia, por isso não deve ser seca demais. Assim que aparecer uma crosta, deve-se retirá-la do forno..

Fraternidade eterna – fígado e batatas

Os fãs de comida gourmet tentam preparar vários pratos usando receitas populares de chefs experientes. Especialmente saborosa é a caçarola de fígado no forno com a adição de suas batatas favoritas. Para uma refeição, você precisará da seguinte lista de ingredientes:

• batata;
• fígado;
• lâmpada;
• cenoura;
• maionese ou creme de leite;
• queijo duro;
• manteiga;
• sal;
• especiarias.

O método passo a passo de cozinhar caçarola de batata com fígado consiste nas seguintes etapas:

1. O primeiro passo é ferver as batatas em água salgada. Eles fazem purê de batata com isso, amassando cuidadosamente.
2. Rale as cenouras com uma base grossa. A cebola é picada em cubos de tamanho médio. Frito em gordura vegetal até que apareça uma crosta acastanhada.
3. O fígado é limpo dos restos de filmes e veias finas. Enxágue abundantemente em água corrente. Corte em pedaços e coloque em uma panela com cebolas e cenouras para tratamento térmico.
4. O prato do forno é untado com manteiga ou óleo vegetal. Espalhe uma camada de purê de batatas, depois o fígado com vegetais e cubra com os restos das batatas.
5. A bola de cima é untada com maionese ou creme de leite. Polvilhe com queijo duro ralado.
6. A assadeira é enviada ao forno por 40 minutos, observando-se constantemente o cozimento. Quando o marrom dourado aparecer, a caçarola está pronta.
7. Sirva o prato, temperando com ervas e creme de leite.

Para evitar que o fígado seque, ele não deve ser cozido demais. Portanto, é importante não tirar os olhos do alimento, o tempo todo em que ele está sendo preparado..

Receita de vídeo para cozinhar fígado regiamente

Guloseima gourmet para amigos

Quando a comida comum fica entediante e você quer algo incomum, chefs aventureiros preparam uma caçarola de fígado de boi. O prato costuma ser muito macio, que quase derrete na boca, como o chocolate..

Produtos:

• bife de fígado;
• ovos;
• cebola;
• cenoura;
• kefir;
• semolina;
• gordura vegetal;
• manteiga;
• Pimenta;
• biscoitos;
• sal.

Segredos culinários:

1. O kefir é colocado em um pequeno recipiente, um ovo e uma semolina são adicionados a ele. Misture tudo bem.
2. O fígado é limpo de filmes e camadas visíveis e, em seguida, picado com um liquidificador ou moedor de carne. As cebolas também são colocadas lá..
3. A mistura de fígado é colocada no kefir, mexida e, em seguida, colocada na geladeira.
4. As cebolas são picadas em cubos e as cenouras esfregadas em um ralador com buracos grandes. Frito em uma panela na gordura vegetal até dourar.
5. Unte o molde do forno, polvilhe com pão ralado. Despeje metade da mistura de fígado nele, distribuindo-o uniformemente por toda a superfície. Vegetais fritos são colocados em cima, cobrindo-os com o resto do fígado picado.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno por 40 minutos. Quando a caçarola de fígado esfriar, corte em pequenas porções e sirva para o jantar.

Cozinhando um delicioso suflê de fígado – vídeo