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xarope de encontro O xarope de tâmaras é conhecido nos países europeus, árabes e asiáticos. É chamado silane em Israel, doshab na Armênia, pekmez na Turquia, sharab no Egito e Paquistão. Uma sobremesa saudável é preparada com base em tâmaras naturais, comparando suas propriedades com o mel de abelha. O produto contém nutrientes benéficos, aminoácidos e antioxidantes. A recepção do xarope é útil para a alimentação, nutrição esportiva, pode ser usado por mulheres grávidas, debilitadas durante a doença, crianças para prevenir doenças e aumentar a imunidade. No entanto, o consumo excessivo pode levar a consequências negativas..

O xarope de tâmaras retém totalmente a composição vitamínica da fruta da qual é extraído. Ao mesmo tempo, o seu conteúdo calórico é ligeiramente inferior: nas tâmaras secas são 274 kcal, nos pekmez – 271 kcal..

De que tipo de xarope de tâmaras é feito?

xarope de encontro

O valor da energia por 100 g de produto é:

  • carboidratos – 57 g;
  • gorduras – 0,5 g;
  • proteínas – 1,1 g.

O alto teor de carboidratos está associado à presença de glicose e frutose na composição, o que permite que o produto seja utilizado como substituto natural do açúcar em sobremesas e bebidas.

Pekmez natural contém os seguintes nutrientes:

Grupo nutriente Nome
Vitaminas retinol, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, tiamina, folacina;
Minerais ferro, zinco, manganês, magnésio, fósforo, potássio, cádmio, enxofre, cobre, boro, selênio, cálcio;
De outros pectina, fibra dietética

xarope naturalNa hora de escolher um produto acabado em uma loja, é aconselhável prestar atenção à composição indicada no rótulo, e certificar-se de que não haja adoçantes, conservantes e sabores. O xarope natural tem uma consistência viscosa que forma um fio contínuo quando derramado. O cheiro é pronunciado (agradável, frutado). A cor pode variar de marrom avermelhado a chocolate.

Propriedades úteis e contra-indicações

xarope de encontro em comida dietéticaRecomenda-se que inclua na dieta xarope de tâmaras, cujo conteúdo calórico é bastante elevado. Um paradoxo semelhante está associado a uma pequena dose diária que pode ser consumida (não mais do que 25 ml).

Beneficiar

xarope de encontro medicamentoso

O produto contribui para a perda de peso devido às seguintes propriedades benéficas:

  • aceleração de processos metabólicos nas células;
  • reposição de reservas de energia;
  • removendo fluidos corporais desnecessários.

Ao adicionar xarope à aveia, queijo cottage e chá, os atletas eliminam o açúcar artificial de sua dieta e também recebem os seguintes benefícios:

  • melhorando o trabalho do coração;
  • fortalecimento da saúde física e resistência;
  • diminuição do nervosismo, aumento da agressividade;
  • aceleração do ganho de massa muscular.

As crianças e gestantes recebem uma pequena sobremesa natural, observando a manifestação de possíveis reações alérgicas..

Com a assimilação normal, o seguinte efeito é observado:

  • normalização do curso da gravidez;
  • aparecimento atempado do feto durante o parto;
  • fortalecimento geral das propriedades protetoras do sistema imunológico;
  • prevenção da cárie e melhora da saúde gengival;
  • um aumento no número de células sanguíneas e hemoglobina;
  • aumentando a resistência do corpo a bactérias patogênicas, incluindo Staphylococcus aureus.

Date pecmez é bom para os homens, pois é um afrodisíaco natural.

Ferir

consumir com moderaçãoOs especialistas insistem que o uso do xarope de tâmaras, cujos benefícios e malefícios dependem diretamente da diária, deve ser usado com moderação..

Com entusiasmo excessivo, o produto provoca a ocorrência das seguintes doenças:

  • obesidade;
  • enxaqueca;
  • problemas gastrointestinais.

O xarope de data, cujo índice glicêmico atinge o recorde de 165 unidades, é contra-indicado na obesidade progressiva, diabetes mellitus e disfunção intestinal.

Como usar xarope de data

aveia com xarope de tâmaraO xarope de tâmara saturado, cujas instruções de uso estão localizadas diretamente no rótulo, pode substituir completamente o açúcar.

Devido a isso, é utilizado na culinária de várias maneiras:

  • servir panquecas, panquecas, muffins em forma de cobertura;
  • adicionado a produtos de panificação (muffins, biscoitos);
  • usado em vez de açúcar durante a preparação de chá, café, cacau;
  • servido sob a forma de molho para gelado;
  • tempere com queijo cottage, aveia ou mingau de sêmola no café da manhã.

Como o xarope de tâmara pode ser usado não apenas para fins culinários, mas também para fins medicinais, ele está ativamente incluído no menu nos seguintes casos:

  • para resfriados, 1 colher de chá. adicione ao chá quente da manhã (de preferência camomila, limão ou tomilho);
  • como agente antitússico, adicione 2 colheres de chá. um copo de leite quente;
  • para aumentar a imunidade, tome um gole de água fervida quente com a adição de 2 colheres de sopa por duas semanas todas as manhãs com o estômago vazio. eu. suco de limão e 2 colheres de chá. xarope.

Ao tomar pecmez para fins medicinais, é aconselhável monitorar seu bem-estar.

Com o aparecimento de uma dor de cabeça constante, náuseas, tonturas, recomenda-se interromper o uso do xarope. Em caso de manifestações agudas de sintomas acompanhados de vermelhidão da pele, erupções cutâneas, é aconselhável ir ao hospital, pois a probabilidade de uma reação alérgica é elevada.

Receita caseira

sobremesa deliciosaSe você não conseguir encontrar xarope pronto à venda, pode fazê-lo em casa com tâmaras secas. Isso exigirá cerca de 800 g de frutas secas e 2 litros de água. O processo de cozimento leva cerca de 3 horas..

Método de cozimento:

  1. Os ossos são retirados das tâmaras, a polpa é lavada em água corrente e seca em toalha.
  2. Os frutos secos são transferidos para uma tigela de metal e despejados com água fervente.
  3. Cobrindo o recipiente com uma tampa, a mistura é colocada em fogo mínimo..
  4. Cozinhe por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente.
  5. O líquido resultante é derramado por uma peneira e fervido até engrossar por mais 20 minutos.coar as tâmaras fervidas
  6. O xarope resfriado é derramado em um frasco de rolamento esterilizado, colocado na geladeira para armazenamento.

Receita de vídeo para fazer xarope de tâmaras em casa