Bu yıl meyveleri depolamak için bırakmak istediler ve bunun için onları sonuna kadar ağaçta tuttular. Sonuç olarak, don geceleri vurdu ve meyvelerin çoğu dondu. Böyle bir durumdan kaçınmak için ayva hasadının ne zaman daha iyi olduğunu söyleyin.?
Bahçıvanlar arasında ayva tutumu belirsizdir: bazıları tart notu ve ekşiliğini sever, diğerleri meyveleri yalnızca işlenmiş formda, örneğin reçel için kullanmayı tercih eder. Ancak herkes ayvanın vücut için çok faydalı olduğuna ve kendi yolunda gerçekten lezzetli olduğuna inanıyor. Parlak sarı “tüylü” meyveleri inanılmaz bir aromaya ve bir sürü faydalı özelliğe sahiptir. Çoğu iyi olgunlaşmış meyvelerde bulunur, bu nedenle olgun meyveler elde etmek için ayvanın ne zaman hasat edileceği sorusu yaz sakinleri için çok önemlidir..
Ayrıca makaleyi okuyun: ayva reçeli – basit bir tarif!
Hasat zamanı
Ayva, herkesten daha geç olgunlaşan meyve bitkilerinden biridir, bu nedenle meyveleri sonuncusu olarak alınır. Bazı erken çeşitler Eylül ayında olgunlaşırken, geri kalanı neredeyse sonbaharın sonlarında, Kasım ayının başlarına kadar hasat için hazırdır..
Ancak çoğu durumda, bahçıvan hala doğanın kaprislerine bağlıdır: bazen erken donlar olgunlaşmamış ayvayı çıkarmak zorunda kalır, çünkü mahsulün donmadan ve tat ve depolama özelliklerini kaybetmeden önce dallardan çıkarılması önemlidir. Bununla birlikte, meyvelerin yarı olgun halde toplanmasında bir sakınca yoktur, hayır, çünkü iç mekanlarda “ulaşma”, yani olgunlaşma kabiliyetine sahiptirler..
Sıcak sonbahar izin verirse, ayvayı ağaçta sonuna kadar tutmak daha iyidir – bu yüzden daha lezzetli olacaktır. Ancak meyveler tamamen sararmış ve parçalanmaya başlamışsa, bu ağaç mahsulün çoktan olgunlaştığını ve hasat zamanının geldiğini gösterir..
Meyveler nerede ve nasıl saklanır?
Geç ayva çeşitleri depolama için kullanılır – çoğu zaman dondan önce dallarda tamamen olgunlaşmak için zamanları olmayanlardır. Bu tür meyveler, üzerlerinde yeşil lekelerin varlığına bakılmaksızın, ayvanın henüz olgunlaşmadığını gösteren koparılır. Hemen yenmezler (çok ekşi ve ekşi), ancak 20-30 gün içinde olgunlaşmalarına izin verilir. Bu süre içinde:
- yeşil noktalar kaybolur;
- meyveler güzel bir sarı renge dönüşür;
- burukluk tadı bırakır.
Ayva yeterince iyi ve uzun süre saklanır. Bunu yapmak için meyveler kutulara konur, talaş serpilir ve mahzene çıkarılır. Onları elmalı bir kaba koyabilirsiniz, ancak armut koyamazsınız – ikincisi ile ayva daha hızlı olgunlaşır.
Oda sıcaklığı (eksi değerler değil) ve nem seviyesi ne kadar düşükse, ayva o kadar uzun süre saklanır..
Küçük stoklar, her meyveyi kağıtla geri sararak buzdolabında alt rafta istiflenebilir..