En lezzetli tarifi olan ayva reçeli nasıl yapılır demeyin mümkünse yapılışının videosu. İlk defa yapacağım, genelde az konserve yapıyorum. Ama şimdi kendi ailem, kocam, çocuklarım var, bu yüzden her şeyi öğrenmem gerekiyor. İşte bir sonraki tatlı şey – koca annesinden iki kova ayva getirdi, reçel istiyor. Nasıl yapılır?
Kokulu, güzel renkli ve çok lezzetli ayva reçeli elde edilir. Püre şeklinde veya bütün dilimler halinde homojen hale getirilebilir. Her ev hanımının en sevdiği ayva reçeli, en lezzetli tarifi, videosu, sevse de vardır. Gerçekten de, eşsiz lezzetler pişirme yeteneğiniz varsa, neden bilginizi paylaşmıyorsunuz? Şahsen benim en sevdiğim reçel cevizli hafif çıtır ayva dilimleri. İster taze ekmek kabuğunun üzerine sürün, isterseniz de börekleri doldurmak için kullanabilirsiniz. Ancak böyle bir dolgu ile en iyi simit elde edilir. Bütün dilimleri hamura sarmak kolaydır, reçel yayılmaz ve hatta fındıklar gevrekleşir. Peki pişirelim?
Fındıklı kalın ayva reçeli
En zor kısım meyveyi yıkayıp soymaktır. Miktar istenen hacme bağlıdır, asıl şey oranı şeker 1: 1 ile tutmaktır. Daha az koymuyorum, ailemizde tatlı yemeyi severler. Ek olarak, bir sır var: daha fazla şeker, ürün çıkışta daha kalın olacaktır..
O zaman her şey basit:
- dilimlenmiş ayvaları şekerle kaplayın, karıştırın ve suyunu çekmesi için bekletin;
- reçeli tek seferde kısık ateşte koyulaşana ve ayva kahverengimsi bir renk alana kadar kaynatın;
- sonunda fındıkları ekleyin, her şeyi birkaç dakika kaynatın ve yuvarlayın.
Pişirme süresi, ayvanın ne kadar sulu olduğuna bağlıdır, çünkü suyunun kaynatılması gerekecektir. Tersine, meyveler kuruysa, doğrudan tencereye biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz. Ortalama olarak, pişirmek 2 saat kadar sürer, ancak böyle olması gerekir. Ayva şekerle kendi suyunda çürümeli, sonra dilimler parçalanmayacak, olduğu gibi karamelize olacak. Bu benim en sevdiğim ayva reçelinin ikinci sırrı. Video maalesef. hayır, ancak aşağıdaki tarif biraz benzer.
Ayva reçeli – en lezzetli tarif numarası 2, video
Reçelin biraz sulu, “yushechka” ve ekşi olmasını seviyorsanız, bu tarife göre pişirmeye çalışın. Biraz daha uzun sürecek, çünkü ayvanın şeker şurubunda birkaç geçişte pişirilmesi gerekecek. Ve çok sıkıcı olmaması için limon şeklinde biraz asit ekleyin..
Şu şekilde hazırlanır:
- Ayvayı soyun ve dilimler halinde kesin. 1 kg zaten soyulmuş meyve almalısınız..
- Şurubu hazırlayın. Bir tencereye 200 gr su dökün, 600 gr şeker ekleyin, kaynatın.
- Ayvayı kaynayan şerbetin içine koyun, kaynatın ve ocaktan alın. Dilimleri şurup içinde ıslatmak için gece boyunca kapalı bırakın.
- Sabah, işlemi tekrarlayın ve akşama kadar tekrar beslemeye bırakın..
- Akşam, dilimleri şuruptan çıkarın ve başlangıçtaki miktarın yarısı kalacak şekilde kaynatın..
- Bir limonu dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
- Ayva, limon ve 100 gr fıstığı şurup içine koyun. Kaynatın ve 10 dakika bekletin ve yuvarlayın.
Bu tarifin yapılışının tüm detaylarını görebileceğiniz bir videosu var..