Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Barbekü için et nasıl hazırlanır söyler misiniz? Daha önce, kocam her zaman bununla meşguldü, sık sık arkadaşlarla kulübede toplanırız ve barbekü onun imza yemeğidir. Yakın zamanda iş değiştirdi ve şimdi sık sık uzun iş seyahatlerine çıkıyor. Ve bir gün oğlumuzun yıl dönümü var, arkadaşlarını barbeküye davet etti. Tabii bunları nasıl yapacağım konusunda genel bilgim var ama çocuğun tatilini bozmak istemem. Belki bir çeşit özel turşuya ihtiyaç vardır.?
Belki de doğada hiçbir piknik mangal olmadan tamamlanmaz. Ancak gerçekten lezzetli ve sulu olması için hangi etin seçileceğini ve etin barbeküye nasıl hazırlanacağını bilmek önemlidir. En iyi yemek domuz etidir, ancak rasgele parçalara ayırarak veya uygunsuz bir marine yaparak bozulabilir. Bu nedenle, bugün domuzun hangi kısmının alınmasının daha iyi olduğu ve nasıl turşu yapılacağı hakkında konuşacağız..
Hangi eti seçmek daha iyidir
Herkesin çok yağlı veya kuru kebapları sevmesi pek olası değildir, bu nedenle yağsız etleri ölçülü olarak almaya çalışın. Hepsinden iyisi, az miktarda yağlı tabakaya sahip bir boyun ise. Aşırı bir durumda, yağsız bonfile de uygundur, ancak daha sonra sulu olması için bir şiş üzerinde et ve domuz pastırması parçalarını değiştirmeniz gerekecektir..
Et taze olmalı, eğer dondurucudan geliyorsa, uzun süre orada kalmamalıdır. Uzun süre saklandığında, şiş kebabı mahvedecek hoş olmayan bir “eski” koku ortaya çıkar..
Domuz etinin nasıl kesileceğine çok önem verin. Parçalar kurumayacak kadar büyük olmalı, ancak çok büyük olmamalıdır. Daha sonra kebabın sadece üstte kızartmak için zamanı olacak, ancak içinde çiğ kalacak. En iyi seçenek kibrit kutusu seviyesindeki yükseklik ve genişliktir, yani 5 cm.
Barbekü için et nasıl hazırlanır
Domuz eti alındı, kesildi, şimdi sıra turşuya geldi. Ve burada tam bir hareket özgürlüğüne sahipsiniz. Birisi ekşiliği sever ve kefir bazlı bir turşusu yapar, ekşi sebze ve meyveler ekler. Diğerleri sadece soğan, minimum baharat ve maden suyu kullanmayı tercih eder. Yine de diğerleri eti kendi suyuyla marine eder ve sadece limon ekler..
Hangi tarifin kullanılacağına herkes kendi zevk tercihlerine göre karar verir. Turşunun klasik versiyonu, minimum baharat ve soğandan oluşur. Üstelik 4 saatte mangalı yakıp kebabı kızartmak da mümkün olacak..
Soğan turşusu yapmak armutları soymak kadar kolaydır:
- 1,5 kg iri soğanı halka halka doğrayın..
- Tuzla tatlandırın (1,5 yemek kaşığı tuz yeterli olacaktır).
- biber ekle.
- Soğan suyunun çıkması için hafifçe sıkarak elinizle iyice karıştırın..
Sadece soğan turşusunu etle karıştırmak, hazırlığı bir kapakla kapatmak ve 4 saat bekletin. Bu sefer, domuzun marine ile doyurulması için oldukça yeterli..