Söyle bana, dolmalık biber neden acı? Asla acı çekmeyiz, kimse “endüstriyel ölçekte” kullanmaz ve koruma için ihtiyacım olursa biraz satın alırım. Her iki taraftaki sitedeki komşulara sordum, bu yüzden bu yıl hiç biber dikmediler. Bu çapraz tozlaşma değilse ne olabilir? Ve bir şekilde acıyı ortadan kaldırabilir misin? Çocuklar lecho’ya çok düşkündür, ancak böyle bir tada sahip olmaları pek olası değildir..
Güzel kırmızı veya sarı biberlerin büyük meyveleri, etli tatlı hamurları için birçok kişi tarafından sevilir. Hem taze hem de konserve lezzetlidir, ancak bazen meyvede acı notalar görülür. Özellikle mahallede baharatlı türdeşli yatak yoksa dolmalık biberin neden acı olduğu anlaşılmaz. Belirgin veya ağızda kalan bir tat şeklinde acılık, bahçıvanların tüm çabalarını geçersiz kılar ve hasadı bozar..
Dolmalık biber neden acıdır – olası nedenler
Yani, akla gelen ilk şey çapraz tozlaşmadır. Gerçekten de, tatlı ve acı çeşitler arasında en az 5 – 7 m mesafe olması gerektiğine dair öneriler var, ancak deneyimli bahçıvanlar bunun da yeterli olmadığını uzun zamandır fark ettiler. Mesele şu ki, tatlı yapışkan polen, onu belirlenen mesafenin çok ötesine taşıyabilen arıların ve böceklerin bacaklarına yerleşir..
Dolmalık biberlerin tadındaki değişikliğin diğer nedenleri şunlardır:
- Sevmediği çok asidik toprak.
- Aşırı gübreler, özellikle organik maddeler veya çok konsantre mineral pansuman çözeltisi.
- Sıcağı seven biberlerin eşit şekilde olgunlaşmasını engelleyen soğuk hava.
- Meyveler erken toplanır ve sadece yeşildir.
Ekilen tohumların yeniden tozlanan bitkiden alınmış olabileceğini unutmayın. Ve mağazadan alınmış veya kendi yataklarında toplanmış olmaları hiç önemli değil..
Biberlerden acılık nasıl kaldırılır
Tabii ki, eğer her şey çapraz tozlaşma içindeyse, bu durumda herhangi bir şeyi değiştirmek zordur. Bazı ev hanımları, yemeden önce meyvelerin üzerine kaynar su dökülmesini ve sıvıyı tamamen soğumaya bırakmasını tavsiye eder. Belki bu yöntem acının en azından bir kısmının giderilmesine yardımcı olur, bu yüzden denemeye değer.
Sebep toprağın asitliğinin artması ise, sonbaharda sahaya dolomit unu ekleyin. Mineral gübreler kullanırken, dozajlara kesinlikle uyun ve organik maddelerden sadece humus kullanın, ancak taze gübre kullanmayın. Hava, sebzelerin tamamen olgunlaşmasına izin vermediyse ve hala yarı yeşilse, küçük bir numara kullanın. Tüm mahsulü toplayın ve olgun elmaları değiştirerek kutulara katmanlar halinde yerleştirin. Meyve, biberlerin “ulaşmasına” ve tatlı hale gelmesine yardımcı olacaktır..
Ve son olarak, bir nüanstan daha bahsetmemek mümkün değil. İyi bir çeşit dolmalık biberden tohum toplamak ve aşırı tozlaşmasını önlemek için arıların çiçeklere ulaşmasını “önlemek” yeterlidir. Tomurcukları sıradan tıbbi pamukla örtün, ardından böcekler içeri giremez..