Lütfen hangi kuru üzümlerin daha sağlıklı, siyah veya beyaz olduğunu bulmama yardım et. Her zaman pişirme için küçük hafif kuru üzümler aldım, mağazamızda zaten torbalarda paketlenmişler. Ve sonra kızım doğrudan devleri getirdi – neredeyse siyah renkli büyük uzun meyveler. Bu kuru üzümü aynen böyle yememi söyledi, çok sağlıklı. Kurutulmuş meyveler arasındaki fark nedir, renk hariç?
Kuru üzümle pişirme, hem çocukların hem de yetişkinlerin favori lezzetidir. Ancak sadece damak zevklerini tatmin etmek için değil, vücudunuza dışarıdan da destek vermek için hangi kuru üzümün daha sağlıklı, siyah mı beyaz mı olduğunu bilmekte fayda var. Mutlaka mağazaların raflarında farklı boy ve renklerde kuru meyvelerle karşılaşmışsınızdır. Herkes bir kuru üzümün renginin, yapıldığı üzüm türüne bağlı olduğunu bilir. Bu faktör ayrıca faydalarını ve ayrıca meyveleri kurutmanın yolunu da belirler..
Toplamda 4 çeşit kuru üzüm vardır. Altın veya açık kahverengi rengin en hafif ve en güzel kuru üzümleri beyaz kuru üzümlerden (çekirdeksiz üzüm çeşitleri) yapılır. Sarı kuru üzümler biraz daha büyüktür, bunun için az sayıda tohumlu (bir) beyaz üzüm alırlar. Çekirdeksiz kırmızı kuru üzümlerden neredeyse siyah kuru üzüm elde edilir. Ve içecekler için kullanılan en büyük koyu kahverengi kuru üzüm için, birkaç çekirdekli kırmızı üzümlere ihtiyacınız var..
Kuru üzümün faydalı özellikleri
Rengi değil, üretim için hammaddeleri (üzüm) dikkate alırsak, o zaman herhangi bir kuru üzüm vücudumuz üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:
- osteoporoz gelişimini önleyerek kandaki kalsiyumu tutar;
- şişliği giderir ve fazla sıvının atılmasını destekler;
- sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
- uykusuzlukla savaşmaya yardımcı olur;
- hemoglobin seviyesini arttırır;
- Ağız boşluğunda diş çürümesine neden olan bakterilerin büyümesini engeller.
Kuru üzümün faydaları, nasıl kurutulduklarına bağlı olarak
Kuru üzümlerin faydalı özellikleri doğrudan üzüm meyvelerini kurutma yöntemine bağlıdır. Kuru meyveler, aşağıdaki yöntemlerden biri ile üretilir veya kurutulur:
- Güneşin içinde. Açık havada güneşte kurutma en hızlı olanlardan biridir. Kuru üzüm iki hafta içinde hazır, ancak sert olduğu ortaya çıkıyor.
- Gölgede. En uzun yol, uzun zaman alır, bu nedenle bu tür kuru üzümler en pahalıdır..
- Tünel fırınlı. Kuru üzümler güzeldir, kükürt dioksit ile muameleden dolayı parlak bir cilde sahiptir..
En faydalı kuru üzüm, gölgede doğal olarak kurutulan kuru üzüm olacaktır. Uzun süre de olsa kimyasal ve çeşitli ek işlemler kullanılmadan.
Hangi kuru üzümlerin daha sağlıklı olduğunu renge göre seçin – siyah veya beyaz
Kurutulmuş meyvelerin rengine bakılırsa, en faydalısı koyu çekirdeksiz kuru üzüm olacaktır. En az kimyasal işleme tabi tutulur. Ayrıca daha fazla eser element (özellikle demir, potasyum) ve vitamin içerir. Ayrıca sapı olan kuru meyveleri seçmek daha iyidir. Daha suludurlar ve daha fazla besin içerirler. Kesilmemiş meyveler kuru, çünkü vitaminlerle birlikte meyve suyunun bir kısmını kaybettiler..