Lütfen bize çiğ karabuğdayın ne işe yaradığını söyleyin? Arkadaşım aşırı kilolu olmakla mücadele ediyor ve her zaman kilo verme diyetleri arıyor. Son zamanlarda, kefirli çiğ karabuğdaya “bağlandı” ve kahvaltıda sadece böyle bir yemeği var. Zaten birkaç kilo attığını söylüyor. sır ne?
Karabuğday lapası en sağlıklılardan biri olarak kabul edilir. Daha az besleyici kalırken daha fazla vitamin ve mineral içerir. Ayrıca diğer tahıllara göre karabuğday mideyi daha kolay yorar ve ağırlık hissi yaratmaz. Bu sadece haşlanmış tahıllar için geçerli değildir – beslenme uzmanları uzun zamandır çiğ karabuğdayın faydalarını doğrulamıştır. Sebze veya meyvelerde olduğu gibi, karabuğday da ısıl işlem sonucunda besin maddelerinin bir kısmını kaybeder. Ama ham, vücuda çok daha fazlasını verebilir.
Çiğ karabuğdayın bileşimi ve faydaları
Karabuğdayın benzersizliği, yavaş emilen daha az karbonhidrat içermesidir. Mideyi hafif tutarak uzun süre tokluk hissi verir. Ancak karabuğday açısından da zengin olan proteinler hızla ve tam olarak emilir..
Tahıllar, tamamen çiğ çekirdeklerde korunan vitamin ve mineraller açısından zengindir. Demir içeriğinde liderdir, bu nedenle hemoglobinin yükseltilmesi önerilir. Ayrıca karabuğdayda kalsiyum, iyot, potasyum, kobalt ve hatta bakır var..
100 gr karabuğday yaklaşık 330 kcal içerir..
Düzenli karabuğday tüketimi, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yani:
- yaşlanmayı yavaşlatır;
- toksinlerden, toksinlerden temizler;
- kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürür;
- bağışıklığı arttırır;
- kan pıhtılarının oluşumu için profilaktik bir ajan olarak hizmet eder;
- kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir.
Çiğ tüketim için yeşil karabuğday en faydalı olacaktır – yeşilimsi bir renk tonu ile soluk kahverengi renkte kızartılmış kabuğu çıkarılmış taneler değil.
çiğ karabuğday nasıl yenir
Kuru tahılları yemek zor olacak, ancak bu gerekli değil. Çiğ karabuğday, kaynamayacağı, ancak yine de ön hazırlığa ihtiyacı olduğu anlamına gelir. Bunun için çekirdeklerin şişmesi için ıslatılması gerekir.. Bu, aşağıdakiler kullanılarak yapılabilir:
- kaynamış su;
- kefir.
İrmik, demlenmesi için gece boyunca dökülür ve sabahları bir kerede tüketilir veya yemeğin yarısını akşama bırakır. Kefir ile aşılanmış karabuğday (1 yemek kaşığı Kefir başına 2 yemek kaşığı L. Hububat), kilo verme diyetlerinde kendini kanıtlamıştır. Ayrıca şeker hastalarında kan şekerini düşürdüğü kanıtlanmıştır..
Faydalarına rağmen, gastrit, ülser ve diğer bağırsak hastalıklarının varlığında çiğ karabuğday yemeniz önerilmez. Sert çekirdekler alevlenmeye neden olabilir.