Lütfen bize hafif tuzlu salatalıkların yararları ve zararları nelerdir söyleyin? Onlara bayılıyorum ve yataklardan hasat edilen ilk mahsul salatalara değil, tuzlamaya gidiyor. Dükkan sebzeleri almamaya çalışıyorum ve piyasada onlara gerçekten güvenmiyorum, kendi işim, ev yapımı, nitratsız yetiştirilmiş. Her gün bu tür salatalıkları yemeye hazırım, ancak son zamanlarda bacaklarımın şiştiğini ve baskının yaramaz olduğunu fark etmeye başladım. Bunun gerçekten çok fazla tuzlu sebze yememden mi yoksa yaş zaten etkiliyor mu bilmiyorum..
Taze salatalıkların vücudu üzerindeki olumlu etkisi uzun zamandır bilinmektedir, çünkü her şeyden önce onu vitaminlerle doyururlar. Bununla birlikte, hafif tuzlu salatalıkların yararları ve zararları eşit derecede önemlidir. Marine, bu sebzenin sadece görünümünü ve yapısını tamamen değiştirmez. Ama aynı zamanda ona yeni özellikler ve maddeler bahşeder. Hoş tatlı bir ete sahip yeşil, gevrek salatalık neredeyse gevrek kalır, ancak tamamen değişir. Renk soluyor, hamur biraz yumuşar, ancak tat ve aroma tamamen farklıdır. Çözünmüş minerallerin baharatlı ve doymuş sodyum tuzları turşusunun etkisi altında göründüğü bileşimin yanı sıra. Vücudumuz için taze meyvelerin vitaminlerinden daha az önemli değildirler ve iç organların işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Ancak bazı durumlarda bu kadar zengin bir kompozisyon yan etkilerle doludur. Bu nedenle, turşunun nasıl çalıştığını bilmek önemlidir. Ve hangi durumlarda sayılarını sınırlamalı veya hatta tamamen taze sebzeleri tercih etmelisiniz?.
Tuzlu salatalık bakımından zengin olanlar – kimyasal bileşim
Salatalık turşusu için, ana maddesi sofra tuzu olan konsantre bir turşusu kullanılır. Sonuç olarak, emprenye sürecindeki sebzeler vücut için nadir ve gerekli mineralleri biriktirir:
- kalsiyum;
- magnezyum;
- çinko;
- potasyum;
- bakır;
- fosfor;
- Demir;
- sodyum.
Ancak aynı zamanda vitamin bileşimi de korunur – bu tür salatalıklar A, B, E, K, C gruplarının vitaminlerini içerir..
Yüksek besin değerinin yanı sıra hafif tuzlu salatalıkların kalorisi de düşüktür, bu nedenle kilo vermek için birçok diyetin menüsünde yer alırlar. 100 g sebze, 16 kcal’den fazla değil, sadece 2,2 g karbonhidrat ve sırasıyla 0,6 g ve 0,08 g protein ve yağ içerir..
Hafif tuzlu salatalığın yararları ve zararları
Aromalı, çıtır çıtır ve baharatlı ilk mevsim hazırlıklarını diyetinize ekleyerek vücudunuza büyük bir iyilik yapmış olacaksınız:
- sindirim sistemini normalleştirir;
- kabızlıktan kurtulmak;
- Midenin daha verimli çalışmasını “sağlayın”;
- kas gerginliğini azaltmak;
- sinir gerginliğinden kurtulun;
- tiroid bezinin ve kalp sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur;
- patojenik mikroflorayı yok etmek.
Bununla birlikte, bazı hastalıkların varlığında turşu alevlenmelerini tetikleyebilir. Veya sorunlu organlara fazladan yük verin.
Özellikle şu durumlarda bu tür atıştırmalıkların kullanımını en aza indirmelisiniz:
- gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları;
- hepatit;
- safra taşı hastalığı.
Ek olarak, şeker hastaları ayrıca hafif tuzlu salatalıklara “dayanmamalı”, çünkü bunlar pankreas üzerinde stres yaratacaktır. Ve hipertansif hastalarda – basınç dalgalanmalarını kışkırtmak için. Bebeklerde alerjiye neden olmamak için emziren annelerin turşu tüketimini ertelemesi gerekir. Çocukların bu tür sebzeleri mideleri, karaciğerleri ve böbrekleri biraz daha güçlendiğinde beş yıl sonra vermeleri daha iyidir..