Bana nasıl daikon pişirileceğini söyle? Bu dev beyaz turptan pek hoşlanmazdım ama kocam yavaş yavaş bana öğretti. Bugün, özellikle dereotu ve ekşi kremalı genç patateslerle bir salatayı mutlu bir şekilde kırabilirim. Daikon’dan başka ne yapılabilir??
Rus mutfağında turp ve şalgam, daikon gibi yararlı bir kök sebzeden çok daha yaygındır. Birçoğu, özellikle kalitesiz ise, sebzenin karakteristik tadından korkar. Ancak bu vitamin deposunun uzmanları, daikon’un nasıl hazırlanacağını ve vücudumuza neler verebileceğini biliyor. Sulu hamur, çok sayıda eser element ve ayrıca lif içerir, bu sayede dolgunluk hissi hızla ortaya çıkar. Ayrıca diyetisyenler tarafından aşırı kilolu olunduğunda önerilen düşük kalorili bir besindir. Daikon hakkında bu kadar değerli olan nedir ve ondan hangi yemekleri alabilirsiniz??
Daikon neden faydalıdır?
Uzun beyaz turp vücut için son derece faydalıdır ve neredeyse tüm organlarının işleyişini iyileştirme yeteneğine sahiptir.. Bu, zengin vitamin ve mineral içeriği nedeniyle mümkündür:
- B vitaminleri ve iyot, endokrin sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve sinirleri yatıştırır;
- C vitamini bağışıklığı artırır;
- potasyum kalbe ve kan damarlarına yardımcı olacaktır;
- demir hemoglobin seviyesini artıracaktır;
- fosfor beyin aktivitesini artıracak ve kemikleri güçlendirecektir;
- enzimler sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirecektir;
- lif, toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizleyecektir;
- selenyum kanserin önlenmesi olarak hizmet edecek.
Muazzam faydalarına rağmen, daikon ölçülü tüketilmelidir. Aşırı yemek şişkinliğe yol açar ve kramplara ve şişkinliğe neden olabilir..
Daikon’un özellikle ham haliyle kullanımı, gastrointestinal sistem, ülserler, duodenum ülserlerinin kronik hastalıklarının varlığında terk edilmelidir. Safra kanallarında turp ve taş yiyemezsiniz ve tiroid fonksiyon bozukluğu.
Daikon nasıl pişirilir
Anavatanımızın genişliğinde, esas olarak salatalar daikondan yapılırsa, Asya ve Kore mutfağında çorbalara bile koyarlar. Yoğun ve sulu turp küspesi, patateslerin tam teşekküllü bir ikamesi olarak hizmet edebilir ve ilk kursa ilginç bir tat verir. Ayrıca marine edebilir veya et için çeşitli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz..
Daikon salatası
En basit seçenek, baharatlar ve sarımsak soslu tek köklü sebze mono salatasıdır. Daikon’u (500 g) soyun ve rendeleyin. Tuz – karabiber ve daikon’un suyunu bırakması için yarım saat bekletin.
Bu süre zarfında sosu hazırlayın. 2 diş sarımsağı soyun, ince şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın. 0,5 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 1 yemek kaşığı. ben. sirke (elma suyu), karıştırın. Suyu boşaltın ve rendelenmiş daikon sosu üzerine dökün.
Bir daikon, çiğ havuç ve yeşil elma rendelerseniz, başka bir sulu ve diyet salatası elde edilir. Az miktarda bitkisel yağ ile doldurulur..
Daikon çorbası
Bir büyük turp soyun ve herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin. 1,5 litre su dökün ve kapağı kapalı olarak 10 dakika (kaynadıktan sonra) pişirin. Ardından önceden doğranmış eti (200 gr dana eti) ve ince doğranmış sarımsağı (4 diş) ekleyin. Kaynayınca 15-50 dakika kaynatın ve bir çift ince doğranmış yeşil soğanı koyun. Çorbadaki gizli malzeme, soğanla birlikte dökülmesi gereken balık sosudur. Bundan sonra 10 dakika kaynatın ve tabaklara dökülebilir..
turşu daikon
Baharatlı meze sevenler için baharatlı turp turşusu uygundur. Et ve balıkla iyi gider. Bunu yapmak için 1 kg kök mahsulü soyun, daireler halinde kesin ve tuz (3 çay kaşığı) serpin. Marinayı ayrı olarak hazırlayın. Bir tencereye 0,5 litre su dökün, 4 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker ve benzeri baharatlar:
- 4 karanfil;
- 3 lavrushka;
- yenibahar;
- 1 yemek kaşığı. ben. Zerdeçal.
Marine edip kaynatın ve 2,5 yemek kaşığı dökün. ben. sirke (%9). Daikon’a ince dilimler halinde kesilmiş 5 diş sarımsak ekleyin ve sıcak turşunun üzerine dökün. Kış için sarılabilir veya bir gece buzdolabında bekletilebilir..
Daikon pastırmalı meze – video
https://www.youtube.com/watch?v=zCY9T2dUEkYj