Söyle bana, nedir – dondurularak kurutulmuş deniz yosunu ve kurutulmuştan farkı nedir? Doktor, tiroid bezim büyüdüğü için iyot eksikliğini gidermek için böyle bir yosun yememi tavsiye etti. Bakmaya başladım ve mağazalarımızda ya kurutulmuş deniz yosunu ya da konserve satıyorlar. Sadece ne alacağımı ve hangisinin daha faydalı olacağını çözemiyorum.
Vücuda iyot sağlamak için hap vitaminleri için eczaneye koşmanıza gerek yoktur. Daha sağlıklı ve daha doğal bir seçenek var – bu yosun ve yüceltilmiş bir formda en iyisi. Ne olduğunu bilmiyorsanız, dondurularak kurutulmuş deniz yosunu, o zaman benzer bir ürünü hiç denemediniz ve karşılaştıracak hiçbir şeyiniz yok. Adil olmak gerekirse, canlı, taze alglerin kesinlikle en sağlıklısı olacağı belirtilmelidir. Bu, diyetteki iyotun tek doğal kaynağıdır – endokrinolojik sistemin işleyişi için önemli bir unsurdur. Ancak, bu zevk sadece kıyı bölgelerinin sakinleri için geçerlidir. Bozkırların, ormanların ve alglerin büyüme alanından uzakta bulunan diğer alanların sakinleri, deniz, çeşitli süpermarketlerle yetinmeye devam ediyor. Deniz yosunu yapma ve satma biçimlerini bilmenin ve ayırt etmenin kullanışlı olduğu yer burasıdır. Bu, en sağlıklı ve en lezzetli ürünü seçmenize yardımcı olacaktır..
dondurularak kurutulmuş deniz yosunu nedir
Kelp, pratikte çok fazla miktarda iyot içeren tek besindir. Üstelik vücudumuz tarafından kolayca özümsenebilecek bir formda. Tabii ki, bileşiminde başka unsurlar da var, ancak “öncü” pozisyonu alan bu. Deniz yosunu hem sağlıklı hem lezzetli bir gıda ürünü olarak hem de tıbbi ve hatta kozmetik bir ürün olarak aktif olarak kullanılmaktadır..
Mağazalarda, salamura veya kurutulmuş yosun satılmaktadır, ayrıca bu deniz yosununu içeren çeşitli salatalar da vardır. Ancak sadece yiyeceğe değil, aynı zamanda terapötik ve profilaktik amaçlar için en faydalı ürüne ihtiyacınız varsa, dondurularak kurutulmuş yosun arayın. Daha pahalıya mal olacak, ancak faydaları çok daha büyük olacak. Nedenmiş? Her şey bu tür deniz yosunlarının üretim süreci ile ilgili. Süblimasyon, çok düşük bir sıcaklıkta önceden dondurulduktan sonra vakumla kurutmadır. Dondurularak kurutulmuş lahana elde etmek için önce deniz yosunu iyice temizlenir. Daha sonra vakumlu kurutucular kullanarak sıvıdan kurtulurlar. Kelp keskin ve derinden donar, nemi kaybeder, ancak yararlı maddelerini kaybetmez..
Dondurularak kurutulmuş yosun kurutulmuştan nasıl farklıdır?
Kurutulmuş deniz yosunu, ısı, hava veya özel bir fırında kurutulan suyu alınmış deniz yosunudur. Böyle bir kurutma sürecinde, besinlerin bir kısmı nemle birlikte buharlaşır. Bu tadı etkilemez, ancak ürünün faydalı özelliklerini azaltır. Dondurularak kurutulmuş deniz yosunu, kurutmanın “sıvı bir adım” gerektirmemesi nedeniyle tüm vitamin ve minerallerini korur. Alglerden gelen nem buharlaşmaz, donar ve ancak o zaman daha fazla kurutulur. Böyle bir ürün, sadece kurutulmuş yosundan çok daha sağlıklıdır..
Süblimasyonun bir diğer avantajı da kurumadan önce algleri daha iyi temizlemesidir. Geleneksel olarak kurutulmuş yosun, yeme zevkini bozan daha fazla kalıntı (kum) içerir..
Nasıl kullanılır
Hem kurutulmuş hem de dondurularak kurutulmuş yosun, kullanımdan önce ıslatılmalı ve şişmesi için kaynar su dökülmelidir. Tabakta bir kaşık dolusu hammadde yerine günlük bir porsiyon için bir çeyrek saat yeterlidir, ved lahana hacim olarak 10 kata kadar artar.
Dondurularak kurutulmuş yosun nasıl tüketilir, zevkinize ve tercihinize bağlıdır. Aynen böyle yiyebilir veya aşağıdakilere ekleyebilirsiniz:
- salatalar;
- çorbalar;
- kulak;
- pirinç pirzola;
- terbiye etmek.
Kelp ayrıca cildi gençleştiren, temizleyen ve elastikiyetini geri kazandıran kozmetik maskeler ve sargılar için de kullanılır..