Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bana doldurulmuş turtaları nasıl düzgün bir şekilde kapatacağımı söyle. Geçen yıl liseden mezun oldum ve başka bir şehirde üniversiteye gittim. Bir pansiyonda yaşıyorum ama harika bir şirketimiz var. Kızlar arkadaş canlısı, akşamları sık sık mutfakta bir araya gelip birlikte bir şeyler pişiriyoruz. Çoğu zaman bunlar kızarmış turtalardır, ancak işte kötü şans: kızartılırken çoğu açılır ve dolgunun bir kısmı, özellikle reçel dışarı akar. Belki onları bir şekilde kapatmıyoruz?
Fırında veya kızartılmış turtalar, hafif bir akşam yemeğinden sonra çay için ayrı bir yemek veya tatlı bir tatlı olabilir. Belki de tüm ev hanımları onları hazırlar, çünkü böyle bir inceliği sevmemek imkansızdır. Unlu mamuller veya kızarmış ürünler sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için turtaların nasıl düzgün kapatılacağını bilmek önemlidir. Çok farklı şekillerde olabilirler: oval, yuvarlak, üçgen, açık veya kapalı… Ancak iç dolgunun varlığı, orada kaldığını düşündürür. Bazen iyi kapatılmamış kenarlar ayrılır ve kızartma veya fırınlama sırasında dolgu dökülür. Bunların tatlı turtalar olması özellikle rahatsız edicidir, çünkü sonuç olarak yanarlar. Deneyimli ev hanımları hamurun yayılmasını nasıl engelleyeceğini biliyor ve bugün size bu sırları açıklayacağız..
Doldurulmuş köfteler nasıl düzgün şekilde kapatılır
Ürünlerin yapışmasını önlemek için bazı inceliklere dikkat edin:
- Yanına küçük bir tabak ayçiçek yağı koyun ve parmaklarınızı içine batırarak turtaları kaplayın. Yağsız yapacaksanız ilave un almayı unutmayın..
- Kenarları sıkıca sıkın, iki kez ileri geri yürümek tavsiye edilir..
- Yumurta akı ek bir tutturma maddesi görevi görecektir. Hafifçe çırpın ve bir arada tutmak istediğiniz köftenin kenarlarını fırçalayın..
- Et, balık ve sebze ile doldurulmuş turtaları, sulu olacak şekilde tamamen kapatın. Ancak süzme peynir veya reçel kendileri yeterli nem içerir, bu nedenle onlarla birlikte ürünler açılabilir..
Mayalı hamur ürünlerini doğrudan fırına koymayın. İş parçaları en az çeyrek saat bekletilmeli, sadece streç film ile kaplanmalıdır. Pastalar yükselecek ve daha kabarık olacak. Ve fırın tepsisini fırına göndermeden önce üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Güzel bir kırmızı kabuk verecek.
Güzel turtalar yapmak – kapatma seçenekleri
En basit, yuvarlak veya oval köfteyi yapmak kolaydır. Dolguyu ortasına yerleştirin, boşluğun kenarlarını birleştirin ve hamuru sıkıca sıkarak tüm dikişin etrafından dolaşın. Ardından ürünü avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin ve dikiş yeri aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin. Bu durumda, üst düzdür..
Veya sabitleme dikişini orijinal bir şekilde süsleyerek bir süs yapabilirsiniz, örneğin:
- Bir at kuyruğu örün. Dikdörtgen hamur parçaları hazırlayın, iç harcı ortasına yerleştirin ve kenarları her iki taraftan kesin. Şimdi onları örün, ortaya çıkan şeritleri tek tek döşeyin. Uçları sıkıştırın ve gizleyin.
- Zarflar yapın. Hamurdan kareler veya dikdörtgenler kesin, dolguyu ortasına yerleştirin. Uçları çapraz olarak bağlayın. Dikişlere gidin, onları jgutiki’de bükün.