En büyük karabuğday çeşidi nedir? Mağazamızda, bölge merkezinden uzakta küçük bir köyde, iyi, büyük ve temiz karabuğday nadirdir. Çoğu zaman, büyükannemin pirzola dediği ezilmiş tahıllar ithal edilir..
En çok hangi karabuğday lapasını seversiniz: viskoz ve yapışkan mı yoksa ufalanan mı? Çoğu ikinci seçeneği tercih eder, ancak böyle bir yulaf lapası elde etmek için “doğru” karabuğdayı kullanmanız gerekir. En geniş karabuğday çeşidini bilerek, havadar ve lezzetli bir yemek hazırlayacaksınız. Karabuğday da dahil olmak üzere herhangi bir yulaf lapasının ana sırrı sadece doğru hazırlanmasında değildir. Her şeyden önce, taze veya son kullanma tarihi geçmiş, temiz veya uzun süre seçilmesi gereken çöp ile tahılın kalitesine bağlıdır. Premium tahıllar sizi ek işlerden kurtaracak ve her zaman yüksek kalitede olacaktır. Bu tür tahıllar, aynı anda pişirilen aynı boyutta nükleollerden oluşur. Peki, büyük karabuğdayın adı nedir ve neye benziyor??
Karabuğdayın en büyük derecesi
En büyük karabuğday, aynı zamanda, bütün (veya biraz ufalanmış) tahıllar olduğu için en kullanışlı olanıdır. Buna öğütülmemiş denir, çünkü “çıkarma” işlemi yalnızca meyve kabuklarının ayrılmasından ve ortaya çıkan tam tahılın ayrılmasından oluşur. Temizlenen taneler 16×20 mm gözenekli elekten geçirilir. Elek üzerinde kalan tek şey çok yersiz.
Genellikle “karabuğday” adı altında satılır – ayrıca çekirdekler, ancak kabaca ezilir. Halk arasında “eğik çizgi” olarak adlandırılırlar. Bütün çekirdekli ambalajın üzerinde yazıyorlar – “öğütülmemiş”.
Çeşitleri ve topraksız türleri
Derece yok, sadece iki tipte geliyor: daha büyük ve daha küçük. Ancak topraksız, çöp yüzdesine bağlı olarak 3 çeşide ayrılır:
- işlenmemiş tahılların, çakılların ve diğer çöplerin %5’e kadar varlığı – 1 derece;
- %5 ila %7 çöp – 2. sınıf;
- %8-10 safsızlıklar – 3. sınıf.
Gevşek yulaf lapası tam olarak çekirdekten elde edilir. Pişirildiğinde viskoz bir yapı kazanır..
En değerli olanı, tüm besinleri koruyan buharda pişirilmiş veya çiğ öğütülmemiş değildir. Bu krup, belirgin yeşilimsi bir renk tonu ile her zaman hafiftir. Bununla birlikte, satışta hala buğulanmış açık kahverengi çekirdekler ve kızarmış koyu kahverengi karabuğday bulabilirsiniz..