Bana içinde balkabağı, limon ve portakal reçeli olan bir tarif söyler misiniz, yanılmıyorsam öyle görünüyor. Geçenlerde arkadaşlarımızı ziyaret ediyorduk, orada bize çay için balkabağı reçeli ikram ettiler, çok lezzetliydi. Bana içinde narenciye varmış gibi geldi ama sormayı unuttum. Nasıl yapılır?
Böylece sonbahar bize geldi ve onunla birlikte – kış hazırlıkları, özellikle tatlı tatlılar. Elma, kiraz veya kayısı reçeli zaten bir klasik ama siz hiç balkabağı – limon ve portakal reçeli gibi bir sebzeden yaptınız mı? Artık gerçek sonbahar renklerinin çoğunluğun gözlerinin önünde parladığını kabul edin. Turuncu-limon-sarı, kehribar renginde … Bu balkabağı reçeli sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli. Tatlı, ancak aynı zamanda orijinal bir narenciye aroması ve hatta aromatik. hadi pişirelim?
Reçel için, tarifi ne olursa olsun, her zaman olgun, tatlı ve zengin balkabağı kullanın. O zaman lezzetli ve güzel renkli olacak. Ve limon ve portakalın içerdiği asit sayesinde reçel iyi ve uzun süre saklanır. Böylece kışa güvenle hazırlayabilirsiniz..
Balkabağı – şurup içinde limon ve portakal dilimleri ile reçel
Süzülen tatlı şurupta bütün parçalı tatlıları seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Reçel güzel çıkıyor: karamel şurubu içinde altın kabak dilimleri narenciye dilimleri ile karıştırılır. Krep veya krep ile servis yapmak iyidir. Ve çıtırdayacak bir şey var ve ıslanacak bir gözleme almak için çok şey var …
Pişirme gücü yaklaşık üç saat sürecek, bu soyma-dilimleme kabak ve meyveler ile birlikte, hadi devam edelim:
- Kabak ve iç liflerini tohumlarla soyun. 1 kg’dan fazlasına ihtiyacımız yok, bu yüzden meyveniz büyükse kesin. Bu arada, tohumları atmayın – bir tavada kurutulabilir ve kızartılabilirler. Çok lezzetli ve sağlıklı olacaktır (çiğ olanlar çok lezzetli olmasa da daha sağlıklıdır). Balkabağını küçük dilimler halinde kesin, şekli önemli değil ama çok kalın olmamalı..
- Bir büyük limonun üzerine kaynar su dökün, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Tohum seçin.
- Aynısını 0,5 portakalla yapın..
- 1 yemek kaşığı bir tencereye dökün. su, 1 kg şeker ekleyin ve kısık ateşte tamamen çözünmesine izin verin.
- Şimdi narenciye balkabağı şuruba koyun ve karıştırarak 1 saat pişirin..
Soğuyan reçel yemeye hazır. Yedekte yapmak istiyorsanız – tavadan hemen sıcak bir biçimde, kavanozlara koyun ve hava geçirmez şekilde kapatın..
Kendi suyunda limon ve portakallı kalın balkabağı reçeli
Bu tatlıyı hazırlamak daha uzun sürecek ama buna değecek. Özellikle malzemeler ince kıyılmışsa, reçel neredeyse homojen olacaktır..
İhtiyacın olacak:
- 2 adet limon ve portakal;
- 1200 gr şeker;
- 2 kilo kabak.
Her zaman olduğu gibi, balkabağını soyun ve doğrayın, ancak bu durumda küçük küpler halinde kesmek daha iyidir. Narenciyeleri kabuklarıyla birlikte küp şeklinde doğrayın, sadece çekirdeklerini çıkarın. Şimdi her şeyi şekerle örtün ve meyve suyunun öne çıkması için bir gece bekletin. Sabah ocağa koyun ve istenen yoğunluğa kadar kaynatın. Her şey, kalın reçel ve hatta reçel hazır, yuvarlayabilir veya naylon bir kapakla kapatabilirsiniz. İkinci durumda, kavanozları buzdolabında saklayın..