Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bize evde domuz yağı içmeyi anlatın, videoyu izlemek ilginç olurdu. İlkbaharın başında birkaç domuz aldık, bu yüzden yeni yıl tatillerinden önce kesim yapmayı düşünüyoruz. İyi beslendik inşallah hem et olur hem pastırma. Kocası biraz sigara içmek istiyor, ama bu nasıl yapılabilir??
Kokulu ve güzel tütsülenmiş domuz pastırması, etle birlikte tüm bayram ziyafetlerinin değişmez bir özelliğidir. Bu yemeği bilenler, bir incelik arayışı içinde, alışveriş yapmaya değil, kendi başlarına yapmaya çalışırlar. Evde domuz yağı içmek gerçekten lezzetli ve doğal bir ürün elde etmenizi sağlar. Malzemelerin satın alınmasından bir pişirme yönteminin seçilmesine kadar tüm sürecin kontrolü tamamen sizdedir. Üstelik bir apartman dairesinde bile sigara içebilirsiniz. Ve eğer ev yapımı domuz yağı da varsa, bu genellikle idealdir..
Yağın seçimine gelince, bu tamamen zevkinize bağlıdır. Ancak en sulu ve en yumuşak domuz yağı, özellikle et tabakası ile, en azından ince olan, göbek üzerindeki bonfileden gelecektir. Ama sevmiyorsanız, yağ tabakası en az 5 cm olacak şekilde pişirin..
Domuz yağı sigara içmek için hazırlanıyor
Muhtemelen “çiğ” pastırmanın genellikle içilmediğini zaten biliyorsunuzdur. Önce hazırlanmalıdır ve bu iki şekilde yapılabilir:
- Kuru tuzlama. Domuz yağının basit tuzlanması için kullanılan bir yöntem. Parçalara ayrılmış ürünü tuz ve öğütülmüş karabibere batırmanız yeterlidir. Tatmak için başka baharatlar ekleyebilirsiniz..
- Marinada. Pastırmayı bir tencereye koyun ve marine ile kaplayın. Hazırlamak için tuzu ve biraz kuru hardalı bir litre suda eritin. İnce kıyılmış sarımsak ve birkaç Lavrushka ekleyin.
Kuru tuzlama yöntemi, domuz yağının en az 2 hafta olgunlaşmasını gerektirir. Turşu parçaları ise 5-7 gün sonra içilebilir..
Evde domuz yağı içmek – video, pişirme yöntemleri
Tabii ki pastırma pişirmenin en kolay yolu airfryer’da. Ancak, her mutfağın böyle bir birimi olmadığı göz önüne alındığında, bugün daha basit yolları ele alacağız..
Bu inceliği hazırlamanıza yardımcı olabilirsiniz:
- Sıvı duman. Aslında, aslında sigara içmek değil, daha doğrusu yemek pişirmek olacak. Pastırmayı bir tencereye koyun. 6 yemek kaşığı ile seyreltin. ben. bir litre su içinde sıvı duman ve tuz. Çözeltiyi parçaların üzerine dökün ve 40 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra hava ile kurutun ve en az bir gün buzdolabında saklayın..
- Fırın. Yağı uygun süre için marine ete batırın. Bir fırın tepsisine folyo serin, parçaları tek sıra halinde yerleştirin ve 90 ° C’ye ısıtılmış fırına koyun. İstenilen sigara içme derecesine bağlı olarak 40 ila 120 dakika bekleyin..
- Ev sigarahanesi. Bu, dahili desteğe sahip özel bir kaptır. Pastırmayı iki hafta önce kuru tuzlama ile tuzlayın. Piştikten sonra kazanı ocağa koyun. İçine meyve ağaçlarından talaş koyun, bir tel raf kurun ve üzerine pastırma yayın. Örtün ve 30 dakika ila 120-180 dakika arasında tütsüleyin. Kapağı açarak dumanı periyodik olarak üfleyin.
