Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Evde kış için kabak dondurmak için hangi yöntemin en iyi olduğunu gerçekten bilmeniz gerekir. Ailede küçük çocuklar vardı, torunlarımız, onlara kışa vitamin hazırlamak istiyorum. Hatta büyükbabamla bir dondurucu bile aldım. Bir bölme zaten tamamen çilek ve meyvelerle dolduruldu. Şimdi, komşum bana daha sonra tadı güzel olmayacaklarını garanti etse de, kabakları denemeye karar verdim. Bu doğru mu ve belki de meyvenin sululığını korumanın böyle bir yolu var mı??
Modern ev hanımları, dondurucular sayesinde mevsim meyve ve sebzelerini stoklamak için her fırsata sahiptir. Ve donmuş havuç ve biberle kimseyi şaşırtmayacaksanız, o zaman tüm kabakların hasat edilmesine karar verilmez. Ve tamamen boşuna, çünkü evde kış için kabak dondurmak, vitaminleri korumanın mükemmel ve en iyi yoludur. Tabii ki kabak havyarı ve diğer uzun meyve konserveleri de lezzetlidir. Ancak herkes için uygun değildir ve her durum için değildir. Ve ısıl işlemden sonra içlerindeki vitaminlerin çoğu kaybolur. Dondurucuda sebzeler tüm faydalı maddelerini korur, bu da hem tat hem de faydalı özellikler anlamına gelir..
Evde kış için donmuş kabak – genel öneriler
Belki de sebzeleri dondurmak için kullanmanın ana koşulu tazelikleri ve “gençlikleri” dir. Kabak, sert bir cilde sahip, olgunlaşmamış, genç ve küçük olmamalıdır. Çeşitlilik rol oynamaz, sulu hamur ve tohum eksikliği önemlidir..
Olgunlaşmış etli, pürüzlü kabuklu ve çekirdekli “eski” meyveler donmaya uygun değildir. Onları soyup tohumları çıkarsanız bile, çözüldükten sonra sebze gevşek ve ekşi bir “ürüne” dönüşecektir. Kullanılabilecekleri tek şey, doku önemli olmadığında ezilmiş halde dondurmaktır..
Ön hazırlık gerekli değildir. Kabakları iyice yıkamanız ve kurumasını beklemeniz veya bir havluyla silmeniz yeterlidir. Genç meyvelerin kesilmesine gerek yoktur. Sapla ve çiçeğin bulunduğu yerde sadece iki uç kesilir..
Kış için kabak nasıl dondurulur
Dondurucuda yeşil sebze hazırlamanın birkaç yolu vardır. Kabakların gelecekte ne için kullanılacağına bağlı olarak şunları yapabilirsiniz:
- Daireler halinde kesin. Halkaların kalınlığı kırılmaması için en az 0,5 cm olmalıdır. Kışın buzları çözüldükten sonra kızartılır..
- Daha fazla çorba pişirmek ve çeşitli ikinci yemekler için çok uygun olan küçük küpler halinde öğütün.
- En az 1 cm kalınlığında uzun küpler halinde kesin. Sebze güveçlerinde kullanılabilir..
- Kaba bir rende üzerine rendeleyin, biraz tuzlayın. Suyu süzün ve tepsilere yerleştirin. Kışın, kabak talaşından krep yapılır..
- Patates püresi yapın. İlk olarak, meyveler yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Daha sonra bir blender ile öğütün ve dondurucu kaplarına yerleştirin. Bu hazırlık, bebekler için tamamlayıcı gıda olarak idealdir..
- Her zamanki gibi un içinde kızartın, daireler veya şeritler halinde kesin ve soğuduktan sonra torbalara koyun ve dondurun. Yarı mamul hazır – kışın sadece çözülmesi gerekiyor ve yiyebilirsiniz.
Dilimlenmiş kabakları dondururken, önemli değil, küpler, çubuklar veya halkalar halinde hemen torbaya dökmeyin. Önce bir katmana yaymak, donmasına izin vermek ve ancak daha sonra torbalara koymak daha iyidir. O zaman kabak almak daha uygun olacak ve birbirine yapışmayacaklar..
Hatta bazı ev hanımları bütün kabakları dondurur. Ancak bu yöntemin uygunluğu tartışmalıdır. Birincisi, çok fazla yer kaplarlar ve ikincisi, buz çözüldükten sonra kötü kesilir ve kırılırlar. Bu yüzden önce sebzeleri öğütmek daha pratik. Sadece büyük bir dondurucunuz olsa da, kabaktan fıçı veya tekne yapabilir ve dondurabilirsiniz. Kışın doldurulabilirler.