Birkaç yıldır kalıcı olarak ülkede yaşıyoruz. Küçük bir sebze bahçesi var ve bu yıl ilk kez fasulye ekildi. Şanslıydık – hemen büyük bir hasat toplamayı başardık. Fasulyeyi kış için nasıl saklayacağımı söyle?
Tüm bahçıvanlar, iyi bir fasulye hasadı yetiştirmenin savaşın yarısı olduğunu uzun zamandır biliyorlar. Özellikle evde yetiştirilen sebzeler tohum olarak kullanılıyorsa, gelecek sezona kadar saklamak da aynı derecede önemlidir..
Peki fasulye kışın nasıl ve nerede saklanır? Aşağıdaki seçeneklerden birini kullanabilirsiniz:
- buzdolabında veya balkonda bez torbalarda;
- cam kavanozlarda;
- dondurucuda.
Yukarıdaki yöntemlerden birini kullanmadan önce bakliyatları depolamaya hazırlamalısınız..
Fasulyenin depolama için hazırlanması
Fasulyeleri iyi tutmak için önceden kurutulur. Bunu yapmak için, baklaları ayırın ve doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacakları kuru bir yere koyun..
Tüm baklalar sarardığında ve fasulyeler çalkalandığında hafifçe vurunca (yaklaşık bir hafta sonra) kabukları soyulmalı ve fasulyeler tekrar gözden geçirilmelidir. Delikler bulunursa, bu tür fasulyeler atılır, çünkü içlerinde tüm ürüne zarar verecek karyoplar olabilir..
Fasulye ekim için kullanmayı düşünmüyorsanız, böcekleri yok etmek için fasulyeler hafif açık bir fırında bir saat ısıtılır..
Fasulyeyi buzdolabında ve balkonda saklamak
Küçük malzemeleri saklamanız gerektiğinde, kumaş torbalardaki fasulyeler geçici olarak (hava hala sıcakken) buzdolabı kapısındaki rafa konulabilir. Dışarıdaki sıcaklığın düşmesiyle poşetler camlı balkona çıkarılır. Daha basit olan konu, kuru depolama odası veya ahırı olan özel sektör sakinleri için depolamadır – bu idealdir. Fasulyeler, daha önce deliklerin açıldığı karton kutulara yerleştirilir, böylece fasulye “nefes alır”.
Bu tür depolamanın avantajları, zararlıların larvalarının serin bir odada ölmesi ve ayrıca fasulyelerin filizlenmemesidir. Ancak, bu yöntem açık balkonları olanlar için pek uygun değildir – şiddetli donlarda fasulye donar. Büyük hacimleri buzdolabında saklamak da elverişsiz olacaktır..
Fasulyelerin cam kavanozlarda saklanması
Kavanozlarda saklamanın avantajı, çekirdeklerin birkaç yıl dayanabilmesidir. Yukarıdan, kap bir kapakla kapatılmalıdır. Son zamanlarda, fasulye saklamak için plastik şişeler de oldukça sık kullanılmaya başlandı. Fasulyeleri onlara dökmeden önce, kabı iyice kurutmanız gerekir..
Kavanozlar ve fasulye şişeleri bir dolapta (pillerden uzakta) tutulur. Böceklerle savaşmak için birkaç diş sarımsak, defne yaprağı veya dereotu tohumu koyun..
Fasulyenin dondurucuda saklanması
Fasulye dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir. Bu yöntem kuşkonmaz fasulyesi ile iyi çalışır. Dondurucuya koymadan önce, baklalar küçük parçalara (5 cm) kesilir ve kaynar suda birkaç dakika haşlanır. O zaman onları biraz soğumaya ve kurumaya bırakmanız gerekir. Soğutulmuş kuşkonmaz çekirdeklerini torbalara koyun veya kapaklı küçük kaplara dökün. Torbalardaki havayı boşaltın ve sıkıca bağlayın.
Dondurucuda saklandığında normal fasulye kaynatılmaz, sadece yıkayıp kurutmak yeterlidir..
Fasulye dondurulurken porsiyonlar halinde uygulanması tavsiye edilir – bir defada kullanmak için, tekrar yapamazsınız..