Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bir kovada kış için elmalar nasıl ıslatılır? Kocam böyle egzotik bir yemek sipariş etti, büyükannesinin kuş üzümü yapraklarıyla hazırlanmış lezzetli elmalar pişirdiğini söylüyor. Ailemde kimse yapmıyor ve kimse yemiyor bu yüzden tarifini soran yok. Hiçbir şeyi bozmamak için kontrol ettirmek istiyorum. Aksi takdirde, bu yıl elma kıtlığı, mahsul başarısızlığı, hasat için satın alacağım.
Islatılmış elma kokusundan mide, istemeden meyve suyu salgılamaya başlar ve onları tatmamak için direnecek bir güç yoktur. Atalarımız onları ağır meşe fıçılarda hasat etti. Ancak bugün, elmaların bir kovada kış için nasıl ıslatılacağı sorusu daha alakalı. Ve sadece yüksek kaliteli, gerçek bir meşe fıçı bulmak zor olduğu için değil, aynı zamanda mağazadan satın alınan elmalardan daha pahalı satın almak için. Sadece modern ev kadınları, bu kadar büyük bir kış hasadı ile pratik olarak uğraşmıyorlar..
Bir kova, çok fazla alana ihtiyacınız olmayan en kullanışlı ve pratik yemektir. Daha gevrek, ekşi meyve istiyorsanız 2 kova yapın. Ve çoğu, sıradan 3 litrelik şişelerde meyveleri fermente eder. Ancak, asıl şey bulaşıklar değil, içeriğidir. Ne olacağı sadece zevk tercihlerinize bağlıdır, çünkü ıslatılmış elmalar için birçok tarif vardır..
Hangi elmalar işemek için en iyisidir
Hasat, meyvelerin doğru seçimiyle başlar, çünkü bu onların karakteristik tatlarını ve yoğun gevrek dokularını belirleyen şeydir. En lezzetli salamura elmalar, yoğun kabuklu ve hamurlu sonbahar ve kış çeşitlerinden elde edilir. Ek olarak, iyi fermente olabilmeleri için yüksek şeker içeriğine sahip olmaları gerekir. Bu çeşitler Antonovka, Welsey, Ranet, Slavyanka, Melba’dır..
Sonbahar elmalarını kullanarak sulu ve daha asidik bir atıştırmalık elde edeceğinizi unutmayın. Ve kış çeşitlerinden elmalar daha tatlı, ancak ufalanan hamurla elde edilir. Ek olarak, ıslanmadan önce, kış türlerine “ulaşmaları” ve daha tatlı hale gelmeleri için neredeyse bir ay boyunca dayanmanız gerekecektir..
Hiç seçenek yoksa ve sadece yaz çeşidi mevcutsa, onu da ıslatabilirsiniz. Sadece hasattan hemen sonra yapın ve böyle bir aperatifi hiç yumuşamaması için uzun süre saklamayın..
Bir kovada kış için elmalar nasıl ıslatılır – adım adım talimatlar
Her şeyden önce, bir kova hazırlayın – emaye olmalı, bütün olduğundan emin olun. Ve tercihen bir kapakla, iş parçasını bu kapta planlayıp saklarsanız. Kavanozlara aktaracaksanız kapağa gerek yok üstünü örtmek için bir parça temiz bez yeterli.
İdrar yapma teknolojisi konserve yapmaktan daha basittir ve aşağıdakilerden oluşur:
- 1.5-2 düzine ahududu ve frenk üzümü yaprağı alın, durulayın.
- Kovanın dibine bir yaprak tabakası koyun.
- Elmaları üst üste dizerek üstüne bir kat elma koyun..
- Elmaları bir yaprak tabakasıyla örtün.
- Kova neredeyse dolana kadar yeşillik ve meyve arasında geçiş yapmaya devam edin. Genellikle 6 kg’a kadar elma sığar..
- Suyu kaynatın (kovaya kaç elma sığacağına bağlı olarak yaklaşık 5 litre). Her 180 g şeker ve tuzu içinde eritin.
- Meyvenin üzerine salamura dökün, bir bezle örtün ve fermantasyonu başlatmak için birkaç gün ılık bir yerde saklayın..
- Tuzlu su bulanıklaşır ve karakteristik bir sirke kokusu ortaya çıkar çıkmaz, kovayı “olgunlaşmak” için bir mahzene veya başka bir serin yere aktarın..
3-4 hafta sonra salamura elmalar yenebilir. Onları serin tuttuğunuzdan emin olun, kiler yoksa kavanozlara koyun ve buzdolabına koyun. Ve meyvelerin her zaman tuzlu su ile kaplandığından emin olun, aksi takdirde bozulmaya başlarlar..