Lütfen armut biçimli bir balkabağının nasıl pişirileceğini tavsiye edin? Kabaklar sadece hayvan yemi için yetiştirilmeden önce ilk kez bu yıl ekmiştim. Yazın özellikle sıcak olmamasına rağmen, iyi bir hasat aldılar. Meyveler iri, güzel, tatlı, hemen hemen hepsinin olgunlaşması için zaman vardı. Onlardan yulaf lapası pişirdi, oğlu onu çok seviyor, ama bir şekilde herkesten bıkmıştı. Başka ne yapılabilir?
Armut veya bal kabağı bu sebzeyi sevenler arasında en popüler mahsullerden biridir. Mesele sadece tatlı hamurda değil, meyvelerin eşsiz yapısındadır, çünkü çoğu tohum çeşidi çok az tohum içerir ve iç kısımların büyük kısmı hamur tarafından işgal edilir. Çok lezzetli ve sağlıklı ve armut biçimli balkabağının nasıl pişirileceğine dair birçok tarif olması şaşırtıcı değil. Haşlanır, haşlanır, fırınlanır, birinci ve ikinci yemek olarak yapılır ve eşsiz tatlılardır. Bu balkabağının bir başka avantajı da uzun raf ömrüdür. Sert meyveler bir sonraki hasata kadar kalacaktır. Bu, hem kışın hem de yazın onlardan yemek pişirmeyi mümkün kılar..
Armut şeklinde balkabağı nasıl pişirilir
Tüm tarifleri birkaç kelimeyle anlatamazsınız, çünkü balkabağı herhangi bir biçimde iyidir. Örneğin, “balkabağı günü” yapabilir ve ilk çorba için patates püresi, ikinci çorba için pişmiş balkabağı dolması servis edebilirsiniz..
Kabak çorbası – püresi
Et suyunuz ve bir parça balkabağınız varsa diyet çorbası yapabilirsiniz. Hemen bir tencerede biraz tereyağını eritip üzerine rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve bir parça kerevizi soteleyin. Son olarak doğranmış patatesleri ve balkabağını ekleyin ve 5 dakika pişirin. Et suyuna dökün, ancak biraz, sadece sebzeleri kaplayacak şekilde ve 40 dakika pişirin. Çorba biraz soğuyunca blenderdan geçirin ve ezin. Kalan suyu ekleyin, ocakta ısıtın ve tuzla tatlandırın. Otlar serperek servis yapın.
Fırında Kabak Dolması
Küçük meyveler alın, uzunlamasına kesin. Tohumları soyun ve kabuğunu kesmeden hamur üzerinde çentikler yapın. Şimdi önce ortaya çıkan tekneleri pişirmeniz gerekiyor.. Ancak bundan önce, aşağıdaki ürünlerden hazırlanan bir turşuyla cömertçe yağlayın:
- zeytin yağı;
- öğütülmüş kırmızı ve karabiber;
- kurutulmuş kekik;
- kıyılmış sarımsak.
Kabak doldurmadan önce pişirilmelidir, aksi takdirde yemek çiğ olur. Pişirme süresi meyvenin büyüklüğüne bağlıdır. Orta boy sebzelerin en az 1,5 saate ihtiyacı vardır..
Kabak pişerken, dolguyu hazırlayın. 1 adet dolmalık biberi ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın. Bazı pırasaları halkalar halinde doğrayın ve tüm sebzeleri bitkisel yağa dökerek bir tavada kızartın. Son olarak 150-200 gr kıyma ve dana eti ekleyin. Piştiğinde peyniri koyun, tercihen lor kıvamında küçük parçalar halinde kesin. Erimesine izin verin ve balkabağını doldurmaya başlayabilirsiniz..
Yarımlar doldurulduktan sonra, çeyrek saat boyunca fırına geri koyun. Meyve, dolgunun suyuna batırılmalıdır. Bitirmeden 5 dakika önce rendelenmiş sert peynir serpin.
Fırında bütün balkabağı nasıl pişirilir
Kabak, özellikle yuvarlak, hem lezzetli bir yemek hem de hazırlanması için bir kap olarak hizmet edebilir. Meyvelerin geniş boyutları, kazan veya pişirme formları olarak kullanılmasına izin verir. Ve yoğun kabuk, yalnızca içeriğin dışarı sızmasına izin vermekle kalmaz, aynı zamanda fırındaki yüksek sıcaklığa da mükemmel şekilde dayanır. Bütün bir pişmiş balkabağı herhangi bir dolguyu tutabilir. Kabak mükemmel bir doldurma sebzesidir. Meyveler, sebzeler, tahıllar, et ile iyi gider. Kokulu, tatlı ve sulu bir tatlı için taze ve kuru meyvelerle doldurulur. Sütlü yulaf lapası ve hatta meyvelerde pişen etli mezeler çok lezzetli çıkıyor. Gördüğünüz gibi, kabak boşlukları için tarifler her zevke göre çok çeşitlidir. Ama önce, bütün balkabağını pişirmenin bazı nüanslarını düşünmelisiniz..
Bütün kabak dolması için küçük meyveler seçin. Daha hızlı pişecekler, ayrıca aile böyle bir yemeği bir kerede yiyebilecek. Bu amaçla Çil, Detvora, Gülümseme çeşitleri iyidir. Misafir bekliyorsanız, Amazon, Vita veya Mozoleevskaya balkabağı gibi meyveleri biraz daha büyük satın alın..
Tabii ki, sebzeler olgun olmalıdır. Tatlılar için, tatlı kabakları parlak turuncu etli tutun. Meyveleri iyice yıkamayı unutmayın. Kabuğun sağlam olması çok önemlidir, aksi takdirde pişirme sırasında hasarlı bölgelerden meyve suyu akmaya başlayacaktır. Fırınınız alttan çok ızgara yapıyorsa sebzenin yanmasını önlemek için fırın tepsisine biraz su dökün. Ve kabak kapağı yukarıdan “pişirilir” ve yanmaya başlarsa, folyoya değiştirin. Ama ondan önce, kapağın iyice kızarmasına izin verin. Çanak tamamen pişmeden 15 dakika önce, hamurun “ulaşması” için tekrar yerine koyun..
Daha fazla doldurmaya ihtiyacınız varsa, hamurun bir kısmını çıkarabilirsiniz. Ancak kendinizi kaptırmayın, meyvenin şeklini kaybetmemesi için en az 2 – 3 cm kalınlığında bir tabaka kalmalıdır..
Balkabağı içinde sütlü darı lapası
Eşsiz bir balkabağı aroması ve güzel bir portakal rengine sahip tatlı yulaf lapası birçok kişi tarafından hatırlanır. Bu çocukluğun tadı ve kokusu. Genellikle bir tencerede kaynatılır, ancak bir balkabağı içinde darı pişirmeye çalışırsanız, asla eski yönteme dönmezsiniz..
Adım adım pişirme:
- Balkabağının üzerine yeterince büyük bir kapak kesin. Tohumları ve lifli hamurları seçin.
- Darıyı durulayın, meyvenizin boyutunu dikkate alarak içine dökün..
- 1: 3 oranında mısır gevreğine süt dökün.
- Derme çatma tencereyi kesme kapağıyla kapatın.
- 180° önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin..
- Yarım saat sonra sıcaklığı biraz azaltın ve yulaf lapasını 1,5 saat bekletin..
Sonunda tereyağı ekleyin. Aynı zamanda balkabağının kendisi hala sertse, çeyrek saat daha bırakın..
Elma ile doldurulmuş kabak
Tatlı balkabağı posası elma ekşisi ile iyi gider. Kuru üzüm böyle bir tatlıya özgünlük katacak, bal tatlılık katacak ve tarçın baharatlı bir aroma katacak. Yemek pişirmek için olgun bir tatlı balkabağı alın, yuvarlak şekli de daha iyidir. Bu şekilde daha fazla dolgu sığacaktır. Meyveyi yıkayın, tepesini kesin, ortasını iyice temizleyin, lifli tohumları çıkarın..
Daha fazla hazırlık fazla zaman almayacak:
- Küçük bir torba kuru üzümün üzerine sıvı kaplayacak şekilde sıcak su dökün..
- Kuru üzümler şişerken 5 elmayı kabuğundan soyun, çekirdeklerini kesin. Meyveleri kalın dilimler halinde doğrayın.
- Kuru üzümleri elmalarla karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. bal ve 1 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş tarçın.
- İyice karıştırın ve dolguyu ayrı bir kaba koyun. Kalan tatlı sos ile balkabağının içini yayın ve elmaları dizin..
- Balkabağını folyo veya kesilmiş bir kapakla örtün, daha önce biraz su döktüğünüz bir kalıba koyun. Böylece sebze yanmaz.
- 220 derecede 1.5 saat pişirin.
Pirinç ve kıyılmış et ile pişmiş kabak
Orijinal pilav balkabağından elde edilir ve et yerine kıyma kullanılırsa sulu ve yumuşak bir dokuya sahip olur. Yine, yuvarlak meyve çeşitlerini doldurmak daha iyidir. Bu durumda tatlı olmaları gerekmese de, tam teşekküllü bir ikinci yemek olacak..
Bir büyük balkabağı pişirebilir veya birkaç küçük balkabağı doldurabilirsiniz. İkinci durumda, bu pişirme süresini kısaltacaktır..
Hazırlık süreci:
- Meyveyi soyun, aynı zamanda yaklaşık 2 cm duvar kalınlığı kalacak şekilde posanın bir kısmını çıkarın, içine tuzla ovaladıktan sonra kabak kabını yarım saat fırına gönderin..
- Kabak pişerken, dolguyu ekleyin. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
- Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. Tuz biber.
- Eti bir kıyma makinesinden geçirin veya hazır kıyma alın. Bitkisel yağ ekleyerek onu da kızartın.
- Sebzeleri kıyma ile karıştırın, biraz su ekleyin. Dolguyu balkabağına yerleştirin, üstüne tereyağı dilimlerini yerleştirin..
- 1.5 saat pişirin.
Yemeğin hemen sıcak olarak servis edilmesi daha iyidir..
Mikrodalgada kabak nasıl pişirilir
Mikrodalga, modern ev hanımlarının en iyi arkadaşı ve yardımcısıdır. İçindeki yemekler daha kullanışlı oluyor, üstelik daha hızlı pişiyorlar. Küçük meyveler kullanarak balkabağını bir bütün olarak pişirebilirsiniz. Ancak parçalara ayırırsanız daha çabuk ortaya çıkacaktır..
Lezzetli bir tatlı için en kolay tarif:
- Kabak kabuğunu, tohumlarını ve liflerini soyun.
- 300 g sebzeyi küpler veya dilimler halinde kesin, ancak şekillerini koruyacak ve yulaf lapasına dönüşmeyecek şekilde çok ince olmayacak şekilde kesin..
- İş parçasını 2 yemek kaşığı serpin. ben. şeker, karıştırın ve özel bir mikrodalga kabına koyun. Tereyağı ile önceden kaplayın.
- Kalıba biraz su ekleyin, yaklaşık 3 yemek kaşığı. ben. ve bir kapakla örtün. Mikrodalga için tasarlanmış özel olması gerektiğini de unutmayın. Bizim durumumuzda, buharın çıkması için hala delikler olmalıdır..
- Zamanlayıcıda maksimum gücü ve 10 dakikayı ayarlayın.
- Tatlı çok sulu çıkarsa, 7 dakika daha gönderin, ancak kapaksız..
Bu arada, balkabağı kapaklı bir cam şeklinde pişirebilirsiniz, o zaman çok sulu olacaktır. Veya sonunda, sıvının biraz buharlaşması için tabağı kapaksız olarak da koyun..
Kabak çok faydalı karoten içerir, ancak en iyi yağlarla emilir. Bu nedenle, mikrodalgada tereyağı veya krema ile pişirilmiş diyet balkabağı servis etmek daha iyidir. Üzerine tarçın serpin.
Süzme peynir – mikrodalgada balkabağı güveç
Süzme peynirli güveci hepimiz severiz ve buna balkabağı eklerseniz hem daha lezzetli hem de iki kat daha sağlıklı olur. Hazırlama prensibi, fırında bir tatlı pişirirken olduğu gibidir. Sadece zamana birkaç kez daha az ihtiyaç duyulacaktır. Kahvaltıda böyle bir yemek servis edebilirsiniz ve özellikle çocuklar bundan hoşlanacaktır..
Her şeyden önce, balkabağını soyun ve dilimler halinde kesin. Bir porsiyon için 500 gr sebze yeterli olacaktır. Soğuyunca blender ile püre haline gelene kadar çırpın..
Şimdi 500 gr süzme peyniri 2 yumurta ile karıştırın. Lezzet için küçük bir paket vanilin ekleyin. Şekeri sevmiyorsanız, şekersiz güveç yapabilirsiniz çünkü balkabağının kendisi tatlıdır. Tatlı bir diş için, lorun içine birkaç yemek kaşığı şeker koyun. Dilerseniz üzerine kuru üzüm veya kuru meyve de ekleyebilirsiniz çok lezzetli olacaktır..
Süzme peynir ve balkabağı karışımlarını birleştirin ve bir cam kaba koyun. Tereyağı ile önceden yağlayın. Güveç iyi pişecek şekilde biraz, çok kalın olmayan bir tabaka koymak daha iyidir. Zamanlayıcıyı maksimum güçte 12 dakikaya ayarlayın.
Üstte güzel bir kabuk elde etmek için mikrodalgayı “Izgara” moduna getirin ve 2 dakika daha ekleyin..
Mikrodalgada kabak ile patates garnitür
Bu yemek özellikle vejetaryenler tarafından beğenilecek: hızlı, basit, lezzetli, etsiz ve pratik olarak yağsız. Bu, etli garnitür olarak servis yapmak için ideal bir seçenektir. İstenirse, sebzelere tavuk filetosu da ekleyebilir ve tarifi “ağırlaştırabilirsiniz”. Sonra hazır doyurucu bir akşam yemeği alacaksınız. Domuz eti almamalısın, pişirmek için daha fazla zamana ihtiyacı var ve tadı aynı olmayacak.
Böylece, 500 gr patates ve balkabağı soyun, dilimler halinde kesin. Bir soğan, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Tuz, en sevdiğiniz baharatları ve otları ekleyin. Sebzeleri kapaklı bir cam kaba koyun, biraz su dökün. 15 dakika boyunca maksimum güçte mikrodalga.
Yavaş bir tencerede kabak nasıl pişirilir
Multicooker birçok fayda sağlar. Sebzeler maksimum vitamin tuttuğundan, içindeki yemekler daha kullanışlı hale geliyor. Ve bu modern mutfak tekniğinin çeşitli modları, hem tatlı bir tatlı hem de birinci veya ikinci bir yemek yapmanızı sağlar. Çocuklar için dilimleri özel bir standa yerleştirerek balkabağını buharda pişirebilirsiniz. 4 yemek kaşığı kaseye dökün. su, zamanlayıcıda 15 dakika seçin – ve küçükleriniz lezzetli sulu dilimlerle ziyafet çekebilir. Ayrıca 1 saatlik bir süre seçerek “Güveç” modunda bir sebze pişirebilirsiniz..
Çok pişirici için balkabaklı yemek tarifleri, ocakta veya fırında normal pişirmeden neredeyse farklı değildir. Ana şey, sebzenin yanmaması ve aynı zamanda çiğ kalmaması için doğru modu seçmektir.. Ek olarak, yemeğe başka hangi yiyeceklerin eklendiğini de düşünmelisiniz:
- Bir balkabağı ve meyve tatlısı için “Güveç” modu uygundur, zamanlayıcı 1 saattir. Kaseye biraz su eklemeyi unutmayın..
- Süzme peynirli güveç için – Pişirme modu, zamanlayıcı 45 dakika. Ve “Isıtma” modunda ek 20 dakikalık pozlama.
- Tatlı turtalar, kekler – “Pişirme” modu, 1 saatten itibaren zamanlayıcı.
- Sütlü yulaf lapası – “Süt lapası” modu.
- Çorba – püre – “Güveç” modu, sebze pişirmek için 40 dakikalık zamanlayıcı. Taşlamadan sonra – aynı modda 10 dakika daha.
- Kabak, patates ve etli kızartma – 30 dakika ve 2 saat daha kızartma için “Pişirme” modu – “Güveç”.
Yavaş bir tencerede kabak ve havuç suyu
Ayrı olarak, multicooker’ın başka bir mükemmel işlevine dikkat çekmeye değer. Aynı “Güveç” modunu kullanarak içinde çok sağlıklı meyve suları hazırlamak mümkündür. Sıcaklığı 95 ° ‘den fazla değildir, bu da maksimum vitamin korumanıza izin verir..
800 gr tatlı balkabağı ve 400 gr sulu havuç soyun, küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, 1 litre su ekleyin ve 1 saat pişirin. Şimdi sıvıyı süzün ve püre yapmak için sebzeleri bir karıştırıcıdan geçirin. Suyu tatlı tutmak için istenirse 400 gram şeker ekleyin. Sebze püresini tekrar kaseye alın, meyvelerin pişirildiği suyu dökün ve 0,5 sıvı daha ekleyin. 15 dakika boyunca aynı modda hazır duruma getirin. meyve suyu hazır.