Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bamyanın ne tür bir bitki olduğunu, bu kültürün faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını bilmek ilginç olurdu. Bununla ne yapıyorlar – tentür yapmak için mi kullanılıyor yoksa bamya yenilebilir mi? Bunun yaygın bir süs bitkisi olduğunu düşünerek bir torba tohum aldım. Gerçekten güzel çiçek açar, ancak çiçek açtıktan sonra bazı baklalar ortaya çıktı. mideye çok iyi geldiğini okudum.
Bu muhteşem bitki aynı anda hem çiçek hem de sebze olarak kabul edilebilir. Kültürün güzel yaprakları ve büyük çiçek salkımlarının yanı sıra yenilebilir meyveler vardır ve tıbbi tentürler için kökler bile kullanılabilir. Ülkemizde özellikle yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları henüz bilinmeyen bamya, doğu ülkelerinde yaygındır. Orada, sıcak bir iklimde, kitlesel olarak ve uzun bir süredir büyüyor. Hint ve Asya mutfaklarında bamya hem taze hem de pişmiş olarak yaygın olarak kullanılır. Rusya’da, çok termofilik olduğu için, çoğunlukla Krasnodar Bölgesi’nde sadece birkaç bitki yetiştirilmektedir..
bamya nedir
Yenilebilir ebegümeci olarak adlandırılması boşuna değildir, çünkü bamya ebegümeci ailesine aittir. Maksimum 50 cm yüksekliğe sahip küçük bir çalıda yetişir, yapraklar büyük, akçaağaç şeklindedir. Bamyanın çiçekleri de ebegümeci ve ebegümeci çiçekleri ile hemen hemen aynıdır. Yaprakların dibinde koyu bir nokta ile büyük, güzel, genellikle limon veya krem rengindedirler..
Çiçeklenme sonunda meyveler bağlanır – biber gibi küçük baklalar, ancak nervürlü kenarlar ve sivri uçlu. Bu kaburgalar sayesinde, kesimde meyve, içinde beyaz tohumların bulunduğu bir yıldız işaretine benziyor. Yemek için kullanılan bu baklalardır: salatalara eklenir, kızartılır, haşlanır. Kabak, kuşkonmaz ve patlıcan arasında ilginç bir tada sahipler..
Sadece 5 günden eski olmayan genç meyveler yenir. Eski baklalar sertleşir ve lezzetli olmaz. Ancak tohumların içlerinde olgunlaşmasına izin verilirse, kahve veya yağ yapmak için kullanılabilirler..
Bamya – kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Bamyanın yeşil meyveleri birçok faydalı madde içerir. Bu nedenle, kullanımları sadece sindirim sistemi için değil, öncelikle de olumlu bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda, baklalar küçük bir kalori içeriğine (33 kcal) sahiptir, ancak oldukça fazla karbonhidrat vardır (neredeyse %78). Ayrıca, K vitamininin lider olduğu vitaminlerin yanı sıra mineraller açısından da zengindirler. Tüm bamyaların çoğu folik asit, manganez, magnezyum ve potasyum içerir..
Ek olarak, meyveler tıbbi kaynatmaların hazırlanmasında kullanılır. Bamya kökleri de aynı amaçlar için uygundur..
Meyve yemenin bir sonucu olarak vücuda ne olur?
Düzenli olarak bamya yerseniz veya ondan tıbbi kaynatma alırsanız, şunları yapabilirsiniz:
- sindirim sisteminin çalışmasını kurmak;
- ülser ve erozyonların iyileşmesini hızlandırmak;
- solunum sisteminin iltihabını hafifletmek;
- solunum sisteminin mukoza zarlarını nemlendirir;
- bağışıklığı, hemoglobini, damar elastikiyetini artırmak;
- cildin, saçın durumunu iyileştirmek;
- düşük kan şekeri ve kötü kolesterol.
Bamya kullanımı, içeriğindeki glutatyon nedeniyle kansere karşı bir profilaksidir..
Kontrendikasyonlara gelince, bamya onlara sahip değil. Dikkate alınması gereken tek şey, meyvelerin kendilerinin ince tüylerle kaplı olmasıdır. Alerjik reaksiyona neden olabilirler. Ve elbette, yiyeceklerde tüketildiğinde ölçülü olmak gerekir. Çok fazla bakla yemek ishale veya kabızlığa neden olabilir.