Bana ızgara domatesleri nasıl pişireceğimi söyle? Ateşte kavrulmuş dolmalık bibere bayılırım, son zamanlarda bu şekilde petrol yapmaya çalıştım. Ayrıca lezzetli oldukları ortaya çıktı. Ama henüz domates denemedim. herhangi bir nüans var mı?
Kızartılmış sebzeleri seviyor ancak vitaminlerini olabildiğince korumak istiyorsanız ızgarayı tercih edin. Bu cihaz meyveleri nazikçe kızartır, onlara harika bir aroma verir, ancak besinlerini kaybetmelerine izin vermez. Örneğin, domatesleri nasıl ızgara yapacağınızı bilerek harika bir aperatifin tadını çıkarabilir veya sebze veya et salataları için orijinal bir malzeme elde edebilirsiniz. Domatesler şeklini korurken sulu kalır, ancak odun yakacak odununun eşsiz aromasını alır. Bu sebzeler hafif bir atıştırmalık veya düşük kalorili bir diyet yemeği için mükemmeldir. Ayrıca et için garnitür olarak veya daha doyurucu bir ikinci yemek olarak hizmet eder..
Sebzeleri ızgara yapmanın incelikleri
Domateslerin sulu olmasına rağmen, asıl şey, sonuç olarak sadece kızarmış deriler elde etmemek için bu özelliği korumaktır. Bunun için sıcaklık rejimini gözlemlemek önemlidir. Önce ızgarayı iyice ısıtın, ardından sıcaklığın orta dereceye düşmesine izin verin. Bu durumda sebzelerle ateş arasındaki mesafe yaklaşık 20 cm olmalıdır..
Kömürle çalışan bir ünite kullanıyorsanız, ısının kalitesi elle kontrol edilebilir. Sadece tel rafın üzerine yerleştirin. 3 saniye tutabilirseniz – domatesleri yerleştirmekten çekinmeyin..
Büyük meyveler yapacak olsa da, kiraz domatesleri ızgara yapmak çok uygundur. Keskin bir bıçak kullanarak kalın dilimler halinde kesilebilirler. Bu durumda, yoğun hamurlu çeşitlerde durduğunuzdan emin olun. Yumuşak domatesler çalışmayacak – çabucak boşalacaklar. Kabuk, patlamaması ve meyve suyu erken sızmaması için güçlü olmalıdır.Büyük tohumlar varsa, sebzeyi iyice sallayın ve düşecekler veya parmaklarınızla yardım edin..
Domates ızgara nasıl
Öncelikle sebzeleri güzelce yıkayın. Küçük domatesleriniz varsa, tel ızgara kullanın. Orta boy meyveler, aralarında 2 mm’den fazla olmayacak şekilde şişlenebilir. Büyük domatesler – kesin ve tel rafa yerleştirin. Şimdi kızartmaya başlayabilirsiniz, ancak tuz ve biber genellikle ancak film dökülmeye başladıktan sonra tuzlanır. Ve bitkisel yağ ile yağlama zarar vermez. Ve bir nüans daha: yarıya kesilmiş sebzeleri tek yönde keserek aynı şekilde koymayı unutmayın..
Bu kurallara uyarak domatesleri 10 dakika pişirin:
- üç dakika sonra ilk kez ters çevirin;
- sonra – her dakika;
- ve cilt geride kalmaya başladığında, 2 kat daha sık çevirin.
Meyve suyu ve kabuğu kömürleşmeye başlar başlamaz çıkarıp servis zamanı gelmiştir. Zeytinyağı, otlar ve sarımsak ile tatlandırılmış, tercihen ılık, bu tür domatesler vardır..