Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bana kış için nasıl fasulye turşusu yapacağımı söyle? Ailemizde bu en sevilen üründür, bu yüzden hem sıradan beyaz şeker hem de kuşkonmaz olmak üzere her zaman bol miktarda ekerim. Geçen yıl hasat zayıftı ama bu sezon bununla ne yapacağımı bilmiyorum. korumaya karar verdim.
Pancar çorbası fasulyesiz hayal etmek zordur, ancak ayrı bir yemek olarak genellikle en tatmin edici üründür. Hasatı korumak ve zamandan tasarruf etmek için birçok ev hanımı kış için farklı fasulye turşusu yolları buluyor. Bildiğiniz gibi, fasulyeler uzun süre pişme eğilimindedir. Kavanozlarda muhafaza ederek yemeye hazır bir yemek elde etmiş olacaksınız. Aynı pancar çorbası, salata veya baklagil püresi için beyaz ve kırmızı fasulye kullanılabilir. Ve kuşkonmaz turşusu fasulyesi, et veya balık için harika bir hazır garnitür..
Tahıl fasulye konservesi
Hangi fasulyenin kullanılacağı, beyaz veya kırmızı, fark yok, hepsi kişisel tercihlere bağlı. Ana şey, aynı kalitede olmalarıdır, aksi takdirde fasulyeler eşit olmayan şekilde kaynar. Fasulyeler ayıklanmalı, birikintiler ve hasarlı olanlar kaldırılmalıdır. Sonra yumuşayana kadar kaynatın.
Fasulyeleri daha hızlı pişirmek için onları ıslatmanız gerekir. Fasulyeler sadece bahçeden geliyorsa 1 saat yeterlidir ama kuru fasulyeyi bir gece suda bırakmak daha iyidir..
Fasulye hasadı için birçok tarif var. Her şeyi hızlı bir şekilde yapmanız gerektiğinde, sterilizasyon olmadan seçenek uygundur, o zaman bu durumda salça veya sirke eklenmesi tavsiye edilir. Doğal fasulyeler genellikle onları iyi tutmak için sterilize edilir.
Sterilizasyon olmadan kış fasulyesi için basit bir tarif
Fasulye hazırlamanın klasik yolu onları kaynatmaktır.. 1 kg fasulye (kırmızı veya beyaz) için ihtiyacınız olacak:
- 3.5 litre pişirme suyu;
- 120 gr şeker ve tuz;
- 3 çay kaşığı sirke.
İstenirse başka baharatlar da eklenebilir. Fasulyeleri geceden ıslatın, sabah suyunu değiştirin, belirtilen miktarda doldurun ve kaynatın. İşlemin ortasında, kavanozlara koymadan önce şeker ve tuz ve sonunda sirke ekleyin. Rulo yapın ve bir battaniye ile sarın.
Kendi suyunda sterilize edilmiş fasulye
1 kg önceden ıslatılmış fasulyeyi 5 litre temiz suya dökün. Bir saat pişirin, tadı tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Bir kase ile kavanozlara yerleştirin, 15 dakika sterilize edin, yuvarlayın, sarın.
Kış için fasulye turşusu nasıl yapılır – kuşkonmaz stoklayın
Kavanozlarda güzel görünüyor ve daha az lezzetli kuşkonmaz fasulyesi yok. Sadece açıp sulu baklaları çıtırdatarak yiyebilirsiniz. Kış hasadı için sadece 9 10 cm’den uzun olmayan genç baklalar kullanılmalıdır.Daha büyük ve yaşlı fasulyeler sert olacak ve çok sulu olmayacak.
Kuşkonmazın uygun olup olmadığını kırarak kontrol edebilirsiniz. Kabuğun üstü pürüzsüzse, çekirdeklerin üzerinde çıkıntı yoksa ve çıtırtı ile kırılıyorsa, bu ideal üründür..
Kuşkonmazın marine edilmesi zor değildir. Pişirme gerektirmeyen en hızlı seçenek, marine içindeki baklaları sterilize etmektir. Bunun için 1 kg baklayı parçalara ayırın ve 1-2 dakika haşlayın. Daha sonra 0,5 litre hacimli kaplara koyun ve turşusu dökün (1 litre su için – 100 gr şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 70 ml sirke). Çeyrek saat sterilize edin, yuvarlayın.