Kış için kırmızı lahana turşusu – sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz tarifler

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Lütfen bana kış için kırmızı lahana turşusu nasıl hazırlanacağını söyle, bu yemek için tarifler. Yılbaşı tatillerinde uzak akrabaları ziyarete gittik ve orada ilk kez denedim. Sıradan lahana turşusunu pek sevmem ama bu kırmızı olanı çok beğendim. Nasıl yapılacağını bile yazdım ama bu sayfayı yeni kaybettim..

Tarifleri bilenler tarafından bilinen kış için turşusu yapılan güzel, sulu ve gevrek kırmızı lahana elde edilir. Böyle bir yemek, hem atıştırmalık olarak hem de garnitür için güveç olarak kullanılabilir. Kızıl kafalar beyaz kuzenlerinden daha pahalı olsa da buna değer. Daha fazla besin içerirler ve bu tür lahanaların tadı sıradan lahana ile karşılaştırılamaz. Yaprakların yoğun yapısından dolayı mor-kırmızı lahana daha suludur, ısıl işlemden sonra bile bu özelliğini korur..

Kış için kırmızı lahana turşusu – yemek tarifleri

Böyle bir boşluk hazırlamanın iki yolu vardır: sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz. İlk yöntemle yapılan meze, sıcak bir odada bir apartman dairesinde bile uzun süre saklanabilir. Isıl işlem görmeden lahana genellikle yakın gelecekte tüketim için yapılır. Bu durumda, buzdolabında saklanır..

Sterilizasyon olmadan turşu krasnokchanka

Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için, ince doğranmış olması gereken 1,5 kg’lık bir lahana başı gerekir. Kore atıştırmalıkları için özel bir rende kullanarak 1 büyük havucu ayrı bir kaseye doğrayın. Meyve suyunun akması için biraz tuzla ovalayın. Şimdi lahanayı havuçla karıştırın ve 3 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin. İş parçasını iyice karıştırdıktan sonra kavanozlara koyun..

0,5 litre su 1 yemek kaşığı oranında bir turşusu hazırlayın. ben. tuz ve 2 kat daha fazla şekerin yanı sıra baharatlar;

• iki lavrushka;
• 1 çay kaşığı. kimyon ve biber (siyah bezelye);
• 2 çay kaşığı Kişniş.

Birkaç dakika kaynatın, marine sosuna 150 ml sirke dökün ve tekrar kaynatın. Ve hemen lahanayı dökün ve soğumasını beklemeden yuvarlayın..

Lahana parçalama sürecinde ellerinizi lekelememek için eldivenle çalışmak daha iyidir. Krasnokochanka suyu cilde çok hızlı ve uzun süre yer. Ama olduysa, onu “aşındırabilir” ve ellerinizi bir dilim limonla silerek temizleyebilirsiniz..

Kış için kırmızı lahana – sterilizasyonlu bir tarif

Diğer sebzeler, örneğin havuçlar ve hatta meyveler ve meyveler (erik, dikenler) de atıştırmalıkların ek bileşenleri olarak işlev görebilir. Ancak bu klasik tarifte lahana ve baharattan başka bir şey yok. Baharatlar, lahanaya sadece aroma ve keskin bir tat katacaktır..

Sterilize edilmiş bir atıştırmalık aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. İlk adım, 3 adet boş yarım litrelik kavanozu ayrı ayrı sterilize etmektir..
2. Daha sonra her kavanoza 3-4 parça koyun. karanfil ve yenibahar bezelye. Bir çift sarımsak karanfil ekleyin.
3. 1 kg lahana doğrayın.
4. Her birine 30 gr tuz ve şeker serpin ve elinizle ovalayın..
5. kaplarda düzenleyin.
6. Kavanozlarda lahana üzerine kaynar su dökün ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. ben. elma sirkesi her birinde.
7. 15 dakika sterilize edin, ardından rulo yapın ve bir battaniyenin altında soğumaya bırakın..

Amaç kışa hazırlık yapmaksa, sterilizasyon genellikle zorunludur. Bu prosedür olmadan lahana, özellikle sıcaklıkta uzun süre dayanmaz..

Baharatlı kırmızı lahana turşusu