Evde yer mantarı yetiştirmeye başlamak için ne gerekir? İlk başta küçük miktarlarda denemek istiyorum, tabiri caizse, kişisel amaçlar için onları çok seviyorum. Ve başarırsak, mantarların fiyatı göz önüne alındığında, bir aile şirketine devredeceğiz, birkaç yıl içinde tüm masrafların ödeneceğini düşünüyorum. Tek soru, onları içeride mi yoksa dışarıda mı yetiştirecekleri? Sonuçta doğada meşe ağaçlarının altında yetişirler, ama evde nasıl?
Yer mantarı en değerli mantarlar olarak kabul edilir ve mantarlar gerçekten lezzetli olmasına rağmen, mesele besin bileşimlerinde değildir. Sadece bu tür doğal ortamında her yerde yetişmez ve onu bulmak çok zordur. Ve evde yer mantarı yetiştirmek gerçekten zahmetli, zahmetli ve çok maliyetli bir süreçtir. Buna değer olmasına rağmen, bu tür mantarların fiyatı tüm masrafları karşılamanıza izin verdiği için, ancak bu çok zaman alacaktır..
Yer mantarı, patates gibi alışılmadık yumrulu bir gövdeye sahip keseli bir mantardır. Yeraltında büyürler, özellikle meşe, gürgen, kayın veya ela gibi bazı yaprak döken ağaçların kök sistemi ile bir mikoriza oluştururlar. Çoğu zaman, siyah yer mantarı yapay olarak yetiştirilir. Beyazlar kadar pahalı değiller ama daha az tuhaflar..
Evde açık havada büyüyen yer mantarı
Açık alanda mantarlar sadece sonbaharda sıcak olan güney enlemlerinde yetiştirilebilir. Yer mantarı yüksek hava nemini sever ve miselyum gelişimi için ortak ağaca ek olarak en az 22 ° C’lik sabit bir sıcaklığa ihtiyaç vardır..
Dikim materyalini kendi başınıza almak, mantar durumundan çok daha zordur. Miselyum satın almaya ek olarak, onunla uygun bir bitkiyi enfekte etmek gerekir ve ancak o zaman hasat şansı olacaktır..
İlk olarak, mikoriza yetiştirilir:
- genç meşe veya ela fideleri elde edilir;
- onları trüf miselyumu ile enfekte edin;
- her zaman steril koşullarda bir fidanlığa bitki dikmek;
- ilkbaharda, meşe ağaçları köklerinde miselyum ile kalıcı bir yere dikilir ve iyi malçlanır.
Yer mantarı yetiştirme alanı hazırlanmalıdır. Miselyum büyürken, toprak tüm yabani otlardan temizlenir, iyi kazılır, humus ve kalsiyum ile zenginleştirilir..
Ve en önemli koşul, asitliğinin en az 8 olması gerektiğidir. Doğal koşullarda, sporlar rüzgarla değil, mantar yiyen hayvanlar tarafından bulaşır. Midede olduklarından asidik bir ortamda kalırlar ve hayvanlar bağırsakları boşalttıktan sonra ancak benzer koşulların olduğu yerlerde çimlenirler..
Başarı şansını artırmak için, miselyum ile enfekte olmuş fideleri satın almak ve hemen açık toprağa dikmek daha iyidir. Bu, özellikle mikoriza yetiştirmek için steril bir fidanlık düzenlemek mümkün değilse çok uygundur..
Yer mantarı yapay olarak iç mekanlarda nasıl yetiştirilir
Sitede meşe korusu için yer yoksa, bunun için mahzenleri ve seraları kullanarak evde mantar yetiştirebilirsiniz. Bir ortak bitki yerine, meşe talaşına mikoriza ekilebilir. Ardından miselyumu turba substratına, düşen yapraklara ve doğranmış meşe dallarına dayalı özel bir toprak karışımına nakledin..
Hem seranın hem de bodrum katının özenle hazırlanması gerektiğini belirtmekte fayda var. Antifungal ajanlarla işlenirler, patojenik mantarlarla enfeksiyonu dışlamak için zeminler betonlanır. Tesisler tüm yıl boyunca mahsul alabilmek için aydınlatma, havalandırma ve ısıtmaya sahip olmalıdır. Seralarda, mantarları güneş ışığından korumak için çatı ayrıca boyanır. Parlak ve sürekli aydınlatmaya ihtiyaç duymazlar, çünkü doğada yeraltında büyürler..
Özetle, yer mantarlarının nerede, açık alanda veya bir serada yetiştirileceğine bakılmaksızın, ilk hasatın 4-5 yıldan daha erken olmayacağını belirtmekte fayda var. Bazen iki katı kadar beklemeniz gerekir. Ve bazı durumlarda miselyum hiç kök salmaz, çok tuhaftır. Ama her şey yolunda giderse, bir düzine yıl içinde restoranlara mantar satarak iyi bir gelir elde edebilirsiniz..