Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bize kerevizin nasıl soyulacağını söyle ve bunu yapmalı mısın? Sebze salatalarına rendelenmiş kök eklemeyi çok seviyorum. Geçen gün bir komşu geldi, salata hazırlıyordum. Bu yüzden cildin kesilmesine gerek olmadığını, “en fazla vitamin” içerdiğini söylüyor. Yeterince iyi yıkayın. Bu doğru mu?
Herkes kerevizin kendine özgü kokusunu sevmez, ancak onu diyetinizden çıkarmamalısınız. Bu kök sebze gerçek bir vitamin deposudur ve beslenme uzmanları suyunun özellikle faydalı olduğunu düşünür. Ancak bitkinin diğer kısımları mutfakta kullanışlı olacaktır. Yaprakları muhafaza etmek için veya salatalarda kullanılabilir. Ve kokulu yuvarlak kök sebzeler, salatalara keskin bir burukluk ve et suyuna zenginlik katacaktır. Bu sebzeyi denemeye karar verirseniz, kerevizin nasıl soyulacağının bazı nüanslarını bilmekten zarar gelmez, çünkü farklı türleri vardır. Buna bağlı olarak sebzenin kullanıma hazırlanışı da farklıdır..
Bu nedenle, bitkinin hangi kısmının gıda olarak kullanılması amaçlandığına göre, üç çeşit kereviz vardır:
- çarşaf;
- yaprak sapı;
- kök.
Şimdi her türü temizlemenin özelliklerine bakalım..
Koparılmış, yıkanmış, yenmiş – minimum yapraklı kereviz hazırlığı
Yapraklı çeşitleri soymanın en kolay ve en hızlı yolu. Burada sadece yaprakları iyice durulamak ve kurumasını sağlamak yeterlidir. İhtiyacın olabilecek tek şey varsa sararmış ve halsiz yaprakları seçmektir. Ancak taze kesilmiş kereviz alırken böyle bir sorun yaşanmayacaktır..
Saplı kerevizi soymam gerekir mi?
İlk kez sulu kalın sapları deneyen bazı ev kadınları onları reddediyor. Bu aşırı lif ve gövde sertliğinin sebebini derler. Aslında, bu gerçekten mümkün, ancak tamamen farklı bir nedenden dolayı – eski yaprak saplarıyla karşılaşırsanız. Üstlerinde bıçakla kesilmesi gereken kaba liflerle kaplıdırlar. Öte yandan, kereviz karakteristik yapısını korurken, iç lifler orta derecede sert kalır ve neredeyse hiç hissedilmez..
Ancak genç yaprak sapları, ek temizlik yapılmadan, sadece yıkanarak tüketilebilir..
kereviz kökü nasıl soyulur?
Bu kerevizin kökleri biraz pancarı andırıyor, sadece beyazımsı bir renkte ve tüberküllerle kaplı pürüzlü bir yüzeye sahip. Boyut olarak etkileyici olabilirler. Satın alırken, cildi daha pürüzsüz olan meyveleri seçmek daha iyidir – onları soymak daha kolay olacak ve daha az değerli aromatik hamur israfı olacaktır..
Kök kereviz her halükarda genç-yaşlı, küçük-büyük soyulmalıdır. Birincisi, nitratları emen kabuktur ve ikincisi, meyvenin süngerimsi tepesi tadı güzel değildir ve kesilip atılması gerekir..
Temizlemeden önce kökler yıkanmalı, ardından alt ve üst kısımlar kesilmelidir. Tüm büyüme ve çöküntüler de kesilir ve meyvenin kendisi patates gibi soyulur. Çok büyükse ve hemen tamamen kullanılmayacaksa, yarısını kesip temizleyebilirsiniz. Kerevizin ikinci kısmı ise bir poşete konularak buzdolabında muhafaza edilir. Bu arada, kereviz çok uzun süre orada kalabilir – pratik olarak bozulmaz ve sağlam kalır. Tek şey, kesilen alanın kararması ve gelecekte ince bir şekilde kesilmesi gerekecek..