Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Köfteleri nasıl doğru pişireceğimi söyle? Çoğu zaman hem taze ev yapımı hem de dondurulmuş olarak satın alınırlar ve ikincisi de çatlar. Daha az pişirmeye çalıştım, bu yüzden geri kalanı pişmiş olmasına rağmen dikişlerdeki hamur çiğ çıkıyor.
Köfte, birçok ulusal mutfakta farklı varyasyonlarda bulunan sevilen ve popüler yemeklerden biridir. Akıllı ev kadınlarının içine koymadıkları şey: patates, mantar, karaciğer, süzme peynir, kiraz, çilek ve hatta üzüm … Belki herkes soğuk bir kış akşamında sebze dolgulu sıcak ve doyurucu bir yemeğin tadını çıkarmak için en sevdiği seçeneği bulacaktır. çilekli soğuk köftelerin tadını çıkarın.
Bununla birlikte, genellikle lezzetli bir akşam yemeği yerine, bir zamanlar lezzetli dolgunun yüzdüğü hamur kalıntılarından anlaşılmaz bir madde ile yetinmeniz gerekir. Çoğu zaman, şımarık bir yemeğin nedeni, yarı mamul ürünlerin pişirilmesinin çok uzun sürmesidir, bu nedenle hamurun pişmesi ve dolgunun sulu kalması ve düşmemesi için köfte pişirmeyi öğrenmek zarar vermez..
ne pişirilir?
Geleneksel olarak, köfteler bir tencere su içinde kaynatılır. Alçak ve geniş tabaklar bu amaç için en uygunudur: içlerinde su daha hızlı kaynar, ayrıca köfteler bir katmanda yüzer, karıştırıp çıkarmak uygundur..
Denemeyi sevenler, yavaş pişirici, çift kazan veya mikrodalga fırın gibi modern mutfak aletlerini köfte hazırlamak için kullanırlar..
Bir tencerede nasıl pişirilir?
Ocakta köfte kaynatmak için yapmanız gerekenler:
- Hacminin 2/3’ü kadar bir tencerede su toplayın. Tasarruf etmeye değmez, çünkü daha fazla su, daha iyi: çok fazla köfte varsa, ancak yeterli su yoksa, sıkışık koşullarda, süreçte bile hemen birbirine yapışırlar..
- Su kaynadığında, tuzlayın ve köfteleri dikkatlice yerleştirin..
- Köftelerle birlikte su tekrar kaynayıncaya kadar ateşi söndürmek gerekli değildir ve onlar yukarı yüzerler..
- Ancak şimdi brülörü hafifçe sıkmanın zamanı geldi, ancak minimum değerde değil, aksi takdirde hamur düşük ısıda ekşimeye başlayacak ve köfteler şeklini kaybedecek.
- Ara sıra karıştırarak, kabı hazır hale getirin ve oluklu bir kaşıkla çıkarın veya bir kısmı kaynamışsa bir kevgir içinde atın..
Suyun daha hızlı kaynaması için tuzun kaynaması beklenmeden hemen dökülmelidir..
Çok pişirici ve çift kazanda nasıl pişirilir?
Yavaş bir tencerede köfte kaynatmak için, kaseyi suyla doldurmanız ve “Pişirme” modunu ayarlamanız gerekir. Aksi takdirde, işlem tencereli varyanta benzer: kaynattıktan sonra köfteleri suya atın ve ara sıra karıştırarak pişirin..
Müdahale etmek için zaman yoksa, zamanlayıcıyı 10-15 dakikaya ayarlayarak “Buharlı pişirme” ünitesinin işlevini kullanabilirsiniz. Bu durumda, üzerine köftelerin bir katman halinde istiflendiği bir su kabına özel bir destek eki yerleştirilir. Köfteler benmari usulü ile aynı şekilde hazırlanır..
Mikrodalgada nasıl pişirilir?
Bir porsiyonu hızlı bir şekilde hazırlamanız gerektiğinde, mikrodalgayı kullanabilirsiniz: köfteleri derin bir tabağa tek bir tabaka halinde koyun, yarısına kadar suyla doldurun ve üstüne ikinci bir tabak koyun. En az 1 dakika tam güçte pişirin, ardından azaltın ve 6-8 dakika daha “pişirin”.
ne kadar pişirmek?
Suda geleneksel kaynatma süresi, köftelerin içinde ne tür bir dolgu olduğuna bağlıdır (çıktıktan sonra geri sayım):
- süzme peynir – 3 dakika;
- haşlanmış patates – 3-5 dakika;
- haşlanmış lahana – 2-3 dakika;
- kiraz, çilek – aynı miktarda.
Dondurulmuş yarı mamul ürünler, taze yapılmış köftelerden birkaç dakika daha uzun süre pişirilir.