Bana kış için nasıl armut reçeli yapacağımı söyle, hızlı ve lezzetli olması için basit bir tarif gerekiyor. Koruma konusunda özellikle güçlü değilim ve bunu yapmaktan hoşlanmıyorum, sadece en gerekli şeyleri yuvarladım. Ama bu yıl armut çok olacak, ne yapacağımı bile bilmiyorum. Oğul reçel pişirmek istedi, kreplere bulaştı – onu seviyor. Ama çok sıvı olmamasını istiyorum. Belki bunun için bazı özel armutlara ihtiyaç vardır.?
Armut, yumuşak ve sulu eti ve tatlı bal aroması ile en lezzetli meyvelerden biridir. Ancak örneğin elmalardan farklı olarak, onları uzun süre korumak çok zordur, bu nedenle onları tatlı tatlılar şeklinde hasat etmek daha iyidir. Kış için çok lezzetli armut reçeli çıkıyor, “konserve işinde” yeni başlayanların bile yapabileceği basit bir tarif. Püre reçeli daha uzun sürer, ancak yalnızca meyveyi doğramak için. Ancak daha sonra homojen bir kıvamda amber renkli bir tatlı elde edilir. Ve bütün meyve sevenler için, yemeğe orijinal bir görünüm kazandıracak armut parçalarıyla reçel yapabilirsiniz..
Reçel armut – çeşitlilik için herhangi bir özel gereksinim var mı?
Kesinlikle her türlü meyve, hem erken hem de geç çeşitler olmak üzere armut reçeli için uygundur. Dikkate alınması gereken tek şey hamurun kıvamıdır. Homojen bir tatlı yapmak için yumuşak çeşitler almak daha iyidir, hızlı ve tamamen kaynarlar. Armut parçalarıyla reçel yapmanız gerekiyorsa, dilimlerin bütünlüğünü koruması için sert çeşitler kullanmak daha iyidir..
Cildi soymanın gerekli olup olmadığına gelince, hepsi bireysel tada bağlıdır. Bazı insanlar, kabuklu armutların dişlerinde biraz çıtır çıtır olmasından hoşlanır. Diğerleri soyulmuş meyvelerden yapılmış hassas bir reçel püresini tercih eder..
Tamamen olgun armutlar çabuk kaynar, ancak pişirme sırasında hafifçe kararır. Sert, yarı olgun meyvelerden daha hafif bir reçel elde edilir, ancak pişmesi daha uzun sürer..
Kış için armut reçeli – homojen bir tatlı için basit bir tarif
Böyle bir boşluk, narin, kokulu ve güzel açık sarı renkte olacaktır. Yumuşak olgun meyveler alması onun için daha iyidir..
Reçel püresi şu şekilde hazırlanır:
- 1 kg’lık meyveler çekirdeklerinden temizlenir ve kıyma makinesinden geçirilir. Onlarla birlikte şeker bükülür. 2 kat daha fazla ihtiyacı var, ancak tohumları çıkardıktan sonra elde edilecek olan armutların net ağırlığına göre..
- Patates püresi ateşe verilir ve 20 dakika ısıtılır, minimuma vidalanır.
- Ardından ateşi ekleyip reçeli koyulaşana kadar kaynatın (20-30 dakika).
- Sonunda 0,5 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit, birkaç dakika kaynatın ve hemen kavanozlara dökün ve kapatın.
Sitrik asit yerine taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Belirtilen miktarda içerik için 2-3 yemek kaşığı yeterlidir. ben.
Meyve parçaları ile armut reçeli
Tatlı, çok tatlı reçelleri sevmeyenler için uygundur, çünkü bunun için şekere homojen bir hazırlıktan 2 kat daha az ihtiyaç vardır. Ama biraz daha zaman alacak. Kalın bir tabak elde etmek için meyve suyu serbest kalana kadar beklemeniz ve onları kaynatmak için daha uzun süre beklemeniz gerekir..
Malzemelerden sadece 1: 1 oranında armut ve şekere ihtiyacınız var. Böyle bir reçel yapmak da kolaydır:
- meyveler tohumlardan ve istenirse deriden temizlenir;
- dilimlere böl;
- şeker serpin;
- suyu serbest bırakmak için birkaç saat bekletin, böylece parçaları kaplar;
- daha sonra reçel viskoz bir akışta kaşıktan boşalmaya başlayana kadar kaynatın.
Meyveler çok sulu değilse ve az meyve suyu veriyorsa ocağa göndermeden önce 100 ml su ilave edebilirsiniz..