Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Lahana bahçede donarsa ne yapacağımı söyle? Bu yıl ilk donlar beklenmedik bir şekilde bize geldi ve geç lahana henüz hasat edilmedi. Hafta sonu kulübeye geldiklerinde, lahana kafalarının buzlu giysiler içinde olduğunu buldular – üst yapraklar donmuştu. İçeride, dondan etkilenmemiş görünüyorlar. Bu tür kafalar saklanacak mı ve fermantasyon için kullanılabilir mi??
Lahana turşusu ve haşlanmış lahana, pancar çorbası, lahana çorbası veya lahana ruloları, her ailede en sevilen ve sıklıkla pişirilen yemeklerden bazılarıdır. Yani ev hanımları bu sebzeyi büyük miktarlarda ekmeye çalışıyorlar, ancak aynı zamanda hasat için her zaman zamanları yok. Erken kış genellikle şu soruyla kendi ayarlamalarını ve bulmacalarını yapar: lahana bahçede donarsa ne yapmalı. Dün bitkileriniz son sonbahar güneşinde durup sevindiler ve ertesi sabah soğuk kucaklarda zincirlendiler mi? Bu seçenek de mümkün olsa da, hayvan yemi için lahana başlarını atmak veya vermek için acele etmeyin. Bununla birlikte, mahsulün en azından bir kısmını kurtarmak için neredeyse her zaman bir fırsat vardır. Kütüklerinizi ayırdıktan sonra, gevrek ve hayvanlar için bir şeyler kalacak..
Lahana bahçede donarsa ne yapmalı
Dondurulmuş lahana çözüldükten sonra lezzetini kaybetmez. Normal bir sebze gibi çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Ayrıca, lahana rulolarını bükmek çok daha kolay hale gelecektir: çözülmüş yapraklar yumuşar ve ön işleme ihtiyaç duymaz. Bu lahana hem ilk kurslar hem de ikinci kurslar için uygundur. Ancak daha hızlı hazırlanacağını unutmayın..
Ayrıca donmuş lahana da saklanabilir, ancak raf ömrü önemli ölçüde azalır.. Tamamen donmuş kafaları bahçeden doğru şekilde çıkarırsanız bir ay dayanır:
- Kesmek ve sıcak bir eve getirmek için acele etmeyin, mümkünse bahçede çözülmesine izin verin..
- Güneş geri dönmediyse, lahanayı kesin ve sıcaklığı 5 ° C’den fazla olmayan serin bir odaya getirin. Birkaç gün orada yatmasına izin ver.
- Ardından mahsulünüzü 2 kat daha sıcak bir yere aktarın. 10°C’de lahana kendi kendine çözülür ve yemek pişirmek için kullanılabilir..
Ve sadece üst yaprak topu (5 – 6) donarsa, böyle bir lahana 3 aya kadar tamamen yatar. Ana şey, onu hemen sıcaklığa getirmemek..
Dondurulmuş lahanayı fermente etmek mümkün mü
Bu konuda, her şey donma derecesine ve sebzenin bu durumda ne kadar süredir olduğuna bağlıdır. Kafalar kütüğe kadar donarsa ve bir hafta boyunca bu şekilde durursa, çözüldükten sonra yapışkan hale gelebilirler. Böyle bir lahana kesinlikle ekmeye değmez..
Sadece üst yaprak tabakasının donduğu lahana başları fermantasyon için oldukça uygundur. Ancak gelecekte kullanılmak üzere uzun süreli iş parçaları için değil. Donmuş kafalardan lahana turşusu uzun süre dayanmaz. Ayrıca, gevrek değil, yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Ancak garnitürlerde veya lahana çorbasında daha fazla kullanım için uygundur, sadece uzun süre saklanması gerekmez..