Geçen yıl iyi bir pancar ve havuç hasadı yetiştirdik, ancak Ocak ayında tüm kök mahsuller bozuldu. Komşu onları erken kazdığımızı söylüyor. Bir sonraki hasata kadar olmasa da en azından ilkbahara kadar onları korumak için ne zaman havuç ve pancar toplamam gerektiğini söyle.?
Her bahçıvan, tarımın gerçekliğini bilir: büyüyen havuç ve pancar hala savaşın yarısıdır, asıl mesele, mümkün olduğunca uzun süre korunmalarıdır. Bu olmadan, zor ve zahmetli bir arazi işi tüm anlamını kaybeder, çünkü genellikle yaz sakinleri iki yatak değil, kış malzemeleri için çok daha fazlasını dikerler..
Köklerin iyi korunabilmesi ve aynı zamanda lezzetini ve vitaminlerini kaybetmemesi için zamanında kazılması gerekir..
Havuç ve pancar ne zaman toplayabilirsiniz? Birçok faktörün bir kombinasyonuna bağlıdır:
- büyüyen bölge (kuzey veya güney);
- hava koşulları (yağmur veya kuru ve ılık sonbahar);
- belirli bir çeşit (yara veya geç olgunlaşan sebzeler);
- olgunlaşma derecesi.
Bu kök mahsullerin hasat zamanının farklı olduğu akılda tutulmalıdır: pancarlar daha erken ve birkaç hafta sonra – havuç hasat edilir. Her durumda, meyvelerin iyice olgunlaşmasına izin vermek önemlidir, aksi takdirde olgunlaşmamış sebzeler bodrumda hızla yapışır ve çürür..
Pancar veya havuçların olgun olup olmadığını anlamak için bir meyveyi dirgen ile kazmanız gerekir: küçük beyaz dallı kökleri varsa, sebze tamamen olgunlaşmış ve hasat için hazırdır..
Bir nüans daha var: sonbaharın kuru ve ılık olması durumunda, hasadı şimdilik ertelemek daha iyidir, çünkü sebzeler bahçede mahzenden daha iyi olacaktır. Ancak uzun süreli yağışlar tahmin ediliyorsa, kökleri bahçeden daha oluşmadan çıkarmak daha iyidir. Aksi takdirde, hem havuçlar hem de pancarlar neme doyurulacak ve bu da raf ömrünü ve hatta tadı önemli ölçüde azaltacaktır..
Pancar hasadı
Pancar büyümesinin karakteristik bir özelliği, meyvenin üst kısmının toprak yüzeyinin üzerine çıkmasıdır. Bu, havuçlara kıyasla daha erken bir hasat gerektirir, çünkü pancar yatağı dona kapılırsa, kök mahsullerin donma riski vardır. Bu tür sebzeler tüketim için hala faydalı olacak, ancak artık saklanmayacaklar..
Hasattan sonra pancarlar, meyvelere zarar vermeden bıçak veya makasla üst kısımlardan temizlenmeli ve kurutulmalıdır..
havuç hasat
Pancarların aksine, havuçlar ilk donları iyi tolere eder, bu nedenle koleksiyonunu gelene kadar ertelemek daha iyidir. Ana şey, üstleri yere “koymayı” unutmamaktır..
Deneyimli bahçıvanlar, yataklarda ilk donlardan geçen havuçların, meyveler zaten mahzende soğutulduğu için daha iyi saklandığını iddia ediyor..
Ancak yine de, sabit donların başlamasından önce kök bitkileri kazmak gerekir, çünkü havuçlar sabit bir düşük sıcaklığa tolerans göstermez. Üst kısımlar elle açılarak küçük bir kuyruk bırakılabilir ve sebzeler kurutulabilir..