Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Bana hatırlat, lütfen, pancarlı lahana turşusu Gürcü tarzında nasıl yapılır? Bir zamanlar anneannem tarafından yapılırdı, hepimiz bu yemeği çok severdik. Ben de kendim yapmaya karar verdim ama tadı aynı değildi. Ve lahanam yapraklara ayrıldı.

pancarlı lahana turşusu Gürcü şefler dünyanın en iyi et yemeklerini hazırlarlar, ancak sebzelere de kayıtsız kalmazlar. Örneğin, pancarlı Gürcü lahana turşusunu sevmeyecek bir insan bulamazsınız. Baharatlı baharatlı bir tada sahip sulu, çıtır, güzel bordo rengi, baharat aroması ile kokulu ….

Pek çok lahana ve pancar tarifi var ve hepsinde hemen hemen aynı malzeme var. Tek fark baharatlar ve pişirme yöntemlerindedir. Hemen ertesi gün lahana turşusu yapıp üzerine ziyafet çekebilirsiniz. Ya da tamamen marine etmesine izin verin, hatta kışa hazırlanın.

Yemek pişirmek için küçük lahana başlarını seçmek daha iyidir. Kestikten sonra şeklini korumalı ve parçalanmamalıdır..

Pancarlı lahana için klasik tarif

pancarlı lahana için klasik tarif 3 kg lahanayı küçük parçalar halinde kesin. Önce lahana başını iki parçaya bölün, ardından – yaklaşık 3 cm kalınlığında dilimler halinde Pancarları soyun (1,5 kg). Dilimler halinde kesin, istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz, ancak kalın olmayacak şekilde. Ayrıca 8 adet frenk soğanı, soyulmuş ve 3 adet acı kırmızı biberi halka halka doğrayın. 50 gr yaprak kereviz yıkayın.

Salamurayı hazırlayın:

  • 2 litre su kaynatın;
  • 1 yemek kaşığı koyun. ben. sirke (%9) ve tuz.

Salamura tamamen soğumalı.

Şimdi pancar ve lahanayı, biber ve sarımsak serperek katmanlar halinde yayın. Lahana katmanlarını kerevizle kaplayın. Her şeyi tuzlu suyla doldurun ve 5 gün bekletin.

Pancarlı Gürcü lahana turşusu – kış hazırlığı

kış için pancarlı lahanaGenel pişirme teknolojisi, önceki tariftekiyle aynıdır. Nüanslar, ürün miktarı, marine etme ve iş parçasını sterilize etme ihtiyacı ile ilgilidir..

3 litre kapasiteli 2 şişe için ihtiyacınız olacak:

  • lahana – 2 kg;
  • pancar – 0,5 kg;
  • küçük bir sarımsak başı;
  • acı biber – 2 bakla;
  • 8 lavrushka;
  • karabiber – 0,5 yemek kaşığı. ben. (bezelye);
  • kurutulmuş dereotu – her kutu için 4 şemsiye.

Sebzeleri kesin ve kavanozları katmanlar halinde doldurun. İlk katman pancar olmalı.

Şimdi turşuyu hazırlayın: 3 litre suyu kaynatın. Eşit miktarda sirke, tuz ve şeker ekleyin (her biri 4 yemek kaşığı). Sıcak turşuyu hemen sebzelerin üzerine dökün, böylece sıvı onları tamamen kaplar. 15 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

Gürcü tarzında pancarlı lahana turşusu nasıl yapılır