Lütfen bana leylak ayaklı sıranın neye benzediğini, bu mantarların bir fotoğrafını ve tanımını söyleyin. Bugün sonbaharımız mantar toplayıcıları için her zamankinden daha verimli oldu. Bölgemizde yetişen çoğunlukla çörek – bir çam ormanının yakınında, hala chanterelles var. Belki başkaları da bulunur ama ben böylesine rastlamadım. Kocam hafta sonu güzel mor saplı mantarlar getirene kadar. Bunun bir tür ryadovka olduğunu ve onu yiyebileceğini söylüyor. Hala korkuyorum, dokunmadım, bu yüzden önce her şeyi öğrenmeye karar verdim..
Ryadovka mantarları çok çeşitli olmakla övünebilir, ancak birçok mantar toplayıcı bu türü haksız yere atlar. Halk arasında mavi bacaklı, leylak bacaklı olarak anılan, bugün inceleyeceğimiz fotoğrafı ve açıklaması, parlak rengiyle herkesi korkutuyor. Böyle bir sıra durumunda, yalnızca zehirli mantarların zengin renkli renklere sahip olabileceği görüşü yanlıştır. Bu çeşit tamamen yenilebilir, uygun şekilde pişirilir ve çok lezzetlidir. Mantarın bir önemli avantajı daha var. Bu, biraz kaynayan hoş meyveli kokulu etli bir hamurdur. Bununla birlikte, benzer yenmeyen mantarlarla karıştırılmaması için bir nedenden dolayı “görerek” bilmeye değer..
Leylak bacaklı sıra – fotoğraf ve açıklama
Mantar, lameller sırasına göre sıradan veya trikolom ailesine aittir. Humuslu toprakları tercih ederek “cadı çemberi” adı verilen kolonilerde yetişir. Bunlar çoğunlukla çayırlar veya eski kompost yığınları arasındaki terk edilmiş çiftliklerdir. Genellikle ormanlarda yaprak döken ağaçların (dişbudak, sumpia, yabani kayısı) veya kozalaklı ağaçların altında bulunmasına rağmen.
Benzer türlerden ayırt edilebildiği için parlak sıranın ayırt edici bir özelliği, düşük sıcaklıklara karşı artan dirençtir. Sonbaharın sonlarında, sokakta zaten hafif donlar olduğunda ve diğer mantarlar “ayrılalı” uzun zaman önce, mavi ayak büyümeye devam ediyor.
Genç mantarların boyutu küçüktür, “yağ”, eski kapağın çapı 25 cm’ye ulaşabilir, kapağın kendisi yumuşak ve dışbükeydir, bir yastık gibi, hafif leylak rengi ile sarımsı. Cilt kuru, sadece yağmurlardan sonra yapışkan bir çiçekle kaplı. Çoklu plakalar çok yoğun bir şekilde düzenlenmiştir ve yeterince geniş, krem rengidir. Et kalındır, meyve gibi kokar ve hatta tadı biraz tatlıdır..
Tüm leylak ayaklı sıralar 5 ila 10 cm arasında kısa bacaklara sahiptir, ancak kalınlaştırılmış ve leylak renginde boyanmıştır. Renk biraz mavi veya mora doğru değişebilir, ancak her zaman mevcuttur. Aslında, türe adını veren oydu. Genç mantarlarda bacaklar liflidir, üst kısımda battaniye kalıntıları olabilir. Yetişkin sıraları mükemmel pürüzsüz bacaklarda büyür.
Yenilebilir mantarlar mavi ayaklara benziyor
Mor ryadovka, gıda sınıflandırmasının dördüncü kategorisine aittir, ancak aslında çok lezzetlidir. Hamur çok kaynatılmaz, etli ve tatlı kalır. Daha yoğun olmalarına rağmen tadı petrol gibi. Sıra kaynatılır, haşlanır, ancak özellikle lezzetli turşusu.
Diğer bazı yenilebilir mantar türleri, mor tonlarda benzer bir parlak renge sahiptir, örneğin:
- iğne yapraklı ve karışık ormanlarda çürüyen yaprak döken çöp üzerinde büyüyen parlak mor kapaklı mor ryadovka;
- beyaz etli menekşe ryadovka, ancak üstte pembe renk, sadece açık alanlarda yetişir;
- örümcek ağı, pullarla kaplı koyu mor bir kapakla mor;
- lifli uzun saplı ve eski mantarlarda solan mor ince kapaklı leylak vernik.
Leylak ayaklı sıra – buna benzeyen yenmeyen mantarların fotoğrafı ve açıklaması 
Ancak, uyanıklığınızı kaybetmemelisiniz, çünkü benzer renkteki türler arasında tehlikeli olanlar olabilir. Bunların arasında, yaşla birlikte aydınlanan ve griye dönüşen büyük mor bir şapkaya sahip bir keçi ağı vardır. Güzel kokan mavi ayakların aksine, örümcek ağı hoş olmayan bir aroma yayar, bu yüzden onları ayırt etmek kolaydır..
Aynı zamanda biraz mor bacaklı ryadovka ve beyaz-mor bir örümcek ağına benziyor. Ayrıca rutubet gibi özellikle hoş bir kokusu yoktur ve şapkanın sadece genç yaşta leylak rengi vardır. Eski mantarlarda hardal sarısıdır..