Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Söyle bana roka nedir ve nasıl yenir? Kocam farklı yeşillikleri çok sever, bu yüzden ülkede her zaman bol bol ekerim. Maydanoz, dereotu – elbette artı farklı salatalar – ıspanak … Ve gelecek yıl bu merak için bir yer bırakma emri verdim. Bunu bazen süpermarkete getirilmesi dışında piyasada satmıyoruz. Nasıl görünüyor ve onunla ne yapmalı, muhtemelen salatalar veya başka nereye ekleyebilirsiniz??
Gurmelerimizi kişniş ve ıspanak ile şaşırtmayacaksanız, çoğu roka hakkında bir şey bilmiyor. Rokanın ne olduğu ve nasıl yendiği sorusunun, anavatanımızın genişliğinde hala geçerli olması şaşırtıcı değildir. Bilinmeyen bir kelimeden korkmayın, çünkü arkasında orijinal tadı olan alışılmadık bir baharat var. Tabii ki, herkes bundan hoşlanmayacak, ancak yine de hafif bir ceviz aroması ve acı bir not mutfakta harikalar yaratabilir. Bu bitkinin sadece birkaç yaprağı, sıradan bir sebze salatasından gerçek bir mutfak şaheseri yapabilir..
roka nedir ve nasıl yenir
Bu baharatı denemeye karar verdiyseniz, bir demet satın aldıysanız ve hepsini bir salata için kullandıysanız, ancak acı olduğu ortaya çıktı, sonuçlara acele etmeyin. Evet, acılık, rokanın karakteristik bir tatlandırıcı notasıdır, ancak çeşide bağlı olarak az ya da çok belirgin olacaktır. Acının pratikte hissedilmediği baharat türleri vardır. Zeytinyağlılar gibi salataları tercih edenler onlar. Ancak ifade edilir – keskin bir tat ile acı olan roka Koltivat’ın yaprakları sadece bu yemeği bozar. Soslar veya kanepeler için kullanılırlar..
Bahçede lezzetli ve sağlıklı bir bitki nasıl görünür?
Roka, lahananın yakın akrabası olan otsu bir yıllıktır. Karahindiba yapraklarına benzer, dar yapraklı bir rozet ile 40 cm’den fazla olmayan küçük bir çalı olarak büyür. Genç yapraklarda maksimum acı miktarı bulunur, bu nedenle çalılar büyüdüğünde yemek için hasat edilirler..
Ancak, çiçeklenme başlamadan önce bunu yapmak için zamana sahip olmak önemlidir. Çekimden sonra roka sertleşir ve çok acı olur..
Çiçeklerin kendisi küçük, sarımsıdır, gevşek salkımlarda toplanır. Çiçeklenme sona erdikten sonra bitki tohumları baklalara yerleştirir. Baharatın aroması ilginç, tek kelimeyle tarif etmek imkansız. Hardal, biber ve fındık kokularının karışımıdır. Kültür kesinlikle iddiasız, hem açık alanda hem de pencere kenarındaki bir tencerede yetiştirilebilir..
Bitkinin birkaç adı daha var: eruka, tırtıl, roka salatası.
Ağız sulandıran yeşillikler ile yapabilecekleriniz
Çoğu zaman, roka salatalarda kullanılır ve sadece sebzelerde değil. Baharat bu tür ürünlerle iyi gider:
- balık, karides – genel olarak deniz ürünleri, ancak nehir balığı değil;
- bize tanıdık gelen sebzeler (biber, salatalık, domates, turp);
- avokado, bıldırcın yumurtası, hafif tuzlu balık (somon, alabalık);
- güneşte kurutulmuş domates, pırasa, jamon;
- baharatlı peynir;
- ceviz, kuşkonmaz;
- bıldırcın yumurtası, kabak çekirdeği, kinoa.
Bu tür salataları zeytinyağı veya sos ile baharatlamak daha iyidir, ancak mayonez ile değil. Ve bir şey daha: roka kesmezler, yaprakları elleriyle parçalara ayırırlar..
Ayrıca çeşitli soslara, çorbalara, pizzalara, sıcak et yemeklerine, turta dolgularına baharatlı yapraklar eklenebilir. Ayrıca sandviçlerin üzerine serilirler..
Rokanın zengin vitamin bileşimine ve faydalı özelliklerine rağmen, herkes onu yiyemez ve her zaman değil. Bu nedenle, alerjisi olanlar, hamile ve emzikli kadınlar için kokulu yaprakları deneyemezsiniz bile. Karaciğer, böbrekler ve mide ile ilgili sorunlarınız varsa baharattan vazgeçmeye de değer. Ayrıca ölçülü tüketilmelidir, aksi takdirde şişkinlik meydana gelir..