Sarımsakları doğru şekilde nasıl saklayacağımı söyle? İlkbaharda, kafaların çoğu boştu, geri kalanı filizlendi. Paskalya tatili için pazarda aramam gerekti ve kendi sarımsağımın olmasını umdum, onu da dikmeyi planladılar..
Sarımsak, evdeki en sevilen ve popüler baharatlardan biridir. Sandviçler için jöleli et veya baharatlı peynirli atıştırmalık pişirmek, kış hazırlıklarından bahsetmeden onsuz yapamaz, çünkü sebze turşusu ve konserve için hemen hemen her tarifte, aromatik karanfil eklemeniz gerekir. Bununla birlikte, oldukça sık olarak, kilerde elastik kafalar yerine, boş kabuklar veya filizlenmiş dilimler ortaya çıkar. Böyle bir fenomeni önlemek için ne yapılabilir ve kışın bozulmaması için sarımsak nasıl saklanır? Sarımsak başlarının depolama için uygun şekilde hazırlanması koşuluyla, mahsulün korunmasına yardımcı olacak birkaç popüler yol vardır..
Depolama için sarımsak nasıl hazırlanır?
Sarımsağın bütün kış boyunca uzanması için hazırlığına sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Her şeyden önce, kafaları bir kürekle kesmemek için dikkatlice kazmaya değer – artık kurtarılamazlar. Hasattan sonra, sarımsaklar üst kısımlarla birlikte iyice kurutulmalı, bir gölgelik altına yayılmalı ve 10 gün bekletilmelidir.Bundan önce, hasarlı, hastalıklı ve boş kafaları ve karanfilleri dikkatlice ayırın ve atın – sadece bütün, elastik, iz bırakmadan çürüklük depolama için uygundur. Budama makaslı kurutulmuş sarımsakta, sapları ve kökleri kesmeniz gerekir (sarımsak örgüler veya salkımlar halinde saklanırsa ilki tamamen veya kısmen bırakılır).
Neredeyse yeni hasata kadar en uzun süre bahar sarımsağının saklandığı akılda tutulmalıdır – daha küçüktür, beyaz pürüzsüz pullarla yaz sonunda olgunlaşır. Kış türleri çok daha büyüktür, Temmuz sonunda hasat için hazırdır, ancak 3 aydan fazla sürmez..
Sarımsak nasıl saklanır
Kurutulmuş ve ayıklanmış sarımsak, aşağıdaki yöntemler kullanılarak depoya gönderilebilir:
- Asılı depolama. Güç için sıkı örgüler örün, içinden bir ip geçirin ve kuru bir kilere veya camlı bir balkona asın. Salkım halinde bağlanan sarımsak da aynı şekilde saklanır..
- Bankalar. En kolay seçenek, kafaları üç litrelik bir şişeye koymak, sarımsağın nefes alması için gazlı bezle üstüne bağlamak ve kuru bir yere çıkarmaktır. Ve kafalar karanfillere ayrılırsa, tuz serpilmelidir. Ayrıca karanfilleri temizleyebilir ve üzerini naylon bir kapakla kapatarak bitkisel yağ ile doldurabilirsiniz. Bu formda kavanozlar bir mahzende veya buzdolabında saklanmalıdır..
- Nefes alabilen ağlar veya torbalar. Kumaş çantalar, çuval bezi veya sıradan eski naylon taytlar olabilir. Kafalar oraya dökülür ve kuru, havalandırılmış bir yerde tutulur, periyodik olarak içeriği ayrılır..
- ağda. Bütün kafalar sıcak parafine batırılır ve bir karton kutuya katlanırsa, sarımsak 6 aydan fazla dayanır..
- konserve. Soyulmuş karanfilleri bir kavanoza koyun, sirke (beyaz) veya şarap dökün, naylon bir kapakla kapatın ve soğutun.
Bazı ev hanımları hala soyulmuş ve doğranmış karanfilleri donduruyor, ancak bu yöntemin sarımsağın tadını değiştirdiği akılda tutulmalıdır. Genel olarak, baharatı kış aylarında korumak oldukça mümkündür ve sadece bodrum katı olan özel bir evde değil, aynı zamanda apartman koşullarında da zor değildir..