Bize tamarillo’yu nasıl yiyeceğimizi söyle? Kocam bu mucizeyi bir iş gezisinden getirdi, ilk başta domates zannettim. Onları dilimler halinde kestiler ve derileriyle birlikte yemeye çalıştılar. Ama tamamen yenmez ve acı olduğu ortaya çıktı. Belki sadece yemeklere, örneğin dolgu olarak bir turtaya eklemek daha iyidir.?
Domatesin ağaçta yetişebileceğini biliyor muydunuz? Bana inanmıyorsanız, egzotik tropik bitkilerin yetiştirilmesinde uzmanlaşmış seraları ziyaret edin. Orada, dallarında kırmızı veya sarı domateslerin salkımlar halinde asılı olduğu, 4 m yüksekliğe kadar küçük, yaprak dökmeyen bir ağaç veya çalı göreceksiniz. Bu tamarillo – bize Amerika ve Yeni Zelanda’dan getirilen subtropikal bir kültür. Tuhaf bir bitki nedir ve onu bulmak için şanslıysanız tamarillo nasıldır??
Tamarillo bir meyve veya hala bir sebzedir
Meyvenin dışa benzerliği için tamarilloya domates ağacı denir, çünkü dallarda küçük “domates” büyür. Dışa doğru, oldukça kompakt bir ağaçtır ve bazen uzun bir çalıdır. Tüm yıl boyunca büyük yeşil dikdörtgen oval yapraklarla kaplıdır..
Yaz başında ve sonuna kadar, güzel meyveler dallarda salkımlar halinde yavaş yavaş olgunlaşır. Küçük, yumurta şeklinde, maksimum 10 cm uzunluğa ve 5 cm çevresine kadardırlar. Üstü ince ve parlak bir deri ile kaplıdır. Hamur çok sulu ve içinde domateslerinki gibi tohumlar var..
Tamarillo’nun tadına, çarkıfelek meyvesi ve domatesin karışımı olan tatlı ve ekşi notalar hakimdir.. Çeşitliliğe bağlı olarak, tamarillo farklı bir renge ve tada sahip olabilir:
- Kırmızı meyveler kırmızı deri ile kaplıdır, ancak eti kırmızı tohumlarla turuncudur. “Domates” aromasının baskın olduğu türlerin en ekşisi.
- Turuncu tamarillolar en büyüğüdür ve kırmızı olanlardan biraz daha tatlıdır. Üstte ve içte turuncu, ancak tohumlar karanlık..
- Sarı meyveler en tatlı ama aynı zamanda en küçüğüdür. Hem hamur hem de tohumlar da sarıdır..
Bilimsel literatürde tomarillo, cyfomandra pancarı olarak adlandırılır, ancak aynı zamanda bir meyvedir..
tamarillo nasıl yenir
Egzotik meyveler çiğ olarak yenebilir veya çeşitli yemeklere eklenebilir. Ancak bir uyarı var: meyvenin yoğun olmasına rağmen acı bir cildi var ve posanın kendisi oldukça yumuşak.
İki yoldan biriyle meyve yiyebilir ve tadı acıyla bozmayabilirsiniz:
- üzerlerine kaynar su dökün, ardından cildi soyun;
- ortadan ikiye kesip posayı kaşıkla.
Bir tamarillo satın alırken, görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Olgun meyveler preslendiğinde biraz yumuşak olacak, ancak şekillerini hızla geri kazanacaklar. Buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir veya kabukları çıkarılarak dondurulabilir..
Salatalara ve et yemeklerine kırmızı tamarillo eklenir ve tatlılıklarından dolayı sarı olanlar unlu mamullerde ve tatlılarda kullanılır..