Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Mantarların neye benzediğini, fotoğrafını ve tanımını söyleyebilir misiniz? Akrabalara toplandılar, bizi ormana davet ettiler, çok tereyağı ve dalga olduğunu söylüyorlar. Ve hala ilklerini biliyor ve hatırlıyorsam, dalgaların ne olduğunu hayal bile edemiyorum. Onları nasıl toplamalı? Sadece yenmez ile karıştırılmaması durumunda.

mantar volnushki fotoğraf ve açıklama Mantarlar bir incelik olarak kabul edilir, çünkü elastik hamurları protein içeriği açısından neredeyse et kadar iyidir. Ancak birçok yenilebilir mantarın ve özellikle volushki’nin zehirlenebilecek benzerleri vardır. Bu nedenle, ne olduklarını ve ne tür mantarlar olduğunu bilmek çok önemlidir (makalede daha fazla fotoğraf ve açıklama).

Dalgalar gerçek ve yanlıştır. Bu türün hemen hemen tüm mantarlarının karakteristik bir özelliği vardır – kapakta dalgalı daireler. Tüm gerçek dalgalar tüketilebilir. İkinci yenilebilirlik kategorisine aittirler. Bazı sahte dalgalar da yenebilir. Ancak aralarında pek çok yenmeyen ve hatta zehirli meslektaşlar var..

Dalgaların büyüdüğü yer

dalgaların büyüdüğü yer Dalgalar için ormana ve huş ağaçlarının mutlaka büyüdüğü yere gitmeniz gerekir. Hem gerçek hem de sahte mantarlar bu ağaçla ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır ve mikoriza oluşturur. Mantar mevsimi yaz başında başlar ve özellikle yağışlı havalarda Eylül ayına kadar sürer. Mantarlar bütün ailelerde, özellikle açık yerlerde yetişir. Ancak bazı türler gölgeli ıslak çalılıkları tercih eder..

Volnushki, laktarius cinsine aittir, çünkü aslında şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilirler. Her şey hamurda bulunan sütlü yanan meyve suyuyla ilgili. 2 gün ıslatma ve ısıl işlem bu acıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ancak, bu zehirli dalgalar için geçerli değildir – bu tür prosedürlerden sonra bile yenemezler..

Mantar volnushki – yenilebilir mantarların fotoğrafı ve açıklaması

Ormanlarımızda en sık bulunan yenilebilir alt türler arasında şunlar bulunur:

  1. Pembe (onlar Volzhanka). En büyüklerinden biri, çapı 15 cm’ye kadar olan dışbükey pembe kapaklı, kapakların kenarlarında sıkışmış, yumuşak bir tüylenme var. Kağıt hamuru beyaz veya soluk pembe.pembe dalgalar
  2. Beyaz (kabarık beyazlar). Yaklaşık 4 cm çapındaki şapkalar, desensiz, merkeze doğru kararan beyaz-krem renginde boyanır. Genç mantarlarda, kapakların kenarları düzdür, yaşlılarda ise yırtılır..beyaz dalgalar

Ayrıca gri, sarı (dalgalar) ve bataklık (solmuş) dalgaları da kullanabilirsiniz ama bizde pek yaygın değiller..

yanlış dalgalar

mantar volnushki fotoğraf ve sahte türlerin açıklamasıÇok benzer ikiz mantarları içerir. Aynı kapak şekline sahiptirler, sadece pürüzsüz kenarlarla. Sahte dalgalar hem yenilebilir hem de zehirlidir..

Yenilebilir Doppelganger’lar

Pembe dalgaların etli hamurunun aksine, çiftlerde daha kurudur. Ve sahte mantarların boyutları daha küçüktür.

Bu tür sahte dalgaları yiyebilirsiniz – sütçüler:

  1. Sıradan. Genç mantarların mavimsi kapakları vardır, sonra kahverengiye dönerler. Kenarlar hafif dalgalı, kapaklarda halka deseni korunmuş ve her zaman kuru.sıradan sütçü
  2. Beyaz-gri kapaklı ve leylak rengi gölgeli soluk (veya durgun). Kapakların ortası daha koyu ve bacaklar daha açık renklidir..solmuş sütçü
  3. Kadifemsi çikolata kapaklı kahverengimsi ve hafif meyveli aromalı hamur. Genç mantarların dışbükey kapakları vardır, yaşlılar – depresif.kahverengimsi sütlü
  4. Dalgalı tüylü kenarları olan neredeyse siyah kadife kapaklı kahverengi. Hamurda karakteristik bir acılık yoktur..kahverengi sütlü
  5. Kırmızı-kahverengi renkli kırılgan kuru kapaklı jigroforiform.higroforoid sütlü
  6. Açık gri renkli nemli mukoza kapakları ile yanan sütlü.sıcak sütlü sütlü

Yenilmez sahte dalgalar

Bu çiftler hoş bir kokuya ve güzel bir görünüme sahip olabilir, ancak çok keskin hamurları zehirlidir. Hiçbir durumda böyle yanlış laktik dalgalar kullanmamalısınız:

  • kırmızımsı pullarla kaplı pembe-kahverengi kapaklı dikenli;dikenli sütlü
  • koyu lekelerle süslenmiş gri-yeşil kapaklı yapışkan;yapışkan sütçü
  • düz, huni şeklinde kapaklı hepatik, renkli zeytin-kahverengi.hepatik laktat

Dalgalar nasıl tuzlanır