Yavaş bir tencerede domates salçasını nasıl pişireceğimi söyle? Bu asistanı uzun zamandır hayal ediyordum ve doğum günümde onu kocasından hediye olarak aldım. Şimdi neredeyse tüm yemekleri onun içinde pişiriyorum ve hatta biraz korumaya başladım. Sıra domates salçasına geldi ama hangi modu kullanacağımı bilmiyorum.
Bir multicooker’de sadece öğle veya akşam yemeğinin pişirilebileceğini mi düşünüyorsunuz? Hiç de değil, çünkü bu mutfak asistanı daha geniş bir yetenek cephaneliğine sahip. Örneğin, yavaş bir tencerede domates salçasının nasıl pişirileceğini biliyor ve biliyor. Modern teknolojiyi kullanarak kış hazırlıkları yapmak birçok kez daha kolay ve hızlıdır. Sadece gerekli ürünleri hazırlayıp içine koymanız yeterlidir, multicooker gerisini kendisi halledecektir. Bu arada koruma ile ilgilenecek, boş zamanınızı kitap okuyarak veya en sevdiğiniz dizileri izleyerek geçirebilirsiniz..
Lezzetli Makarna İçin Bazı İpuçları
Yemek yapmaya başlamadan önce, size bazı nüansları hatırlatmama izin verin. Öncelikle salça meyve suyu değil, kıvamlı olmalıdır. Bu nedenle, aynı meyve suyu için çok sulu çeşitler bırakmak ve makarna için etli domatesler almak daha iyidir. Bu türlerin çoğu sadece Ağustos ayında olgunlaşır, bu yüzden acele etmeyin. Elde edilen sıvı sos ile ne yapacağını düşünmekten daha kalın bir ürün beklemek ve yapmak daha iyidir..
Sadece domatesleri ve tohumları soyursanız homojen bir kütle ortaya çıkacaktır. Ve meyveleri pişirmeden hemen önce doğrayarak işlemi biraz hızlandırabilirsiniz. Bunu yapmak için, onları bir kıyma makinesinden bükebilir, ince doğrayabilir veya bir karıştırıcıdan geçirebilirsiniz. Ancak, önceden haşlanmış domatesleri öğütebilirsiniz..
Etli domatesler bile suyu içeri alıyor ama makarna için buna ihtiyacımız yok. Bu nedenle, pişirmek o kadar uzun sürer ki, meyve suyu kaynayana kadar kütle kaynatılır. Farklı şekilde yapabilirsiniz: meyveleri doğrayın, ince bir bezden veya birkaç kat gazlı bezden yapılmış bir torbaya dökün. Şimdi camın sıvı olması için 5 – 8 saat asın ve ancak o zaman multicooker’e gönderin..
Belki de çok pişiricinin tek dezavantajı, kasenin sınırlı hacmidir. Ocakta büyük bir kazanda olduğu gibi bir seferde 20 litre makarna yapamayacaksınız. Ama lezzetli olacak ve daha az zaman alacak..
Yavaş bir tencerede domates salçası nasıl pişirilir
Makarna için bileşenlerin bileşimi ve miktarı kişisel tercihe bağlıdır. Baharatları seviyorsanız, hem taze hem de kuru olarak iş parçasına güvenle ekleyebilirsiniz.. Klasik tarif, minimum miktarda üründen oluşur ve aşağıdaki gibidir:
- 3 kg domatesi yıkayın, dörde bölün ve multicooker kasesine koyun..
- Oraya 200 gr iri doğranmış soğan gönderin..
- 100 ml su ekleyin.
- “Söndürme” modunu açın ve süreyi 30 dakikaya ayarlayın.
- Meyveler yumuşayınca biraz soğumaya bırakın ve süzgeçten geçirin..
- Elde edilen kütleyi tekrar kaseye dökün ve aynı modda kaynatın. Hacmi 4 kata kadar azalmalı ve kalınlaşmalıdır..
- Sonunda 100 gr şeker, 100 ml sirke ve tadına göre tuz ekleyin..
5-10 dakika daha kaynatın, kavanozlara koyun ve yuvarlayın..