Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Soruyorsun: “Lütfen hangi cins keçilerin kokusuz ve lezzetli sütü olduğunu söyleyin? Doktor, torununa keçi sütü vermesini söyledi, ama o açıkça çıkıyor. İnek olmadığına nasıl karar veriyor bilmiyorum, sanırım kokudan dolayı. Son zamanlarda bu dezavantaja sahip olmayan özel süt ırkları olduğunu duydum. Aksine, ürünler kremsi bir tada sahiptir. Bunların adlarının ne olduğunu söyler misin?”
Cevap veriyoruz: Keçi sütü, inek sütünden daha faydalı olarak kabul edilir ve hatta kimyasal bileşiminde ondan farklıdır. Ancak çoğu zaman, neredeyse hayvanların kendilerinden yayılan “kehribar” gibi belirli bir aroması vardır. Bu nedenle, yine de dişi sahibi olmaya karar veren yetiştiriciler, hangi cins keçilerin kokusuz süte sahip olduğunu arıyorlar. Sonuçta, “bayanlar”, özellikle süt ürünleri ise, esas olarak süt ürünleri elde etmek için yetiştirilir. Ana seçim kriteri olan sütün yağ içeriğinden sonra ikinci sırada aroma da dahil olmak üzere tat özellikleri gelir..
Keçi Sütünün Kokusunu Ne Etkileyebilir?
Daha iyi süt ürünlerine sahip birçok ırk vardır. Ancak, belirli bir cinsin karakteristik özelliklerine ek olarak, diğer bazı faktörler de tat özelliklerini etkiler. Her şeyden önce, bunlar hayvanın tutma koşulları ve diyetidir. Kirli, nadiren temizlenen oda, sağım sırasında hijyen kurallarına uyulmaması. Bunlar kalıcı kötü kokunun en yaygın nedenleridir. Ve sadece sütte değil, aynı zamanda yünü kirli bir odanın tüm aromalarını sıkıca emen keçilerde de. Bu nedenle, sadece düzenli olarak temizlemek değil, aynı zamanda keçiler için su prosedürlerini de unutmamak önemlidir. Ve ayrıca onları doğru besleyin. Ve keçileri dişilerden ayrı tutun, çünkü erkeklerin daha “kokulu” olduğu bilinmektedir..
Yaşla birlikte süt verimlerinin azalacağını unutmayınız. En iyi süt keçisi, dört yaşına kadar olan genç bir keçidir. Zaten 32 azı dişi var, ancak dişler arasındaki boşluk henüz oluşmadı. 6 yaşından sonra ortaya çıkarlar, bu da beslenme kalitesini ve dolayısıyla sütün kalitesini kötüleştirir..
Hangi cins keçilerin sütü kokusuzdur
Lezzetli, yağlı ve kesinlikle hoş olmayan aromalı süt veren ilk beş ırk şunları içerir:
- Nubiya keçileri. Büyük bir yapıya sahip hayvanlar: 70 cm’den daha yüksek bir yükseklikte 80 kg’a kadar ağırlık kazanırlar. Yılda 1000 litreye kadar günde 5 litreye kadar yağlı (%4,5) kremsi bir tada sahip süt verilir. Ancak yalnızca yetkili bakım koşuluyla, çünkü cins tuhaf beslenme ile karakterizedir. Önemli bir dezavantaj agresif karakterdir.
- Rus beyaz keçileri. Namlu biçimli gövdeli, geniş göğüslü ve yüksek kaliteli kuş tüyü olan iddiasız hayvanlar. Sütleri de mükemmeldir. Yağ içeriği açısından Nubian ırkını bile geçebilir, ancak yıllık süt verimi neredeyse 2 kat daha azdır..
- Toggenburg keçileri. Cinsin bir özelliği, iklime uyum sağlama ve kışın bile süt verimi miktarını koruma yeteneğidir. Hayvanlar düz sırtlı, kahverengi ve beyaz renklidir. Keçi sütü lezzetlidir, ancak Rus keçilerininki kadar yağlı değildir (sadece %3,5). Ancak yıllık süt verimi neredeyse Nubian cinsinin göstergelerine tekabül ediyor – 800 litre.
- Alp keçileri. Sakin bir karaktere ve iddiasız bakım ve beslemeye sahip zarif hayvanlar. Süt bileşimleri kadınlarda anne sütüne yakındır. Yağ ve yıllık verim, Toggenburg keçilerininkiyle hemen hemen aynıdır..
- Saanen keçileri. Yıllık 1200 litreye varan verim ile en verimli ırklardan biridir. Sütün yağ içeriği %4.5’tir. Ve en büyük, en cana yakın ve en üretken çeşitlerden biri. Hayvanların boyu 90 cm’ye ulaşır, yün beyazdır ve ayrıca hoş olmayan bir koku yoktur..
