Her zaman lezzetli sebze yemekleri yapmak gerçek bir sanat olarak kabul edildi. Hem pahalı hem de ucuz malzemelerle hazırlanan bir atıştırmalık için özellikle domates dolması etkileyicidir. Genellikle taze otlar, çeşitli peynir türleri, karides, fındık, morina karaciğeri, midye, mantar ve diğer sebzeleri kullanırlar. Her durumda, benzersiz bir tada sahip bir yemek elde edilir. Ve mutfak uzmanı için, olağan yemek pişirmede hayal kurmak ve yaratıcı olmak için harika bir fırsat var. Mükemmel bir sebze yemeği için en popüler seçenekleri düşünün.
15 dakikada atıştırmak için baharatlı doldurulmuş domatesler
Ev hanımlarının gündüz saatlerini rasyonel kullanmak için ev işlerini hızlı bir şekilde yapması ve yemek hazırlaması gerekiyor. Deneyimli aşçılar kurtarmaya gelir. Çok uzun sürmeyen kanıtlanmış tarifler sunuyorlar. Otlar ve hazır sarımsakla doldurulmuş baharatlı domatesler yemek masasının öne çıkan bir parçası olabilir..
Bir atıştırmalık için basit malzemelere ihtiyacınız var:
- sarımsak (birkaç diş);
- dereotu (iki büyük demet);
- maydanoz (yaklaşık aynı sayıda dal);
- diri domatesler;
- tuz;
- Su;
- toz şeker;
- biber (çeşit “Kokulu”);
- sirke (limon suyu).
Dereotu ve maydanoz derin bir kaseye alınır. Birkaç dakika su ile örtün. Prosedürü dikkatlice çıkarın ve tekrarlayın. Bu, bulaşıkların altındaki toprak kalıntılarını tutacaktır. Daha sonra, yeşillikler akan su altında yıkanır. Kuruduğunda keskin bir bıçak veya mutfak makası ile iyice doğrayın..
Soyulmuş frenk soğanı presten geçirilir. Otlar ile birleştirin. Karıştırmak. Tuzlu.
Domatesin üst kısmı dikkatlice kesilir ve küçük huniler yapılır. Onları pişmiş otlar ve sarımsak karışımı ile doldurun. Yemek neredeyse yenmeye hazır. Ancak, keskinlik için özel bir turşusu hazırlanır..
Kaynayan suya tuz, toz şeker ve yenibahar eklenir. İsterseniz biraz sirke veya limon suyu ekleyin. Elde edilen sıvı sebzelere dökülür. Bir günlüğüne bırakın. Kural olarak, bu tür baharatlı doldurulmuş domatesler, herhangi bir garnitür veya et yemeğine meze olarak servis edilir..
Bazı şefler dereotu ve maydanoz yerine yeşil fesleğen veya roka kullanır..
Gurmeler için Çar’ın inceliği
Ailenizi gurme yemeklerle şımartmak istediğinizde ev hanımları hayal kurmaya başlar. Özellikle bu tür kişilikler için şefler, füme tavuk filetolu domates dolması için orijinal bir tarif sunuyor..
Bir dizi ürün gereklidir:
- yoğun kabuklu domatesler;
- yumurtalar;
- sert peynir “Rus” veya “Hollandalı”;
- füme tavuk filetosu;
- konserve tatlı mısır;
- mayonez “Provence”;
- maydanoz;
- tuz;
- baharatlar (tercihe göre).
Domatesler su ile yıkanır. Peçete ile silin. Üstleri kesin. Hamuru çıkarın.
Tavuk yumurtası katı haşlanır. Kabuğu soyun. Küçük küpler halinde kesin.
Bir kutu tatlı mısır aç. Sıvıyı boşaltın. Bir kase yumurtaya döküldü.
Sert peynir rendeleyin.
Füme tavuk fileto ince doğranır ve yumurta, mısır, peynire gönderilir. Tuzlu. Eldivenler. Tatmak için baharatlar eklenir. Mayonez ile tatlandırın. Karıştırmak. Kıyma, hazırlanan domateslerin içine özenle yerleştirilir. Maydanoz dalı ile dekore edilmiştir. Aperatif yemeye hazır. Tam bir aile yemeği olarak düz tabaklarda servis edilir.
Yumurtaların pişirme sırasında patlamaması için suya bir kaşık tuz ekleyin..
Kırmızı balıklı atıştırmalık için domates dolması – dostça bir toplantı için cömert bir ikram
Dünyanın en iyi restoranlarında şefler kırmızı balıklı meze için domates dolması hazırlar. Böyle bir incelik evde yaratmak kolaydır..
Onun için birkaç malzeme almanız gerekiyor:
- orta boy domates;
- hafif tuzlu somon balığı (yaklaşık 150 gr);
- ıspanak;
- yumuşak krem peynir.
Domatesler doldurma için hazırlanır. Üst kısmı yaklaşık 1 cm kesin, çekirdeği çıkarın.
Somon minyatür kareler halinde kesilir.
Ispanak küçük parçalar halinde doğranmış.
Peynir orta boy hücrelerle rendelenir. Malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır. Elde edilen kıyılmış et domatesle doldurulur. Üzerine bir parça somon koyun. Yemek için pahalı bir ürün (kırmızı balık) kullanılmasına rağmen buna değer. Arkadaşlar kesinlikle böyle cömert bir muamele için minnettar olacaktır..
Orijinal bileşenlerin uyumu
Hostesin yiyecekleri rasyonel kullanması ne kadar önemlidir. Bazen akşam yemeğinden sonra biraz pirinç lapası kalır. Ve buzdolabında taze sebzeler var. Neden lahana, dolmalık biber ve pirinçle doldurulmuş lezzetli domatesler pişirmiyorsunuz?.
Durum için ihtiyacınız olacak:
- küçük soğan;
- domates;
- pilav;
- Beyaz lahana;
- dolmalık biber;
- mayonez;
- sebze yağı;
- tuz;
- baharat;
- Dereotu.
Önce sebzeler hazırlanır. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Lahana küçük ve ince şeritler halinde doğranır. Dolmalık biberler minyatür parçalar halinde kesilir. Dereotu mutfak makası ile doğranmış.
Tavaya bitkisel yağ dökülür. İlk adım soğanı kızartmaktır. Ardından sırayla lahana ve dolmalık biber ekleyin. Sebzeler yumuşak bir doku kazandığında pirinç lapası ile birleştirilir. İyice karıştırın. Tuzlu. Tatmak için baharatlarla baharatlayın. Mayonez ile tatlandırın. Ortaya çıkan karışım, üstü kesilmiş ve küspesi çıkarılmış domateslerle doldurulur. Bitmiş ürünü doğranmış dereotu serpin.
Sarhoş edici içecekler için doyurucu bir atıştırmalık olarak servis edilir.
Olgunlaşmamış bir mahsul kaybolmaz
Sonbaharın başlamasıyla birlikte bahçede çok sayıda olgunlaşmamış domates kalır. Deneyimli ev kadınları, kanıtlanmış tarifler kullanarak cesurca iş yapmalarına izin veriyor.
Yeşil domates dolması yapmak için birkaç basit malzemeye ihtiyacınız var:
- zararsız küçük meyveler;
- kereviz dalları;
- Sarımsak;
- tuz;
- Su;
- kırmızı acı biber;
- baharatlar isteğe bağlı.
Yeşil domatesler su ile iyice yıkanır. Derin çapraz kesimler yapılır, ancak fetüsün sonuna kadar değil.
Kereviz dalları bıçakla ince ince kıyılır. Sarımsak bir presten geçirilir. Biber küçük parçalar halinde kesilir. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın..
Her domates, elde edilen “kıyılmış et” ile doldurulur ve bir tencereye konur. Daha sonra marine yapılır. Kabın içine su dökülür. Kaynamaya getirin. Tuz dökün. Tuz tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirin..
1 litre su 75 gr tuz gerektirecektir..
Hazırlanan sebzeler sıcak tuzlu su ile dökülür. Oda sıcaklığında 2 gün bekletin. Turşu şeffaf hale geldiğinde, ürün bir buzdolabına veya mahzene yerleştirilir. Bir tencerede pişmiş yeşil domates dolması lezzetli bir yemek olarak kabul edilir. Çeşitli tahıl gevrekleri veya patates püresi ile servis edilirler. Ayrıca, kışa kadar harika bir şekilde saklanırlar..
Masadaki minyatürün ihtişamı
Ünlü Faberge yumurtası ihtişamıyla dikkat çekiyor. Ancak yaratıcı şefler mutfakta böyle şaheserler yaratır. Peynir ve sarımsakla doldurulmuş lezzetli çeri domatesleri kayıtsız bırakmayacak. Tatlı meyveler, sıcak baharatlar ve tuzlu süt ürünleri ile harika bir şekilde birleştirilmiştir..
Yemek için basit malzemeler alınır:
- elastik karakterli kiraz domatesleri;
- sert peynir;
- yumurtalar;
- Sarımsak;
- mayonez;
- yeşillikler (maydanoz, dereotu, roka).
Minyatür domatesler doldurma için hazırlanır. Üst kısmı dikkatlice kesin. Meyvenin ortasında küçük bir girinti yapın.
Yumurtalar haşlanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir..
Peynir rendelenir. Bir el presinden geçirilen sarımsaklı mevsim. Peynir, doğranmış otlar ve mayonez ekleyin. Karıştırmak.
Minyatür kiraz domates ile doldurulmuş. Peçete ile meyvelerdeki fazla dolguyu çıkarın. Yemeği düz bir tabakta servis edin, ayrıca doğranmış otlar serpebilirsiniz..