Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

kartopu reçeli Viburnum kırmızı, kartopu olgunlaştı – ünlü bir şarkıda böyle söylenir. Ve bir kez olgunlaştığında, kartopu reçeli pişirmenin zamanı geldi. Bu şaşırtıcı ağaçta her şey faydalıdır – kökler, ağaç kabuğu, yapraklar, çiçekler ve tabii ki, çok miktarda askorbik asit ve B vitamini içeren meyveler.Bu kombinasyon, kartopu boşluklarını bağışıklığı arttırmak ve bulaşıcı hastalıklarla savaşmak için vazgeçilmez bir doğal ilaç yapar..

İlk sonbahar donlarından sonra meyveleri toplamak en iyisidir, o zaman sadece hafif bir gölge ve unutulmaz taze tadı, kartopunun doğal acısından kalır. Kemikleri oldukça büyük, bu yüzden çekirdeksiz kartopu reçeli pişireceğiz.

Meyveleri kaynatmak ve tohumlardan ayırmak için nasıl hazırlanır

donmuş meyvelerin acılığı yoktur Viburnum dalları ılık suyla iyice yıkanır, kurutulur ve ezilmemeye çalışılarak meyveleri nazikçe alınır. Dondan önce bile kartopu topladıysanız ve meyveler çok acıysa, bir süre dondurucuda tutun veya kaynar su dökün..

Meyve suyunu sıçratmamak için derin bir kapta tohumlardan meyveleri toplayın..

meyveleri bir kıyma makinesi ile öğütünÇilekleri tohumlardan ayırmanın üç yolu vardır:

  • meyveleri, yumuşak meyvelerden ve meyvelerden elde edilen meyve suyu için özel bir ataşman ile bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden geçirin;
  • meyveleri 15-20 saniye kaynar suda veya 1.5-2 dakika sıcak fırında tutun, böylece tohumların ayrılması daha kolay olur, ardından suyu iki veya üç kat tülbentten veya bir elekten sıkın;
  • kartopunu bir elek ile bir itici ile ovalayın.kartopu meyvelerini ezerek doğrayın

İkinci yöntem daha uzun sürecek, ancak aşırı ısınmadan kaçınmak mümkün olacak ve vitaminler daha iyi korunacaktır..

Apartman saklama reçeli tarifi

reçel için kartopuKartopu reçeli için bu tarif, meyveleri çok miktarda şekerle kaynatmayı içerir. Daha sonra iş parçası bir sonraki hasata kadar sorunsuz bir şekilde dairede saklanır..

İçindekiler:

  • kartopu meyveleri – 1 kg;
  • şeker – 1.3 kg;
  • su – 1 bardak.

Kartopunu durulayın, dalları yırtın ve tohumları sizin için uygun bir şekilde ayırın. Elde edilen meyve suyuna su dökün ve ateşe verin. Isındığında şekeri ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırın. Reçel, kütle yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatılmalıdır. Yiyeceklerin yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın..

Sıcak hazır reçel steril kavanozlara dökülür ve metal kapaklarla sarılır..

Serin bir yerde saklamak için reçel tarifi

Kaynatmadan kartopu reçeli yapmayı öğrenmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Ham meyve suyunda tüm besinler tamamen korunur.

Kartopu hazırlayın ve tohumlardan ayırın. Örneğin bir litre kavanoz kullanarak hacmini belirleyin ve suyu bir tencereye dökün.

Reçel yapmak için paslanmaz çelik veya emaye kaplar uygundur.

Bir tencereye meyve suyunun hacmine eşit miktarda şeker dökün. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.viburnum'u şekerle ısıtın İşlemi hızlandırmak için, meyve kütlesi kaynatılmadan düşük ısıda hafifçe ısıtılır. Şeker eriyince kartopu reçeli steril kavanozlara dökülür ve ağzı kapatılır. Serin bir yerde saklayın.

Bal sevenler için tarif

reçel için kartopu ve balBu tarifte kış için kartopu reçeli şekersiz – ballı olarak hazırlanır. Meyveler yıkanır, kurutulur, dallardan ve tohumlardan soyulur. Homojen hale getirmek için bir karıştırıcıda kaydırın ve bal ile 1: 1 veya 1: 0,5 oranında karıştırın. Bal küçük porsiyonlar halinde eklenir, iyice karıştırılır ve tadına bakılır. Reçel yeterince tatlı göründüğünde tekrar karıştırılır ve temiz kavanozlara dökülür ve kapakları kapatılır. Soğuk bir yerde bal ile saklanan kartopu reçeli.

Kabuklarından ve tohumlarından elde edilen kartopu keki atılmamalıdır. Kompostolara eklenir veya son derece sağlıklı kartopu yağı yapar..

Aşağıdaki tarif, kartopu tadını gerçekten sevmeyen, ancak faydalı bir hazırlık yapmak isteyenler içindir..

Limon ve vanilya ile kartopu reçeli

reçel için malzemelerNarenciye ve vanilya notalarının hassas aroması, haşlanmış kartopu suyunu enfes bir tatlıya dönüştürür. Bu reçel peynirli kekler, süzme peynirli turtalar veya kekler için ara katman olarak mükemmeldir. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

  • 1 kg kartopu;
  • 0,8 kg şeker;
  • 0,5 litre su;
  • 1 olgun limon;
  • tatmak için vanilya şekeri.

Şurubu şeker ve sudan kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu arada, meyveleri hazırlayın – tohumları ayırın, durulayın ve ayırın. Limonu yıkayın, kurutun, kabuğunu keskin bir bıçakla kesin ve doğrayın. Limonun suyunu sıkın. Kartopu suyunu şurupla birleştirin ve ateşe verin. Kartopu reçelini tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişirmeden beş dakika önce, meyve kütlesine doğranmış lezzet ve vanilin koyun. Ürünü sıcak olarak steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. İş parçası buzdolabı olmadan saklanır.

Deneyimsiz ev hanımları için kartopudan reçel yapma videosu hazırladık: