Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Ekmek her şeyin başıdır. Ekmeğe her zaman büyük saygı gösterildi, çünkü bu ürün insan beslenmesinin temeliydi. Ne yazık ki marketten alınan ekmek çok çabuk lezzetini kaybeder. Bayat ekmeği atmak suçtur! Bu nedenle, dünyanın tüm mutfaklarında, temeli dünün somunu veya çöreği olan lezzetli yemekler var..
bayat ekmekle kahvaltı yapmak
Güne egzersiz yapmak için lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı ile başlamalısınız. Örneğin bayat beyaz ekmek, yumurta, süt ve peynir ile kruton yapabilirsiniz..
Tarif basit:
- 3 yumurtayı bir kasede çırpın ve çırpma teli ile çırpın..
- Çırparken yumurtalara bir tutam tuz ve 50 ml süt ekleyin..
- Yumurta ve süt karışımını geniş ve düz bir tabağa dökün..
- Dünün ekmeğini ince dilimler halinde kesin ve dilimleri ıslatmak için hazırlanan kütleye daldırın..
- Bir tavayı ateşte ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve ıslatılmış ekmek parçalarını koyun. Krutonları her iki tarafta 2 dakika kızartın.
- Hazırlanan krutonları bir tabağa koyun, domates dilimleri ile süsleyin, rendelenmiş peynir ve otlar serpin..
Atıştırmalık için – çavdar krutonları “Üç kabuk”
Atıştırmalık, yemeğinizin önemli bir parçasıdır. Yetişkinlerin ve çocukların en sevdiği incelik – çavdar krutonları, dünkü somun kalıntılarından yapılabilir. Bunun için bayat ekmek, taze ekmekten daha iyidir. İyi kesiyor ve parçalanmıyor.
Kruton için ekmeği uzun ince küpler halinde kesin ve üzerine zeytinyağı gezdirin..
Çıtır lezzete aromatik lezzet katmak için tereyağlı ekmeğe bir çay kaşığı doğal baharat ekleyin. Kırmızı biber, dereotu veya öğütülmüş sarımsak bunun için en uygunudur..
Ekmek, tereyağı ve baharatları nazikçe karıştırın, bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve fırında kurutun..
Öğle yemeği için bayat ekmek yemekleri
Birinci, ikinci, üçüncü ve salata – tüm bunlar bayat ekmekten yapılabilir.
Mevsim sebzeleri ve beyaz ekmek salatası
Bu güzel yaz domatesli beyaz ekmek salatasına herkes bayılacak:
- yeşil dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin;
- soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin;
- etli domatesleri büyük dilimler halinde kesin;
- sebzeleri derin bir kapta karıştırın;
- salatayı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın;
- bayat beyaz somunu küçük parçalar halinde kesin ve kurutun.
Salatanın başarılı olması için, ekmeği salataya en son ekleyin, tekrar karıştırın ve hemen servis yapın..
Köylü ekmek çorbası
Orijinal ve doyurucu bir öğle yemeği – köylü usulü bayat ekmek çorbası. Bunu yapmak için 300 gr dünün siyah ekmeği gerekecek..
Pişirmeye başlayın:
- kurutulmuş parçaları ince doğranmış otlar ve soğanlarla karıştırın (1 adet);
- Derin bir kızartma tavasını ısıtın, 50 gr tereyağını eritin ve ekmek ve soğan karışımını ekleyin, soğanlar altın sarısı olana kadar kızartın;
- karışımı bir tencereye aktarın, sıcak su (+ 80-90 ° С) dökün ve orta ateşte koyun;
- yumurta akı (3 adet) beyaz köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, ince bir sıcak et suyu (1-1.5 yemek kaşığı) dökün ve karışımı bir tencereye dökün;
- çavdar ekmeği çorbasını kaynattıktan hemen sonra ocaktan alın, kıyılmış maydanozu ekleyin.
Köylü Ekmeği Çorbası Sıcak Servis Edin.
İkincisi için – ekmek pirzola
Dünün ekmeğinden basit bir tarif – etsiz pirzola. Bu yemek için 5-6 dilim beyaz ekmek, taze otlar, peynir, yumurta ve süte ihtiyacınız olacak..
Adım adım pişirme:
- Ekmeği sütte (100 ml) 5 dakika bekletin.
Süzün ve derin bir kaba aktarın.. - Soğanı, sarımsağı, maydanozu doğrayın ve ekmeğe ekleyin..
- Sert peyniri (200-250 gr) rendeleyin ve karışıma ekleyin..
- 2 yumurtayı ekmek ve peynirin içine kırın, kıyın, tuz, karabiber ve iyice karıştırın.
- Kıyılmış etten pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Sebzeli veya ekşi kremalı ekmek köftesi servis edin.
Çavdar peksimetinden Kvas
Geleneksel Rus kvasını hazırlamak için çavdar krakerlerinden bir mayaya ihtiyacınız olacak:
- Kızarmış krakerleri (3-4 avuç) bir litrelik kavanoza dökün.
- Ekmek kırıntılarına 1-2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı şeker ve kaynar su dökün ½ bankalar. 28-30 ° С’ye soğutun.
- 5 gr kuru maya ekleyin ve 2-3 gün ılık bir yerde bekletin..
- 3 litrelik bir kavanoza 5-6 çavdar krakerini koyun, 1-2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve kavanozun yarısının üzerine kaynar su dökün.
- Soğutulmuş ılık sıvıya 2-3 yemek kaşığı maya ekleyin. Üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanması için bir gün bekletin..
- Kullanmadan önce süzün ve soğutun.
Hazır kvayı buzdolabında, kapalı bir kapta en fazla 2 gün saklayın.
Kutunun içeriği, içeceği boşalttıktan sonra, sonraki kvas bölümlerinin hazırlanması için bir başlangıç olarak kullanılmalıdır..
Gala yemeği hazırlamak için bayat ekmek
Akşam yemeğinde misafirlerinizi şaşırtmak için bayat ekmekle ne pişirilir? Sıcak sandviçler ve kanepeler, orijinal atıştırmalıklar, narin tatlılar, aromalı hamur işleri.
Arkadaş canlısı toplantılar için, şık bir Parus kanepesi için hızlı bir tarif mükemmeldir:
- Dünün kara ekmeğini karelere böl.
- Her lokmayı yumuşak peynirle yayın.
- Dekorasyon için, ince dikdörtgen tabaklara uzunlamasına bir taze salatalık kesin.
ve onları bir yelken şeklinde şişlere koyun.
- Yelkenli bir tekne yapmak için hazırlanan tüm malzemeleri bir şişin üzerine koyun..
Maydanoz ve dereotu ile süslenmiş düz bir tabakta kanepeli sandviçler servis edin..
Bayat ekmekten yapılan meyveli tatlı
Dünün somununu meyve tatlısına dönüştürmek çok kolay.
Bunun için ihtiyacınız olacak:
- bayat beyaz somun;
- 100 gr tereyağı;
- 200 gr çekirdeksiz taze kiraz (ahududu, kuş üzümü, çilek);
- bir bardak su;
- 200 gr şeker;
- 250 gr ekşi krema.
Somunu küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye koyun. Çilekleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın. Şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Kızarmış ekmeği bir tencereye dökün, meyve şurubunu dökün. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Sakin ol. Kaselere yerleştirin, krema ile süsleyin veya tahminen.
Tutumlu bir ev hanımı her zaman bayat ekmeği eşsiz bir yemeğe dönüştürmenin bir yolunu bulacaktır..