Yaz çabucak biter ve sadece hazırlıklar kışın bir ev eczane bahçesinin iyileştirici özelliklerini kullanmaya yardımcı olacaktır. Uçucu yağları korumak için nane ve diğer aromatik bitkileri kurutmanın birkaç yolu vardır. Ana koşul, bitkilerin zamanında toplanması ve uzmanların tavsiyelerine uyulmasıdır..
Kış için nane hasat şartları
Hammaddelerin hasat edilmesi terimi, pazarlanabilir olgunluğa ulaştığı aşamadır. Bu, yeşil kütlenin hasatının en yüksek besin konsantrasyonunun olduğu anda yapılması gerektiği anlamına gelir. Kış için kurutmak için nane ne zaman hasat edilir? Tıbbi hammadde toplama zamanı çiçeklenme dönemidir. Bu anda bitki hayat veren güçle dolar. Nane, ikinci, üçüncü yılda en yüksek verimle beş yıla kadar bir plantasyonda büyür.
Nane için yaprak ve sap hasat dönemi bölgeye bağlı olarak Haziran, Temmuz aylarında gerçekleşir. Bitkilerin üst kısımlarını ilk kez üçte bir oranında keserseniz, Temmuz sonunda ikinci mahsul büyüyecektir. Mümkün olduğu kadar çok uçucu yağı tutmak için, günün ilk yarısında, ısının başlangıcından önce temizlik yapılmalıdır. Bitkinin kesildiği zaman ile kuruma başlangıcı arasında iki saatten fazla geçmemelidir. Daha sonra yapraklar parlak yeşil renklerini kaybedecek ve kuru kütle grimsi olacaktır..
Rusya’da eski günlerde nane, hamamın zorunlu bir özelliğiydi. Halk ve Çar Peter, siyah banyoda nane buharlı bir huş süpürgesi ile buharda pişirdim.Banyodan sonra, nane infüzyonu olan “jöleli et” içtiler.
Kurallara uyulursa hasat edilen nane mahsulü iyileşir:
- bitki, büyüme döneminde pestisitlerle tedavi edilmedi;
- yoğun bir yol, bitkilerin toplandığı yerden 200 metreden daha yakın değil;
- yapraklar, çalının çiçeklenmesinin başlangıcından daha erken toplanmaz;
- ekim tam çiçek açtığında yapraklı dallar kesilir;
- temizlik sabahları kuru havalarda yapılır.
Evde kış için nane nasıl kurutulur?
Kurutma, korumadır, nemi gidermenin bir yoludur. Bu biyokimyasal süreçleri durdurur. Mikrop ve küf kuru maddede gelişmez, sadece nemli ortamda aktiftir. Otların aromasını korumak için onları doğru şekilde kurutmanız gerekir:
- güneş ışığına erişimi olmayan;
- 30 0’a kadar hava sıcaklığına sahip havalandırılmış karanlık bir odada;
- kök demeti bir süpürge ile asılır;
- yapraklar ince bir tabaka halinde serilir ve periyodik olarak açılır.
Naneyi evde kurutmanın birkaç yolu vardır. Eski klasik yöntem, havalandırmalı bir çatı odasında iplere demetleri asmayı içeriyordu. İyi havalarda, bu demetler bir hafta içinde doğal olarak kurur. Bu durumda tüm aromatik maddeler kurutma sırasında yaprak kanatlarına aktarılır. Yapraklar gövdeden ayrılarak kolayca kırılırsa, bitki kuru kabul edilir. Kurutma bittikten sonra yapılması gereken tam olarak budur..
Sadece yapraklar toplanırsa, karanlık bir yerde ve daha hızlı kurutulmaları gerekir. Kurutma iki gün içinde tamamlanırsa idealdir. Nemi daha hızlı çıkarmak için bir fan kullanın..
Koleksiyonu evde kurutmak için sebze ve meyveler için özel bir kurutucu kullanabilirsiniz. Cihazın farklı ısıtma modları vardır, en zayıf olanı kullanmanız gerekir. Ek olarak, daha hızlı kuruma için yaprak tabakası ince olmalıdır..
Uzun zamandır kırsal evlerdeki bitkiler bir Rus sobası üzerinde kurutuldu. Sıcak kuru hava, ideal olarak tıbbi yüklerin süpürgelerini kurutur. Parlak yeşil almanızı engelleyecek tek şey koyulaşma olmaması olacaktır. Bu durumda, kirişler gün ışığından kağıt kapaklarla kapatılır..
Dışarıda uzun süreli kötü hava varsa, kış için nane nasıl kurutulur? Mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Bu durumda, yapraklar bir katman halinde serilir, ocak 10 saniye boyunca periyodik olarak açılır. Toplamda, yapraklar 15-45 saniye içinde kuruyacaktır. Düzgün kurutulmuş nane yeşil kalır.
Nane fırında kurutulursa, minimum sıcaklığa kadar ısıtmanız ve havalandırma modunu açmanız gerekir. Yeşil kütlenin aşırı ısınması sadece rengi değiştirmekle kalmaz, aromayı da yok eder. Yapraklar kuruduğunda bükülmeye başlar, kenarlar yükselir. Malzemeyi fazla kurutmamak için yaprakların nem içeriğini daha sık kontrol etmeniz gerekir. Kuruması yaklaşık 20 dakika sürerse en uygunudur..
En düşük sıcaklık ayarında kurutmak için ev tipi bir kurutucu kullanabilirsiniz. Hızlı kuruma sağlamak için tüm tepsileri aynı anda doldurmayın. Bir kurutucudaki yapraklar beş dakika içinde kurutulmalıdır..
Yapraklar, öğütülmüş mantarlı bir cam kapta çıkarılır, bu formda aromalarını iki yıla kadar korurlar. Mahsulleri kağıt torbalarda, sıkıca bağlanmış kanvas torbalarda demetler halinde saklayabilirsiniz.. Nane nasıl saklanır, boşlukların sayısına bağlıdır. Farklı otlar hazırlanırsa, cam eşyalar en iyi saklama seçeneği olacaktır. Ancak vitamin çayı olacak birkaç bitkiden oluşan bir koleksiyon yapabilirsiniz. Her zamanki gibi çay için kuru nane, daha sonra başkalarıyla karıştırarak – kekik, kekik, fireweed.
Nanenin serin, kuru, karanlık bir yerde saklanması bitkinin kokulu bir baharat olarak veya tıbbi amaçlarla uzun süre kullanılmasını sağlayacaktır. İlk önce ürünün nem içeriğini kontrol etmek gerekir, gerekirse kurutun..
Tarım işletmelerinde nane hasadı
Geniş alanlar için, nane, bitkilerin üst kısımlarını biçen ve kaplarda toplayan özel cihazlar kullanılarak hasat edilir. Gelecekte, gevşek kütle, üflemeli özel dolaplara, siklon kurutuculara veya vakum cihazlarında kurutulur. Bundan sonra, hammadde ezilir ve daha fazla işlem için gönderilir. Kütlenin bir kısmı tıbbi müstahzarlarda kullanılır veya saf halde paketlenir. Daha fazlası dozaj formlarının üretimine yöneliktir.