Bezelye çorbası, dünya çapında birçok ülkenin mutfağında yaygın olan lezzetli, iştah açıcı ve besleyici bir yemektir. Bezelye çorbası pişirmeden önce, sağlıklı ve zengin bir ilk yemek pişirmenin birkaç nüansını ve özelliğini hatırlamanız gerekir..
Bezelyenin çabuk kaynatılması için bezelye çorbası nasıl pişirilir
Bezelye Çorbası, çeşitli tariflerle sağlıklı ve besleyici bir ilk yemektir. Ancak gerçekten iştah açıcı ve zengin olması için bezelye çorbası pişirmeyi bilmeniz gerekir. Bu, yemeğin tadını parlak ve zengin hale getirecektir..
Çorbayı hazırlamadan önce gerekli bezelye miktarını hesaplamanız gerekir. Çoğu tarif, litre su başına 100-120 g baklagil oranını kullanır..
İlk kurs için bütün bezelye veya bezelye kullanabilirsiniz. İkincisi çok daha hızlı hazırlanır, tamamen kaynatılır ve hemen hemen tüm faydalı özellikleri korur..
Bezelyeleri daha hızlı haşlamak için yapılması gerekenler:
- bezelyeleri soğuk suyla doldurun ve 25-30 dakika bekletin;
- ocağa koyun ve kaynatın;
- kaynar suya bir bardak soğuk su dökün;
- prosedürü 5 kez tekrarlayın;
- çorba için bezelye kullanın;
- yemeği sadece pişirmenin sonunda tuzlayın, bezelye tuzdan çok daha uzun süre pişirilir;
- Pişirme işlemini hızlandırmak için fasulyelere bir yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz..
Sıcaklıkları değiştirme yöntemi sayesinde çorba pişirirken baklagiller tamamen kaynayacaktır. Bezelyeleri hazırlamanın bir başka yolu da onları önceden ıslatmaktır. 1: 2 oranında (200 ml suya 100 gr bakliyat) oda sıcaklığında suyla dökün ve 8-11 saat bekletin, sonra pişirmeye başlayın..
Baklagiller 7-9 aydan fazla evde saklanmışsa en az 12 saat suda bekletilmelidir..
Bezelyelerin suya aşırı maruz bırakılmaması çok önemlidir, çünkü bu fermantasyona neden olur ve ürün hoş olmayan, ekşi bir tat alır. Islatma işlemi sırasında, su birkaç kez tatlı suya değiştirilmelidir..
Diyet çorbası
Bezelye çorbası, diyet için harika bir seçenektir. Bu düşük kalorili ve lezzetli yemek, uzun süre kalıcı bir dolgunluk hissi sağlayarak, doldurmak için mükemmeldir. Bezelye domates, brokoli, karnabahar ve diğer sebzeler, mantarlar, sert veya işlenmiş peynirlerle iyi gider..
İçindekiler:
- bezelye – 400 gr;
- karnabahar (veya brokoli) – 400 gr;
- patates yumruları – 5 adet;
- havuç – 2 adet;
- ekşi krema – 120-130 ml;
- Provence otlar;
- taze fesleğen veya diğer otlar.
Diyet bezelye çorbası nasıl doğru pişirilir? Önceden ıslatılmış bezelyeleri suyla dökün ve yumuşayana kadar 30-40 dakika kaynatın.. 
Karnabaharı küçük salkımlara bölün, havuçları rende ile doğrayın, patatesleri küçük küpler halinde kesin..
Toplam hacim yaklaşık 3 litre olacak şekilde bezelyeli bir tencereye su ekleyin, tekrar kaynatın, kalan sebzelerle karnabahar ekleyin. 
Yumuşayıncaya kadar pişirin, doğranmış otlar ve ekşi krema ile bezelye çorbası servis edin.
Domuz eti bezelye çorbası nasıl pişirilir
Bezelye domuz çorbası, malzemelerin alışılmadık kombinasyonu nedeniyle çok zengin ve ilginç bir tada sahiptir. Baharatlı domuz pastırması veya pirzola yemeğe belirgin bir aroma verir.
İçindekiler:
- bezelye – 460 gr;
- domuz eti – 900-950 gr;
- domuz pastırması, pirzola veya kaburga – 600 g;
- patates yumruları – 8 adet;
- soğan – 1 adet;
- havuç – 2 adet;
- defne yaprağı – 4-6 adet;
- karabiber;
- tuz;
- taze bitkiler.
Domuz eti parçalara ayırın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve orta ateşte koyun. Et suyunu kaynatın, ardından karabiber ve defne yaprağı ekleyin..
50-55 dakika sonra, ıslatılmış bezelyeleri et suyuna ekleyin ve yaklaşık yarım saat kaynatın. Sebzeleri ayrı olarak hazırlayın – patates yumrularını ve soğanları küpler halinde kesin, havuçları doğrayın.
Patates küplerini çorbaya dökün ve 10-12 dakika pişirin. Doğranmış soğan ve havuçları kaynayan ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kızartın, pastırmayı ince şeritler veya küpler halinde kesin ve bu malzemeleri çorbaya ekleyin..
Çorbayı 10-13 dakika daha kısık ateşte pişirin, baharatlarla baharatlayın, doğranmış otlar veya yeşil soğan tüyleri serpin ve kapağın altında 13-16 dakika demlenmeye bırakın..
Füme kaburga ile bezelye çorbası
Füme kaburgalı bezelye çorbası, lezzetli, doyurucu ve zengin bir ilk yemek için en popüler tariflerden biridir. Bu tür füme et, zengin, “zengin” bir aroma verir ve tadı daha ilginç hale getirir..
İçindekiler:
- kuru bezelye – 400-440 gr;
- füme kaburga – 900-950 gr;
- patates yumruları – 5-6 adet;
- ampuller – 2 adet;
- havuç – 2 adet;
- ayçiçek yağı;
- öğütülmüş biber;
- Defne yaprakları;
- tuz;
- taze dereotu, fesleğen veya maydanoz.
Çorbayı hazırlama yöntemi adım adımdır: her şeyden önce bezelye hazırlayın – 8-10 saat bekletin, ardından sıvıyı boşaltın. Bir tencereye dökün, suyla kaplayın ve 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Bakliyatları zaman zaman karıştırmayı ve et suyunun yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın..
Belirtilen süreden sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Havuçları rendeleyin, soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin, ardından sebzeleri ayçiçek yağı ile sıcak bir tavada kızartın..
Tütsülenmiş kaburgaları porsiyonlar halinde doğrayın ve tavaya havuç-soğan karışımına ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra kızartmayı et suyuna ekleyin. İyice karıştırın, tuz ve karabiber serpin ve çorbayı patatesler tamamen pişene kadar 8-9 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin, örtün ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın..
Bezelye çorbası, aromatik sarımsaklı krutonlarla servis edilebilir. Çavdar veya buğday ekmeğinden yapılırlar..
Somunu küçük küpler halinde kesin ve bir fırın tepsisine aktarın. 4-6 dakika sıcak fırına gönderin.
Daha sonra krutonları çıkarın ve doğranmış sarımsak karanfilleriyle karıştırılmış zeytinyağını serpin. Ekmek dilimlerini ters çevirin ve 5-8 dakika daha fırına koyun. Taze otlar, frenk soğanı ve ekşi krema ile kruton servis yapın.
çorba püresi
Bezelyeli ve petrollü çorba püresi hassas, yumuşak bir dokuya ve hoş bir tada sahiptir. Böyle hafif ve “havadar” bir yemek, bir çocuk menüsü için mükemmeldir. İstenirse mantarlar havuç, kabak, karnabahar veya başka sebzelerle değiştirilebilir..
İçindekiler:
- kuru bezelye – 350 gr;
- taze mantarlar (petrol daha iyidir) – 220 g;
- kereviz kökü – 100 gr;
- patates yumruları – 6-8 adet;
- havuç – 2 adet;
- soğan – 1 adet;
- bir demet taze ot;
- aromatik baharatlar, tuz.
Bezelye çorbası nasıl pişirilir – önceden ıslatılmış bezelye bir tencereye su dökün ve yaklaşık 45-55 dakika kaynatın. Patates yumrularını, soğanları ve havuçları soyun, ince şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kaynar bitkisel yağda kızartın..
Petrolleri iyice durulayın ve ince dilimler halinde kesin, ayrıca bir tavada kızartın. Patatesleri bezelyeli bir tencereye dökün, 8-9 dakika kaynatın ve kavrulmuş mantarları havuç, soğan, kereviz ve baharatlarla ekleyin..
Çorbayı sebzeler tamamen pişene kadar kaynatın, ardından tüm malzemeleri bir blender ile öğütün. Bitmiş yemeğin çeyrek saat kapağın altında demlenmesine izin verin, masaya servis yapın, doğranmış otlar serpin.
Av sosisli bezelye çorbası
Zengin ve aromalı çorba sadece füme etlerle değil, av sosisleri, sosisler veya sosislerle de hazırlanabilir..
İçindekiler:
- kuru bezelye – 600 gr;
- füme domuz kaburga – 620 g;
- av sosisleri – 200 gr;
- domuz pastırması dilimleri – 300 gr;
- patates yumruları – 7-9 adet;
- soğan – 3 adet;
- havuç – 3-4 adet;
- köri, öğütülmüş kırmızı biber, sarımsak, tuz.
Domuz kaburgalarını doğrayın, suyla kaplayın (yaklaşık 4-5 litre) ve orta ateşte 25-35 dakika kaynatın. Suya önceden ıslatılmış bezelyeleri dökün, 35-40 dakika daha kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin..
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada doğranmış soğanları, diş sarımsakları ve sarımsağı soteleyin, köri ve kırmızı biberle tatlandırın. Pastırmayı ayrı ayrı kızartın, ince şeritler halinde kesin ve av sosisleri. Hazırlanan tüm malzemeleri çorbaya dökün, 5 dakika pişirin ve üzerini örtüp otlar serpin..
Yavaş bir tencerede bezelye çorbası
Lezzetli, zengin ve aromalı bezelye çorbası hazırlanabilir. 
çoklu Pişirici. Bu mutfak aleti sadece ilk yemek için çok zaman kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda baklagillerin içerdiği tüm besinleri de korur..
İçindekiler:
- kuru bezelye – 420-440 gr;
- patates – 10-12 adet;
- tavuk – 900-950 gr;
- soğan – 1-2 adet;
- havuç – 2 adet;
- aromatik baharatlar;
- tuz;
- taze maydanoz veya dereotu.
Önceden ıslatılmış bezelyelerin suyunu süzün, bir tencereye dökün, temiz su ile örtün ve 50-55 dakika kaynatın..
Baklagiller kaynarken sebzeleri hazırlayın – patatesleri küpler halinde kesin, soğanları küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin..
Tavuk etini porsiyonlara ayırın, ayçiçek yağı ile birlikte multicooker kasesine dökün ve “Kızartma” fonksiyonu ile yaklaşık 10 dakika pişirin..
Ete hazır soğan, bezelye ve havuç ekleyin, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin..
Doğranmış patatesleri bir multicooker kasesine dökün, su ekleyin, tuz, baharat ekleyin ve pişene kadar Çorba modunda pişirin. Kıyılmış otlar ile etli hazır bezelye çorbası serpin.
Bezelye çorbası, birçok ülkenin mutfağında geleneksel olan yaygın bir ilk yemektir. Uzun süreli tokluk hissi sağlayan zengin, zengin aroması ile popülerlik kazanmıştır. Bezelye çorbası yapmak için çeşitli tarifler, ev üyelerini lezzetli, ağız sulandıran ve zengin bir yemekle memnun etmeye yardımcı olacaktır..