Bezelye pirzola – çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir yemek. Et yemeyenler için vazgeçilmez bir besindir. Bezelye, insan vücudundaki birçok süreçte yer alan büyük miktarda protein içerir. Lezzetli köfteler yapmak kolaydır. Her şey tarife göre yapılırsa, kokulu, sağlıklı ve doyurucu bir yemek garanti edilir..
Konuyla ilgili: adım adım etli bezelye çorbası nasıl pişirilir?
Hızlı bir bezelye pirzola tarifi
Bir tabak bezelye püresi hazırlanıyor. Bunu yapmak için sadece doğranmış, olgun tahılları seçmelisiniz. Bezelyelerin çabuk pişmesi için üzerlerine ılık su dökün ve 8 saat bekletin. Ayrıca daha sonra bağırsaklarda gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olacaktır..
Ana Malzemeler:
- ezilmiş bezelye (200 gram);
- büyük tavuk yumurtası;
- buğday unu veya ekmek kırıntıları (4 yemek kaşığı);
- baharatlar (karabiber, tuz, Provence otları);
- ayçiçek yağı.
Bezelye pişirmeden önce içindeki çöpleri çıkarmalı ve akan su altında iyice durulamalısınız..
Pişirme aşamaları:
- Önceden ıslatılmış taneleri suyla dökün ve kısık ateşte pişirin. Tuz eklemeye gerek yoktur. 1,5 saat sonra ocaktan alın. Kalan suyu boşaltın.
- Yumuşak bezelye doğrayın. Bir blender kullanmak en iyisidir. Topaklar olmadan homojen bir kıvam almalısınız..
- Karışıma tuz ve baharat ekleyin. 200 gram bezelye için bir çay kaşığı tuz ve aynı miktarda Provence otları kullanıyorum..
- Karışımı iyice karıştırın. Bundan sonra, boşluklar oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bezelye püresi farklı boyutlarda yapılabilir, ancak hepsinin aynı boyutta olması önemlidir..
- Her parçayı un veya ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın. Daha sonra çırpılmış yumurtaya koyun ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun..
- Köfteleri altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika tutun.
Köfteler kızartıldıktan sonra kağıt havlu veya peçeteye aktarın. Fazla yağları çıkarmak için bu gereklidir..
Bağırsaklarda gaz oluşumunu azaltmak için bezelye yemeklerine kuru dereotu eklenmelidir..
Sebzeli bezelye pirzola
Bu şekilde hazırlanan yemek, zengin, sıradışı bir tada sahiptir. Bu tarife göre bezelye pirzola yapmak çok zaman almayacak..
Yemek pişirmek için malzemeler:
- bezelye püresi – bir bardak;
- büyük havuç;
- orta boy soğan;
- sarımsak – 3 adet;
- ayçiçek yağı;
- baharatlar (zencefil, ince tuz, ezilmiş yenibahar, kuru dereotu).
Sıralama:
- Yemeğin hazırlanması soğanı doğrayarak başlamalıdır. Parçalar ne kadar küçük olursa o kadar iyi.
- Havuçları rendeleyin. Ayrıca sebze bir bıçakla çok ince doğranabilir..
- Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Doğranmış sebzeleri yerleştirin. 4 dakika kızartın.
- Bezelye püresine doğranmış sarımsak, baharat ve kızarmış sebzeleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Elde edilen kıvamdan herhangi bir şekle sahip küçük pirzolalar oluşturun. Önceden ısıtılmış tavada kızartın.
Hamurun elinize yapışmasını önlemek için boşlukları yapmaya başlamadan önce avuçlarınız soğuk suyla nemlendirilmelidir..
Bu yemek fırında da pişirilebilir. Köfteler 1800 C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirilmelidir. Bu yemeği salatalar, soslar ile servis edebilirsiniz. Bu, pirzolalara daha ilginç ve sıradışı bir tat verecektir..