Yemek pişirmede, ev yemekleri için uygun çok sayıda benzersiz tarif var. Birçok ev hanımı, kendi imzası olan patates dolması pişirmeyi sever. Hem romantik bir akşam yemeği için hem de sevgili misafirlerle tanışmak için uygundur. Yemeğin benzersizliği, ona eşsiz bir tat veren çeşitli dolgularda yatmaktadır..
Patatesleri kıyma, mantar, otlar, peynir, sebze ile doldurabilirsiniz. Ana şey, deneyimli şeflerin talimatlarını izleyerek dolguyu sevgiyle hazırlamaktır..
Lezzetli çift – patates ve kıyılmış et
Sevgili misafirleri alırken ne sıklıkla orijinal ve sıra dışı bir şeyler pişirmek istersiniz. Birçok insan, geleneksel rosto veya etli patates püresinden bıkmıştır, bu nedenle yeni fikirleri düşünmeye değer. Patates dolması uzun zamandır lüks restoranların ayırt edici özelliği olmuştur. Seçkin ve varlıklı müşteriler için hazırlanmıştır, çünkü bu gerçekten harika bir yemektir. Hangi dolguyu kullanırsanız kullanın, ürün enfes tadını kaybetmez. Fırında patates dolması için bazı tarifleri öğrendikten sonra, bu enfes yemeği kendi ellerinizle pişirmek isteyebilirsiniz. Şuna da bakın: fırında patates kızartması!
1 numaralı tarif
Gerekli ürünlerin listesi:
- dikdörtgen patates yumruları;
- kemiksiz domuz eti;
- Beyaz soğan;
- sert peynir (“Hollandalı”);
- sarımsak (birkaç diş);
- tuz (iyotlu);
- biber karışımı;
- bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin, keten tohumu).
Pişirme adımları:
- Domuz eti orta derecede akan su altında iyice yıkanır. Filmi keskin bir bıçakla çıkarın, parçalara ayırın, bir kıyma makinesinden geçirin.
- Soyulmuş soğanlar yıkanır ve daha sonra elle veya kıyma makinesi kullanılarak doğranır. Kıymanın yanına yayın, biber, tuz karışımı ile baharatlayın ve iyice karıştırın..
- Uzatılmış patates yumruları akan su altında iyice yıkanarak kalan kiri giderir. Daha sonra meyve boyunca iki eşit parçaya kesilirler. Doldurmak için bir kaşıkla düzgün huniler yapın.
- Boşluklar tuz serpilir ve yoğun bir şekilde pişmiş kıyma ile doldurulur, küçük bir slayt yapılır..
- Sert peynir kaba bir ağ ile rendelenir ve kıyma ile kaplanır..
Doldurulmuş patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve bir tabaka folyo ile örtün. Fırın maksimum 200 ° C’ye kadar önceden ısıtılır ve ardından sebzeli kavurma 30 dakika boyunca içine yerleştirilir. Patatesler ana yemek veya meze olarak sıcak servis edilir..
Doldurulmuş patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve bir tabaka folyo ile örtün. Fırın maksimum 200 ° C’ye kadar önceden ısıtılır ve ardından sebzeli kavurma 30 dakika boyunca içine yerleştirilir. Patatesler ana yemek veya meze olarak sıcak servis edilir..Ürünün yanmasını önlemek için fırının altına bir kap su konulması tavsiye edilir..
2 numaralı tarif
Gerekli bileşenler:
- birkaç patates;
- domuz pastırması;
- ekşi krema %20 yağ;
- Tereyağı;
- peynir (“Rus”);
- pastörize süt;
- baharat;
- tuz.
Fırında patates dolması pişirmek için geleneksel talimatlar:
- Büyük bir sebzenin yumruları suda dikkatlice yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur..
- Sebzeyi bir fırın tepsisine yayın, 180 ° C’ye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Bir tavada birkaç dilim pastırmayı gevrekleşinceye kadar kızartın. Artık yağı çıkarmak için bitmiş ürün peçetelere aktarılır..
- Pastırma soğuduğunda minyatür küpler halinde doğranır ve ardından ayrı bir kaba konur..
- Bitmiş patatesleri fırından çıkarın. Yaklaşık 5 cm genişliğinde eşit dilimler halinde kesin..
- Metal bir halka veya bıçak kullanarak pişmiş meyvenin hamurunu çıkarın. Ürünün parçalanmaması için iş parçası yoğun olmalıdır..
- Daha sonra dolgu hazırlanır. Bir tencereye tereyağı, birkaç yemek kaşığı ekşi krema, süt, kızarmış domuz pastırması ve patates posası koyun. Karışım tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Doldurma pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırılır..
- Bir fırın tepsisine patates halkaları koyun. Onları pişmiş dolgu ile doldurun. Üzerine peynir rendesi serpin.
- Bu tarife göre patates dolması peynir eriyene kadar sadece 5 dakika pişirilir..
Bütün patateslerin hazır olup olmadığını normal bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Meyvenin içinden serbestçe geçerse, fırını kapatma zamanı gelmiştir..
3 numaralı tarif
Doyurucu bir yemeğin bileşenlerinin listesi:
- et kombine kıyılmış domuz ve sığır eti;
- çıkıntısız büyük patatesler;
- birkaç soğan;
- havuç;
- Sarımsak;
- Ekşi krema;
- salça;
- sebze yağı;
- Defne yaprağı;
- toz karabiber;
- tuz (iyotlu olabilir).
Fırında kıyılmış etli patates dolması pişirme kuralları, fotoğraflar ve öneriler:
- İlk adım iç harcı hazırlamaktır: küp küp doğranmış soğan bir tavada kızarana kadar kızartılır. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve kapağın altında çeyrek saat güveç yapın..
- Kıymaya tuz, biraz karabiber ve sebze sosu eklenir. iyice karıştırın.
- Çiğ patatesler soyulur, iyice yıkanır ve kağıtla kurutulur. Daha sonra dikkatlice üst kısmını kesin ve derin kaseler oluşturmak için bir çay kaşığı ile posayı çıkarın..
- Her parça dolgu ile sıkıca doldurulur ve derin bir güveçte serilir. Kıyma ile doldurulmuş patateslerin tabaklarda sabit durması için alttan biraz keserek tabanı düzleştirirler..
- Ardından, dolguyu hazırlayın. Bunun için küp doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçlar sıvı yağda kavrulur. Sebzeleri biber, sarımsak, salça, ekşi krema ile baharatlayın ve biraz tuz ekleyin.
- Doldurma kaynadığında, boşlukları olan bir kaba dökülür. Bir kapak veya folyo ile örtün ve daha sonra bir buçuk saat boyunca 150 ° C’ye kadar ısıtılmış bir fırına koyun..
Akşam yemeğinde fırında pişirilen kıymalı patates dolması sıcak olarak servis edilir. Her bir tabağa birkaç “fincan” konur ve üzerine pişirildiği domates sosu dökülür. Tedavi ince kıyılmış maydanoz ile dekore edilmiştir..
4 numaralı tarif
Bir dizi basit bileşen:
- orta boy patates, dikdörtgen;
- füme tavuk eti;
- domates;
- sert peynir;
- Sarımsak;
- mayonez;
- baharatlar (biber, tuz);
- birkaç dal taze dereotu.
İmza yemeği oluşturmak için adım adım talimatlar:
- Yıkanmış patates yumruları, pişene kadar kabuğunda kaynatılır..
- Füme kanatlı eti aynı büyüklükte küpler halinde kesilir. Bir cilt varsa – çıkarın.
- Domatesler dikkatlice küçük dilimler halinde doğranır ve ardından tavukla karıştırılır..
- Dereotu dalları yıkanır, kurutulur ve ardından bıçakla kıyılır ve iç harca eklenir. Peynir talaşı yapın.
- Bitmiş patatesleri ikiye bölün. Minyatür tekneler oluşturmak için bir çukur oluşturmak için bir kaşık kullanın..
- Hamur, dolgunun bileşenlerine eklenir. Tuz ve karabiber serpin. Mayonez eklenir, preste sıkılmış sarımsakla karıştırılır. Ürünler güzelce karıştırılır.
- Ortaya çıkan dolgu patates tekneleriyle doldurulur. Üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin ve kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. 180°C’de sert peynir eriyene kadar birkaç dakika pişirin..
Taze sebze ve otlar ile fırında pişmiş sıcak patates dolması servis yapın..