Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Mutfaktaki tatil öncesi koşuşturma, hostes için çok zaman ve çaba gerektirir. Eski ve kanıtlanmış tarifleri unutmadan ve yenilerini eklemeden mümkün olduğunca çok farklı lezzetli yemek pişirmek istiyorum. Dondurucuda önceden hazırlanmış çeşitli yarı mamul ürünler olduğunda ve elbette aralarında bir torba lahana rulosu olduğunda iyidir. Konukları şenlikli bir masada geleneksel bir yemekle memnun etmek için hızlı ve lezzetli bir şekilde dondurulduktan sonra lahana ruloları nasıl pişirilir? Mutfak inceliklerini inceliyoruz.
Fırında tembel lahana ruloları tarifine bakın!
Bir tencerede dondurulmuş lahana ruloları lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir
Önceden dondurulmuş lahana ruloları hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- uygun hacimde kalın tabanlı bir tencere;
- birkaç havuç;
- sebze yağı;
- tuz ve biber;
- un;
- salça.
Pişirme işlemi:
- Lahana rulolarını dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülene kadar (en az 2 saat) masanın üzerinde bırakın..
- İş parçasını yavaşça bir tencereye katlayın. Tabağın altına taze lahana yaprakları veya soğanlı doğranmış havuç koyun.
- 2 kg lahana dolması için 4 orta boy havuç soyun. Yığılmış lahana rulolarını rendeleyin ve üzerine serpin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahana rulolarını kaplamak için tencereye su ekleyin.
- Tencerenin içindekileri kaynatın ve en az 1 saat kısık ateşte pişirin..
- 4 yemek kaşığı tavada kızartın. l. 6 yemek kaşığı un. ben. yağlar. Un rengi değişince ılık su ve 4 yemek kaşığı salça ekleyin. ben. Kalınlaşana kadar pişirin.
- Lahana rulolarını kaynattıktan bir saat sonra sosu bir tencereye dökün, defne yaprağı ve doğranmış otları ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
Tavaya yerleştirdiğiniz lahana rulolarını uygun büyüklükte bir tabakla üstüne bastırın. Böylece güzel şekilli kalacaklar..
Bir mağazada satın alınan veya evde önceden hazırlanmış bir tencerede lahana rulolarını pişirmek için başka bir seçenek daha var. Lezzetli bir öğle yemeği elde etmek için doğranmış biber ve domates ekleyerek soğanları havuçla kızartmanız gerekir. Kızartmanın sonunda salça, tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin altını buğulanmış lahana yapraklarıyla örtün ve ilk yarı mamul ürün tabakasını yerleştirin ve kızartmanın bir kısmı ile örtün. Lahana dolması bitene kadar işlemi tekrarlayın..
Üzerine defne yaprağı koyun ve biraz tuz ekleyin. Üzerini tamamen örtecek kadar sıcak su ekleyip pişirin..
Lahana dolması yapmak için salça yerine ekşi krema kullanın. Bu lezzetli.
Fırında lahana dolması nasıl pişirilir
Dondurulmuş lahana ruloları sadece kaynatılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir. Yemek pişirmek için, iş parçasını bir sıraya yerleştirebilmeniz için çok yüksek olmayan bir form kullanın..
Pişirme adımları:
- Yarı bitmiş ürünü dondurucudan çıkarın ve yüksek ateşte biraz yağda hafifçe kızartın..
- Tek sıra halinde bir fırın tepsisine yavaşça aktarın.
- Büyük havuçları soyun ve rendeleyin. İsteğe bağlı olarak küçük şeritler halinde kesin.
- Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeleri yumuşayana kadar yağda kızartın.
- Unu ayrı ayrı tereyağında altın sarısı olana kadar kızartın. Biraz süt dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. 3-5 dakika kaynatın.
- Bitmiş un karışımına kızarmış sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Formdaki lahana rulolarının üzerine sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme sıcaklığı 180 ° С ve süre – 50-60 dakika.
- Lahana ruloları pişirilirken, bitmiş yemeğin üzerine dökmek için sosu hazırlayın. Sos için salça, biraz ekşi krema ve kremaya ihtiyacınız var. Malzemeleri az miktarda tereyağında 10 dakika kadar pişirin. Tatmak için baharat ekleyin.
Servis yapmadan önce, aromatik ekşi krema-domates soslu lahana rulolarını dökün..
Yavaş bir tencerede sulu lahana ruloları pişirmek
Modern mutfak, zamandan tasarruf etmenizi ve aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanızı sağlayan birçok kullanışlı teknolojiye sahiptir. Bir multicooker’de hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz. Lahana ruloları bu büyük listede bir istisna değildir..
Sosla pişirmeye başlayın. Multicooker’de “Pişirme” modunu ayarlayın. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın. Domates salçası ekleyin ve iyice karıştırın. Kızarmış sebzelere biraz et suyu ekleyin, biraz daha kaynatın ve bir kaseye veya kaseye dökün..
Lahana rulolarını dondurucudan çıkarın ve hemen multicooker kasesine sıkıca yerleştirin.. 
Üzerine sosu gezdirin ve kaynama modunda 80 dakika pişirin.
Sosa çeşitli baharatlar eklenebilir, bu da tadı daha lezzetli hale getirir..
Dondurulmuş yarı mamul bir ürün hazırlamak için ikinci seçenek, buğulanmış diyet lahana rulolarıdır. Armut soymak kadar kolay ne olabilir??
Pişirme adımları:
- Dondurulmuş yarı mamul ürünü, ön buz çözmeden buharda pişirmek için özel bir kaba koyun.
- Az miktarda su dökün ve dizilen lahana rulolarını tel ızgara üzerine yerleştirin..
- Yemeği hazırlamak için “Steam” programını seçin. Zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarla.
- Yarı mamul hazırlanırken biraz sarımsak ve dereotu doğrayın. Ekşi krema ile karıştırın. Bu sos, bitmiş lahana rulolarına çok hassas ve sıradışı bir tat verecektir..
Bir tavada lezzetli lahana ruloları
Lahana ruloları pişirmeniz gerektiğinde tencere veya fırın kullanmamalısınız. Yüksek kenarlı bir tavada taze veya donmuş lahana rulolarını pişirin. Ateşe küçük bir kızartma tavası koyun ve iyice ısıtın. Lahana rulolarını kızartmak için bitkisel yağ kullanın.
Lahana dolması kızgın yağa bir kat koyun, kızartın ve yavaşça ters çevirin. Hafifçe tuz ekleyin ve biraz su ekleyin. İstenirse az miktarda havuç ve soğan ekleyin. Isıyı azaltın, örtün ve kaynatmaya devam edin.
40 dakika sonra ekşi krema ve domates salçası ekleyin..
Lahana dolması hazırlamak için sadece dökme demir tabaklar kullanın..
Mikrodalgada doldurulmuş lahana ruloları nasıl pişirilir
Mutfakta her zaman bir multicooker yoktur ve dondurulmuş lahana rulolarının hızlı bir şekilde pişirilmesi gerekir. Bu durumda mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için mikrodalgada kullanılabilecek kapaklı derin bir kap hazırlamanız gerekir..
Yarı mamul ürünleri önceden çözdürün ve uygun bir kaba koyun. Sıcak su, örtü ve mikrodalga ile örtün. Çanağı 20 dakika ısıtmak için maksimum sıcaklığı ayarlayın. Kabı çıkarın ve lahana rulolarını çevirin. 15 dakika boyunca maksimum sıcaklıkta ısıtmaya geri koyun.
Hazır lahana rulolarını servis ederken en sevdiğiniz sosu veya ekşi kremayı dökün.
Profesyonel öneriler
Lezzetli bir yemek elde etmek için uyulması gereken yarı mamul ürünler hazırlamak için birkaç kural vardır:
- Ekşi kremanın sosta kıvrılmasını önlemek için sıcak su veya et suyu kullanılması tercih edilir..
- Ateş çok düşükse sos yanmaz..
- Lahana ruloları için sosun kaynamadığından emin olun, ancak bittiğine emin olun..
- Lahana rulolarının tadı, sade su yerine sos ile dökülürse önemli ölçüde iyileşir..
- Dondurulduğunda etin ve lahananın tadı değişmez, ancak böyle bir müstahzar 3 aydan fazla saklanamaz..
- Pişirmenin sonunda ince kıyılmış fesleğen, dereotu veya kişniş ile lahana ruloları serpin.
Evdeki dondurucuda donmuş lahana ruloları yoksa, bunları mağazadan satın alabilirsiniz. Ana şey, doğru yarı mamul ürünü seçmektir:
- Ağırlığa göre lahana ruloları satın almadan önce, satıcıya dolgunun bileşimi hakkında bilgi vermeniz gerekir. Kıyma üretimi için farklı et türleri kullanılabilir ve pirinç ile et oranı da farklı olabilir. Mağaza raflarında, kıymasız pilavlı ve sebzeli lahana dolması da bulabilirsiniz..
- Tatlılar bütün olmalı, aynı boyutta olmalı ve vitrinde en az bir kesilmiş lahana rulosu görebilirsiniz..
- Kalın bir lahana tabakası ile doldurulmuş lahana ruloları almamalısınız. Bir mağazadan yarı mamul bir ürün satın aldığınızda, et için olduğu kadar lahana için de ödeme yaparsınız. Sebzeli lahana ruloları kıymadan çok daha ucuzdur.
- Kaliteli ürünler, dolguda et kadar pirinç içerir..
- Süpermarketlerde vakumlu dondurulmuş lahana ruloları bulabilirsiniz. Bu durumda, ambalajın bütünlüğünü ve ürünün üretim tarihini kontrol etmek gerekir. Bir ürünün raf ömrü, saklama koşullarından etkilenir. Tekrar tekrar çözülüp dondurulduktan sonra paketteki lahana dolması bir buz tabakası ile kaplanacaktır..
Şimdi, mutfakta lahana dolması her pişirdiğinizde 2-3 düzine daha yaptığınızdan emin olun. Onları dondurucuya gönderin. Ve bir dahaki sefere, öğle veya akşam yemeklerini pişirmek için az zaman kaldığında, bu yarı mamul ürün sizin cankurtaranınız olacak..