Balığın kendisinin katılımı olmadan balık yemeklerinin eşsiz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Brokoli güveç, bu tür pahalı yemeklere layık bir alternatiftir. Bu lahananın grenli dokusu kadar fırından gelen lezzetli aroması da kimseyi kayıtsız bırakmıyor. Özellikle figürlerinden endişe duyan kadınlar onu sevecektir. Üstelik böyle enfes bir muamele hazırlamak kolay, ucuz ve basittir. Ve onları sadece 50 dakika, hatta daha az sürecek.. Birçoğu, fırında pişmiş brokoli güveç tariflerine aşina olmak istiyor..
Bu lahana, diyet, tıbbi ve aynı zamanda alerjik olmadığı için türünde benzersizdir. Yetişkin gıdalarının ilk ürünü olarak (kabakla birlikte) küçük çocuklara verilebilir..
Öğrenin: Dondurulmuş Karnabahar Nasıl Pişirilir?
Tavuk bir milyon dolara satıldı
Tavuk için elbette böyle bir fiyat yok. Ancak brokoli ve tavuk ile ağız sulandıran bir güveç yapmak buna değer. Ürünler sulu, ancak aynı zamanda yumuşak ve lezzetli.. Bu sonuç ancak şu durumlarda elde edilebilir:
- 300 gr tavuk filetoyu yıkayın ve filmi çıkarın, lifler boyunca şeritler halinde kesin;
- tuz ve karabiber serpin ve ardından gosperin dibine koyun (bitkisel yağ eklemeden);
- her çiçeklenme (lahana 500 g’a ihtiyaç duyar), daha küçük fraksiyonlara ayrılır;
- bir kevgir kullanarak dalların üzerine kaynar su dökün (bir litre suyun tuzlanması tavsiye edilir);
- çiçek salkımını etin üzerine hafifçe koyun;
- dolguyu hazırlayın: bir yumurtayı baharat ve tuzla çırpın, küçük bir derede 250 ml kefir dökün ve karışımı 2 yemek kaşığı ile kalınlaştırın. ben. un;
- Rus peyniri (100 g) orta boy rendeleyin;
- malzemeleri bu sosla dökün, böylece pratik olarak yok olurlar ve talaşlarla üstüne öğütün;
- formu yarım saat önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin;
- piştikten sonra yemeğin biraz soğumasını bekleyin;
- servis yapmadan önce maydanoz ve frenk soğanı ile süsleyin.
Dikkate değer, ancak bu yemeğin teknolojisi ve pişirme süresi bazı şefler için farklılık gösterebilir. Ana süreçlere birkaç adım daha eklerler, yani:
- tavuk filetosu doğramak;
- az miktarda yağda baharat ve soğan (köri veya suneli şerbetçiotu) ile kızartma / kaynatma;
- salkım salkımının tuzlu suda ağartılması (3 dakikaya kadar);
- çırpılmış krema / ekşi krema ile bir karıştırıcıda yumurta (tuz ve karabiber eklemeyi unutmamak önemlidir).
Aynı zamanda daha parlak ve iştah açıcı bir tat için bu ürünlerle salatalık turşusu/salatalık rendesi yapabilirsiniz. Öyle ya da böyle, böyle bir yemek normalden biraz daha hızlı pişirilir, sadece 20-25 dakika. Sert peynir veya taze sebzelerin dilimlenmesiyle birlikte masaya servis edilebilir: dolmalık biber eşliğinde domates. Marul, roka ve yeşil soğan, konuklara kesinlikle bir lezzet patlaması sağlayacaktır..
Servis yapmadan önce güveç kalıptan çıkarılmalı ve sıcak olarak ayrı porsiyonlara ayrılmalıdır. Geleneğe göre, böyle bir yemek için hostes bir çatal ve bıçağın yanı sıra bir bardak su sağlamalıdır..
kardeş düet
Megadietic, brokoli ve karnabahar güvecini ortaya çıkaracak. Bu iki “ilgili” ürün, tat, renk ve doku açısından mükemmel bir uyum içindedir. Yine de onlar için sosu ve beraberindeki malzemeleri akıllıca seçmeye değer. Hiçbir durumda bu iki lahana türünün hassas tadını “boğmamalı”. Bu nedenle, böyle bir “kardeş düetine” havuç, pırasa, dolmalık biber, domates ve hatta tatlı ve ekşi elma ekleyebilirsiniz. Ancak her şeyin beş yıldız olması için adım adım şu adımları izlemeniz gerekiyor:
- salkımları bölün ve kesin;
- üç dakika lahanayı tuzlu suda kaynatın ve kuruması için bir kevgir içine dökün;
- yemeğe büyülü bir aroma verecek soğan ve sarımsak doğrayın;
- onları 2 dakika kızartın. yağda, 3 yemek kaşığı ekleyerek. ben. un;
- 150-200 ml et veya balık suyuna dökün (5 dakika sonra sosa 4 parça tereyağı / peynir koyun);
- tuz, kırmızı biber, karabiber ve hindistan cevizi ile mevsim;
- 100 gr ekmekleri baharatlarla karıştırın, 4 yemek kaşığı dökün. ben. tereyağı (erimiş), iyice ezin;
- 100-150 gr parmesan peyniri veya fontina doğrayın.
Bu aşamada temel hazırlıklar yapılır. Bunu, fırında pişirilen brokoli güvecini “paketleme” gibi bilinen adımlar takip eder. Sos soğuyana kadar hızlı bir şekilde şekillendirmeniz gerekir ve bunun için ihtiyacınız olacak:
- ½ kalıbın dibine lahananın bir kısmını koyun, kremalı sosun yarısını dökün ve peynir talaşı serpin;
- kalan malzemeleri aynı sırayla koyun;
- Son olarak, yağlanmış ekmek kırıntılarını yüzeye eşit şekilde yayın;
- brokoli güvecini 35-40 dakika fırına gönder.
Bu “aile ikilisinin” hazırlanmasının diğer yorumlarında, salkımları ile birlikte pırasa, havuç, dolmalık biber ve ıspanak sotelenir. Ve sosa rendelenmiş domates eklenir, ancak sadece derisiz. Süsleme olarak maydanoz ve dereotu dalları kullanılır..
Bu hassas muamele kırmızı balıkla iyi gider. Örneğin alabalık, somon veya somon filetolarını küp şeklinde kesip güveçle sunabilirsiniz. Ayrıca, bu balık yemeğin kendisine eklenebilir..
Bonus puanlar
Brokoli peynirli güvecin çeşitli yiyecekleri içerebileceğini belirtmekte fayda var. Et, balık ve bir çeşit mısır gevreği onunla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Tabii ki, lahanadan daha uzun sürdüğü için bu malzemelerin her birini ayrı ayrı pişirmek en iyisidir. Daha sonra bağlanmalı ve fırına gönderilmelidir. Belki de bu listeyi açıklamanın zamanı gelmiştir. Bu nedenle brokoli güveç tarifi şunları içermelidir:
- kıyılmış tavuk veya domuz eti;
- bütün / doğranmış domatesler;
- mantarlar (petrol, bal mantarları, ancak porcini mantarı genellikle tavuk gibi tadacaktır);
- et filetolu haşlanmış pirinç;
- füme et veya uyluk;
- makarna.
Bütün bunlar için pişirme prensibi aynı kalır. Konserve bezelye ve fasulye, lezzet aralığını daha da çeşitlendirebilir. Bu durumda, yemek alışılmadık bir şekilde sunulmalıdır. Güveçten özel kalıpların yardımıyla, bazıları komik figürleri keser: kalpler, evler veya hayvanlar. Altın bir kabuk üzerinde, başlangıçta domateslerden ve meyvelerden yapılmış kırmızı çiçeklerle parlak yeşillikler düzenlerler..
Ekşi krema / hardal sosu, brokoli güvecine iyi bir ektir. Ancak ekşili yoğurt veya mus, böyle bir yemek için mükemmel bir “refakatçi” olacaktır..
Diğer şeylerin yanı sıra, brokoli lahanası satın alırken görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Çiçek salkımlarının parlak gölgesi ve elastik dokusu, ürünün yüksek kalitesini gösterir.. Aynı zamanda, ondan fetid bir koku gelmemelidir. Bu küçük hatırlatmalara uymak, sağlıklı ve lezzetli bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacaktır..