Doğulu bir bilge, yakın arkadaşlarla yemekten, içmekten ve eğlenmekten daha büyük bir mutluluk olmadığını söylemiştir. Ve bir muamele hazırlamak için, armutlu bir turta için orijinal bir tarif alacağız. Bu meyve elma kadar popüler olmasa da unlu mamüllere eşsiz bir tat ve aroma verir..
Olgunlaşmamış meyveler bile mükemmel bir dolgu yapacaktır. Önce bal, vanilya ve limon kabuğu rendesi ile karıştırılmış beyaz şarapta biraz kaynatılır. Daha sonra kurutulur, soyulur, un boşluğuna konur. Kalan “marineyi” süzün, patates nişastası ekleyin, kısık ateşte pişirin, kokulu bir tatlı alın. Gerçekten de, tüm ustaca basittir! Mütevazı bir meyve ile unlu mamüller yapmak için en popüler seçenekleri düşünün.
Ayrıca bakınız: puf böreği pişirme – fotoğraflı basit tarifler.
Yeni Başlayanlar İçin Armut Turtası Tarifi
İnsanlar der ki: “Beladan kurtulmak başlangıçtır.” Bu aynı zamanda mutfak yaratıcılığı için de geçerlidir. Ustalık bir gecede ortaya çıkmaz. Bu nedenle, yeni başlayanlar en basitinden başlar. Çay partisi için nasıl lezzetli bir armut turtası yapacağınızı düşünün.
Ürünlere ihtiyacınız olacak:
- yoğun hamurlu armutlar;
- Mısır unu;
- toz şeker beyazı;
- karbonat;
- meyve suyu için limon;
- kefir (% 1 yağ içeriği);
- Tereyağı;
- irmik;
- toz şeker;
- ezilmiş ekmek kırıntıları;
- taze nane dalı;
- bir tutam tuz.
İlk adım mısır ununu elemek. İrmik, toz şeker ile birleştirin. Söndürülmüş limon suyunu kabartma tozu ile serpin. Malzemeleri iyice karıştırın. Kefirin içine dökün ve yumuşak bir hamur yapın..
Meyveler musluğun altında yıkanır. Soymak. Çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra parçalara ayırın..
Ateşe dayanıklı kalıp tereyağı ile yağlanır ve ekmek kırıntıları serpilir. Mısır irmik hamurunu yayın. Kütlenin yüzeyi spatula ile düzeltilir ve meyve dilimleri ile doldurulur. Yarı mamul ürün, önceden 180 ° C’ye ısıtılmış fırına gönderilir. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Daha sonra ürün kalıptan çıkarılır. Toz ile cömertçe serpin ve taze nane ile süsleyin.
Tahta bir kürdan ile pişirmeye hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz..
Baba için lezzetli tatlı
Kızınızın elinden sevgiyle pişirilmiş bir lezzet almak ne güzel.
Genç bir aşçı için, aşağıdaki bileşenlerden oluşan armutlu bir turta için basit bir tarif uygundur:
- en yüksek dereceli buğday unu;
- tavuk yumurtası (3 adet);
- Tereyağı;
- toz şeker;
- Limon;
- kabartma tozu veya kabartma tozu;
- herhangi bir meyve reçeli;
- ev yapımı ekşi krema;
- tuz.
Yıkanmış meyveler soyulur. Önce uzunlamasına dört parçaya bölün. Çekirdek dikkatlice çıkarılır. Dilimler ortadan ikiye kesilir ve bir kaseye alınır. Doğrudan meyveden limon suyu ile doldurun.
Buğday unu ince gözenekli bir elekten elenir. Kabartma tozu veya kabartma tozu ve pudra şekeri ekleyin.
Tuz serpilmiş yumurtalar, bir cam kapta yendi. Isıtılmış tereyağı ve armut dilimleri eklenir. Un ile birleştirin, meyilli yoğurun. Elde edilen kütle, parşömen kağıdı ile kaplanmış ateşe dayanıklı bir kalıba dökülür. 185 °C’de 50 dakika pişirin. Kek soğuyunca üzerine meyve reçeli sürün ve pudra şekeri serpin. Ekşi krema ile servis edilir. Baba, sevgili kızının mutfak şaheserini kesinlikle sevecek.
Fındık ve meyve dolgulu doyurucu hamur işleri
Mutfak sanatının temeli, farklı tatlar ile malzemelerin uyumlu kombinasyonudur..
Böyle bir bileşen setinden ne olduğunu görelim:
- olgun armut;
- Tereyağı;
- buğday unu;
- yumurtalar;
- kahverengi toz şeker;
- kızarmış fındık;
- patates nişastası;
- sütlü çikolata;
- kayısı reçeli;
- sebze yağı.
Her şeyden önce, meyveyi soyun. Farklı boyutlarda parçalar halinde kesin. Bazıları – küpler, diğerleri – dilimler. 
Fındıkları fırın tepsisine alın ve orta dereceli fırında yumuşayana kadar kavurun. Ürün soğuyunca blender ile öğütün..
Soğutulmuş tereyağı küçük parçalar halinde doğranır. Elenmiş buğday unu ve fındık kütlesi ile birleştirin. Yumurtaları toz şekerle serpin. Homojen bir sıvı oluşturmak için çırpın. Malzemelerin geri kalanına gönderildi. İyice karıştırın.
Çikolata, kaba bir rende üzerine sürülür. Hazırlanan kütleye ekleyin. Armut küpleri de oraya yerleştirilir. Yumuşak kısa hamur hamurunu yoğurun. Yuvarlak bir pişirme kabı, bitkisel yağ ile cömertçe yağlanır. İş parçası dökülür. Üzerine büyük armut dilimleri koyun. Kahverengi şeker serpin. Yaklaşık bir saat boyunca 140 ° C’lik orta sıcaklıkta pişirin. Bitmiş ürün fırından çıkarılır, soğutulur, üzerine kayısı reçeli dökülür ve servis edilir..
TAVSİYE! Fındık, kızarmış ceviz ile değiştirilebilir.
Basit bir ihale armut turtası için video tarifi
Hassas meyve inceliği
Havadar sufle hayranları, armutlu bir turta için ilginç bir tarif sunuyor..
Durum için bileşenlere ihtiyacınız var:
- sulu çeşitlerin armutları;
- Buğday unu;
- Tereyağı;
- kalın ekşi krema;
- toz şeker (beyaz);
- yumurta beyazı;
- toz şeker;
- soda veya kabartma tozu;
- vanilya;
- Limon;
- bıçağın ucunda tuz;
- kalıp yağı.
Tereyağı su banyosunda yumuşatılır. Ekşi krema ile birleştirin. Elenmiş una ekleyin. Yoğun bir hamur yoğurun ve yuvarlayın..
Çıkarılabilir form yağlanır. Kağıtla örtün. Unu kenarlarını yukarı kaldırarak yayın. Dilimlenmiş armutları kalıbın dibine dökün. Doğrudan meyveden limon suyuyla gezdirin.
Un dolgusu ayrı bir ateşe dayanıklı kapta hazırlanır. Yağı parçalara ayırın. Tavaya gönderilirler. Toz şeker, tuz ve vanilya serpin. Orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak, kaynatın. Un ekle. Sıvı un kütlesini yoğurun. Armutların üzerine ince bir dere halinde dökülür. Ortaya çıkan iş parçası 25 dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. Maksimum sıcaklık 180 ° C.
Un bulamacı topaklar ve homojen doku içermemelidir..
Börek fırında “dinlenirken” sufle hazırlanır. Proteinler yumurtalardan çıkarılır. Pudra şekeri serpin. Güçlü bir köpük elde etmek için “Turbo” modunda bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen kütle pastanın üstüne dökülür. Isıyı 140 ° C’ye düşürün, ardından tatlıyı kırmızı bir gölge görünene kadar pişirmeye devam edin. Bu yaklaşık 15 dakika sürer. Meyveli kek soğuyunca buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Çay ile servis edilir, porsiyonlara ayrılır.
Pişmiş ürünleri sıcakken kesmeyin. Aksi takdirde, tatlının tadını ve sunumunu etkileyecek olan dolgu çıkacaktır..
Kuru erik ile taze armut
Narin meyveli aroma, kuru eriklerin tatlı tadı, ev yapımı ekşi krema sosu, süzme peynirli kurabiye hamuru. Malzemelerin ustaca bir kombinasyonu, şık bir armut turtasının temelini oluşturur..
Tarif 3 grup bileşenden oluşmaktadır. Test için ihtiyacınız olacak:
- Tereyağı;
- yumurtalar;
- un;
- süzme peynir;
- kabartma tozu;
- vanilya;
- bir tutam tuz.
Doldurma bileşenlerden oluşur:
- olgun armutlar (tek tip hamurlu);
- limon suyu;
- etli kuru erik;
- Mısır nişastası.
Dökme ürünlerden yapılır:
- tavuk yumurtaları;
- ev yapımı ekşi krema (veya satın alınan% 20 yağ);
- patates nişastası;
- ince öğütülmüş şeker;
- vanilya şekeri.
Pişirmeye başlamadan 2 saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Bu süre zarfında dokusu yumuşayacaktır. Daha sonra ürün parçalara ayrılarak cam bir kaba konulur. Toz şeker, vanilin, bir tutam tuz, yumurta ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak homojen bir kütle yapın. Rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Tekrar iyice karıştırın ve un ile birleştirin. Kurabiye hamurunu yoğurun. İyice yoğurun ve parşömen kağıdına yayın. Ardından, iş parçası refrakter bir pişirme kabına aktarılır. Soğuk bir yere gönderildi.
Dolguyu hazırlayın. Armutlar suda iyice yıkanır. Soyun. Parçalara ayırın, limon suyuyla dökün. Kuru erik yıkanır ve daha sonra 15 dakika sıcak suda ıslatılır. Musluğun altında durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. 4 parçaya kesin.
Ekşi krema, yumurta, şeker, vanilin, nişasta ayrı bir kapta karıştırılır. Daha sonra homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın..
Buzdolabından bir un preparatı alınır. Bir çatal yardımıyla, tüm hamur tabakası boyunca delikler yapılır. Mısır nişastası ile serpin. En alta armut dilimleri konur, kuru erik ile karıştırılır. Ekşi krema sosuyla dökün. Önceden ısıtılmış bir fırına gönderilirler. 180 ° C’de yaklaşık 45 dakika meyveli kısa hamurlu bir kek pişirin. Doğrudan fırın tepsisine soğutun. Servis yapmadan önce üçgen parçalar halinde kesin..
Sıvının meyve üzerine eşit olarak dağılabilmesi için şeklin farklı yönlerde düzgün bir şekilde döndürülmesi tavsiye edilir..
Hazır hamurdan pişirme
prcghtHer ev hanımının mutfak şaheserleri yaratmaya zamanı yoktur. Bazıları aşırı koşullarda pişirmek zorunda. Bu nedenle hamur dahil hazır yarı mamul ürünler kullanırlar. Hızlı bir el ile lezzetli bir armut turtası yapmayı öğreneceğiz.
Basit malzemelere ihtiyacınız olacak:
- mağazadan hazır puf böreği;
- tavuk yumurtaları;
- kahverengi toz şeker;
- serpmek için un;
- krema (ev yapımı);
- konferans armutları;
- kuru üzüm;
- Tereyağı;
- Turuncu;
- toz tarçın);
- kuş üzümü veya kızılcık;
- Limon;
- tuz.
İlk olarak şurubu yapılır. Lezzetli hale getirmek için limon suyuyla dökülen armut parçaları bir tencereye konur. Kuş üzümü, tereyağı, vanilya, tarçın, toz şeker, biraz su. Malzemeler karıştırılır. Orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın. Ekşi krema kıvamına gelene kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Bir elek ile öğütün ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun..
Hamur ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Ardından, doldurmayı yapın. Armutlar herhangi bir şekilde parçalar halinde kesilir. Çekirdek dikkatlice çıkarılır. Kuru üzüm ile karıştırın ve ardından dolguyu yuvarlanan tabakanın ortasına bir kubbe şeklinde yayın. Kenarlar bir “kese” oluşturmak için birleştirilir. Yağ ile nemlendirilmiş ellerle, unu yaklaşık 20 cm yüksekliğinde bir kek haline getirerek aşağı doğru bastırın..
Proteinler toz şeker ile birleştirilir. Bir kaşıkla karıştırın ve sertleşene kadar çırpın. Bir fırça kullanarak kekin üstünü yağlayın ve şeker serpin. Pişirmeden önce birkaç delik açılır ve fırına gönderilir. 200 °C’de 40 dakika pişirin. Soğuyan tatlı bir tabağa alınır ve çay ile servis edilir..
Çikolata fantezi ve meyveler
Özel yemeklerin hayranları en lezzetli armut ve çikolatalı pastayı takdir edecekler.
Bir tedavi için bir dizi bileşen alınır:
- tavuk yumurtaları;
- yoğun krema;
- toz şeker;
- bitter çikolata;
- olgun armut;
- buğday unu;
- Tereyağı;
- tuz;
- kabartma tozu.
Yumuşak tereyağını küçük parçalar halinde kesin. Toz şeker, tuz ve yumurta sarısını ekleyin. Elenmiş un ile birleştirin. Yumuşak kısa hamur hamurunu yoğurun. Folyoya sarıp 20 dakika buzdolabına gönderin..
Bu sırada krema sosu ve iç harcı hazırlanır. Yumurta sarısını krema ile birleştirin, vanilya serpin, bir karıştırıcı ile çırpın. Meyve soyulur, çekirdek ve tohumlar çıkarılır. Parçalara ayırın. Bir bar çikolata kaba bir rende üzerine sürülür..
Soğuyan hamur açılır ve kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Çikolata serpin. Armut dilimlerini yerleştirin. Kremaya dökün. 200°C fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Daha sonra keki çıkarın, kahverengi toz şeker serpin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Altın bir kabuk oluştuğunda fırını kapatın. Soğuyan kek tepsiye alınır. Küçük porsiyonlar halinde kesin, servis yapın.
Şeker hastaları için baharatlı tatlı
“Dünyada hastalıktan dolayı tatlılardan vazgeçmekten daha üzücü bir şey yoktur.” Birçok şeker hastası böyle düşünüyor. Neyse ki, bu insanlar için birçok baharatlı pişirme tarifi var. Hadi onlardan biriyle tanışalım.
Gerekli bileşenler:
- olgun, ancak sert armut posası ile;
- hardal (tercihen tatlı ve ekşi);
- Elma sirkesi;
- zeytin yağı;
- öğütülmüş biber;
- tuz (deniz);
- yumurtalar;
- ev hırsızı;
- rokfor;
- Ekşi krema;
- galeta unu;
- eritilmiş tereyağı;
- sert peynir “Parmesan”.
İlk önce, muamelenin tabanını yapın. Derin bir kapta galeta unu, rendelenmiş peynir, un ve tereyağını karıştırın. Sıkı hamur yoğurun. 20 dakika soğutun.
Bir fırın tepsisinin üzerine zeytinyağını dökün. Oluşan soğutulmuş hamur tabakasını yerleştirin. İş parçasının tüm yüzeyini bir çatalla eşit şekilde delin. Orta sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin. Baz altın rengine döndüğünde çıkarın ve soğuyana kadar bekleyin..
Şimdi doldurmaya başladılar. Süzme peynirin içine tavuk yumurtası konur. Ekşi krema, mavi peynir ekleyin. Tuzlu. Eldivenler. Karıştırmak. Pişmiş bir tabana dökün. Üstüne, dilimlenmiş armutları sıvıya daldırılacak şekilde koyun. Pastayı fırına geri gönderin. Aynı sıcaklıkta pişirin. 30 dakika sonra diyet lor tatlısı hazır. Tatlının orijinal sunumu için özel bir sos yapılır. Hardalın içine biraz sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber dökülür. Sonra bir karıştırıcı ile çırpın, dolguyu dökün.
Armutlu turtalar için düşünülen tarifler basit ve uygun fiyatlı. Hemen hemen tüm malzemeler süpermarketlerde veya toplu çiftlik pazarlarında satılmaktadır. Her birinin kendine özgü tadı, dokusu ve aroması vardır. Genç ev kadınları bile çeşitli seçenekler hazırlayacak. İşe başlamanın ve arkadaşlarınız için bir mutfak şaheseri yaratmanın zamanı gelmedi mi?.