Yabani elmalar, tat bakımından sıradan olanlardan pratik olarak farklı değildir. Bu nedenle, cennet elmalarından elde edilen komposto, tadı sıradan olanlardan gelen kompostodan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Bu harika elmaların çapı en fazla beş santimetredir. “Bükümlerde” bile korudukları çok iştah açıcı ve estetik görünümleri için genellikle tatlılar için bir dekorasyon olarak kullanılırlar. Ama elmaları yiyebilir ve sadece ayrı bir incelik olarak yiyebilirsiniz, kompostoda yumuşarlar, şurupla ıslatılırlar, aromalarını kaybetmezler..
Bu tür elmaların çok fazla çeşidi yoktur. Bu tarihsel olarak oldu, büyük meyveli çeşitler yetiştirildiğinde, küçük elmalar haksız yere unutuldu. Sadece üç çeşit yabani elma yetiştiriyoruz – Sibirya, Çin ve Ranetka. Bu arada, – “cennet” – elmalarının adı, cılız elma ağacı türlerinden birini seçen, ona “cennet” adını veren, yani cennetsel, adı sıkışmış ve yavaş yavaş herkese yayılan botanikçilerden geldi. küçük elmalar. Bu tür elma ağaçlarının dezavantajı, dona karşı dayanıklı olmamasıdır. Bu nedenle, Rusya’nın güney bölgelerinde daha fazla bulunurlar. Kuzey bölgelerinde ve orta şeritte melezler ekilir. Bahçıvanlar bu ağaçları görünümleri için takdir ederler – ilkbaharda kokulu çiçekler, sonbaharda parlak meyveler, güzel taç şekli ve ev yapımı müstahzarlarda yaygın olarak kullanılan lezzetli meyveler..
Yabani elmaların faydalı özellikleri
Cennet elmaları vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bağırsaklar için faydalı olan pek çok pektin içerirler. Magnezyum, fosfor, iyot, kalsiyum, demir gibi mineraller dahil 28 eser element. Ve elbette, tüm elmalarda olduğu gibi, tam bir vitamin listesi var – C, E, A, B1, B2, PP. Yüksek lif içeriği nedeniyle harika antioksidanlardır, bağırsakları temizler, dizanteri ve koliti giderir. İçlerinde kan basıncını normalleştiren, fazla kolesterolü, toksinleri, toksinleri gideren maddeler vardır. Meyveleri romatizma, böbrek, karaciğer, cilt problemlerine faydalıdır. Elmalarda bulunan polifenol kanser hücrelerinin ortaya çıkmasını engeller. Sıradan büyük elmalardan on kat daha fazla biyolojik olarak aktif madde içerirler. Ve bu yararlılık deposu, kış için cennet elma kompostosu kapatılarak konserve yiyeceklerde saklanabilir..
Yabani elma kompostosu için basit bir tarif
Yabani elmaları koruma süreci karmaşık veya zaman alıcı olarak adlandırılamaz, her şey çok basit bir şekilde yapılır. Adım adım basit bir elma kompostosu tarifi düşünün.
3 litrelik bir komposto kavanozu için ihtiyacınız olacak:
- cennet elmaları – 700 gram;
- şeker – yarım kilogram;
- su – 2,5 litre.
Elma kompostosu, aşamalı koruma:
- Kavanozları ve kapakları hazırlıyoruz – her zamanki gibi yıkayın, sterilize edin.
- Elmaları işliyoruz – yıkayın, kurutun, “çubukları” ve “kuyrukları” kesin. İstenirse, tatlıları süslemek için elma kullanmayı planlıyorsanız, saplar bırakılabilir, ancak daha sonra güzelce kesilmeleri gerekir..
- Her kavanoza 700 gram elma koyuyoruz.
- Şurubu su ve şekerden hazırlıyoruz – suyu kaynatın, ardından içindeki şekeri eritin ve 2-3 dakika kaynatın.
- Elmaları şurupla doldurun.
- Kavanozu sterilizasyon için bir tencereye yerleştiriyoruz. Alt kısmına da kavanozun tavanın dibine doğrudan temas etmemesi için yumuşak bir bez koymanız gerekiyor, tavanın üstüne ılık su dökün ve yirmi dakika kaynatın. Oldukça derin bir tencere, içindeki suyun kavanozun askısına ulaşması için uygundur..
- Kavanozu sudan çıkarın, hazırlanmış steril bir kapakla sarın.
- Kavanozu kapağa koyun ve sıcak bir şeyle sarın. Tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın. Daha sonra cennet elma kompostosu uzun süreli depolama için bir yere taşınabilir..
Kompostodaki meyvelerin patlamaması, ancak güzel bir görünüm kazanması için, hazırlanma aşamasında her elmayı birkaç yerde bir kürdan ile dikkatlice delmeniz gerekir..
Katkı maddeleri ile yabani elma kompostosu tarifleri
Bazı insanlar sadece elma kompostosu olduğunu, zengin bir tada sahip olmadığını düşünür ve katkı maddeleri ile elma kompostosu yapmayı tercih ederler. Kış için küçük elma kompostosu için bu da mümkündür..
Yabani elmaları tarçın ve karanfil ile yukarıdaki tarife göre bir komposto yaparak, tadına baharat ekleyerek (klasik versiyonda 3 karanfil tomurcuğu, 3 litrelik kavanoz için bir çubuk tarçın) birleştirebilirsiniz ve ayrıca eklemeniz gerekecek. 1 çay kaşığı sitrik asit kavanoza. Lezzet için nane, vanilya şekeri de eklenir..
Elmaları alıç, üzüm, armut ile birleştirerek lezzetli kompostolar elde edilir. Bu meyveler ve meyveler, cennet elmaları ile aynı dönemde olgunlaşır. Alıçlı cennet elmalarından bir komposto tarifini düşünün, bu hem tat hem de görünüm açısından oldukça başarılı bir kombinasyon. Meyvelerin boyutları birbirine yakındır ve renk olarak uyumludur. Ve kıştan önce demlenen komposto çok hoş kokulu ve lezzetli çıkıyor..
Tarifin lezzeti, kompostonun en az birkaç ay saklanan korumada maksimum tadına ulaşmasında yatmaktadır..
Tarif için bir litre suya ihtiyacınız var:
- 150 gram alıç;
- 50 gram elma;
- 150 gram şeker;
- 0,5 çay kaşığı sitrik asit.
Kış için cennet elma kompostosu, adım adım tarif:
- Kavanozları ve kapakları hazırlayın – yıkayın, sterilize edin.
- Elmaları ve alıçları hazırlayın. Çilekleri ayıklayın ve yıkayın, elmaları ikiye bölün ve çekirdeklerini çekirdeklerinden ayırın..
- Meyveleri kavanozlara koyun.
- Su, şeker ve sitrik asit ile bir şurup yapın.
- 3 litrelik kavanoz – 20 dakika, 2 litre – 15, litre – 12-13 dakika önceki tarifte belirtilen şekilde bir tencerede sterilize edin.
- Steril bir kapakla rulo yapın.
- Tamamen soğuyana kadar kapağın üzerinde sıcak bırakın.
Küçük elma kompostosu size ve evinize hitap edecek. Birkaç farklı saklama seçeneği yapabilirsiniz, böylece denedikten sonra, kendiniz için en iyi tat kombinasyonunu, tarçınlı elmaları, nane, alıç veya saf elma kompostosu seçin. Tadın tadını çıkarın ve bu meyvelerin zengin olduğu vitamin ve diğer faydalı maddelerden yararlanın..