Domuz knuckle roll, herhangi bir şenlik masasının en iyi atıştırmalıktır. Yemek doğru hazırlanırsa, çok lezzetli ve güzel olduğu ortaya çıkacaktır. Pek çok tarif var, ancak herkes bir saplı rulo yapmayı bilmiyor, böylece tatilin ana vurgusu haline geliyor..
Şuna da bakın: fırında pişmiş domuz pastırması
Lezzetli domuz rulo
Bu şekilde pişirilen et çok sulu, yumuşak ve aromatik olur. Hem sıcak hem de soğuk tadını kaybetmez. Benzer bir sap ana yemek olarak kullanılabilir ve ondan sandviç yapılabilir..
Kemikleri daha iyi seçebilmek için etin bir mutfak çekici ile biraz dövülmesi gerekir..
Yemek pişirmek için malzemeler:
- bir küçük domuz eklemi;
- 600 ml su;
- yarım tavuk göğsü;
- üç küçük soğan;
- 2 havuç;
- 2 sap kereviz;
- yenibahar;
- Defne yaprağı;
- sofra tuzu.
Pişirme et suyu ile başlamalıdır. Bunu yapmak için, derin bir tencerede, soyulmuş havuçların yarısını, kabuklu soğanları, kereviz saplarını kaynatın. Ayrıca et suyuna biraz yenibahar, birkaç parça defne yaprağı ve tuz koyun. Malzemelerin bulunduğu kabı ocağa koyun ve yarım saat kısık ateşte pişirin..
Bir sonraki adım, sapı hazırlamaktır. Eti akan su altında iyice durulayın ve cildi temizleyin.
Bu, ciltteki fazla kiri temizlemek için gereklidir. Ardından, kemiği çıkarmak için eti dikkatlice kırparak, sapı uzunlamasına kesin. Hazırlanan eti tuzlayıp biberleyin ve yarım saat bekletin..
Kalan havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Bu, dilimlerin aynı olması için özel bir bıçak kullanılarak yapılmalıdır..
Eti, derisi dibine gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yayın. Üzerine bir kat havuç koyun. Dilerseniz kızarmış mantarlı bir top yapabilirsiniz..
Sırada tavuk göğsü olacak. Kümes hayvanları ince dilimler halinde kesin ve havuçların üzerine koyun..
Her şeyi tuzlayın ve biraz karabiber. Sonra domuz eti yavaşça sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Eti iplerle bağlayın veya mutfak sicimi ile sabitleyin.
Saptan gelen rulo, boyunca ve boyunca sabitlenmelidir. Bu, pişirme işlemi sırasında dolgunun dışarı çıkmaması için gereklidir..
Et hazırlanır hazırlanmaz, tüm sebzeleri yarıklı bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve eti yerlerine koyun. Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatın. Kapalı bir kapak altında 3,5 saat domuz eti pişirin.
Pişirme işlemi sırasında, tavadaki sıvı miktarını dikkatlice izlemelisiniz. Su biraz kaynarsa, hemen eklemeniz gerekir. Ayrıca eti her tarafı aynı renge sahip olacak şekilde döndürmeyi de unutmamalısınız..
Bitmiş yemeği bir kaseye koyun ve hafifçe soğumaya bırakın. Sadece et sertleştikten sonra iplik çıkarılabilir ve kesilebilir. Servis yapmadan önce her bir ısırığı kıyılmış sarımsakla cömertçe ovalayın..
Haşlanmış domuz incikli rulo çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Bu tür etleri buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz..
Fırında domuz knuckle rulo için lezzetli tarif
Fırında domuz incik rulo yapmak için malzemeler:
- domuz eklemi – 1 kg;
- yarım bardak mayonez;
- bir çorba kaşığı hardal fasulyesi;
- yenibahar öğütülmüş biber;
- kaliteli Deniz tuzu;
- üç küçük diş sarımsak;
- tatmak için evrensel baharat.
Domuz incikli rulo hazırlamadan önce cildi iyice temizlemelisiniz..
Eti kemikten ayırın. Keskin bir bıçakla yapmak daha iyidir..
Mayonezi hardalla derin bir kapta karıştırın. Karışımı iyice karıştırın.
Küçük bir kapta biber ve tuzu birleştirin. Her iki bileşeni de iyi öğütün.
Eti bir kesme tahtası üzerine koyun ve pişmiş baharatlarla bolca yağlayın. İçine de kıyılmış sarımsak serpin..
Domuz eti bu durumda 17 dakika bekletin. Daha sonra mayonez ve hardal karışımı ile yayın. Eti iyice yuvarlayın ve bir iplik veya mutfak ipi ile sabitleyin..
Sapı folyoya koyun. Kabuğun yapışmasını önlemek için altına yağlı kağıt serilir..
Fırını 160 dereceye önceden ısıtın. İstenilen değerlere ulaşılır ulaşılmaz ruloyu fırına koyun ve 2 saat pişirin. Sürenin sonunda yemek çıkarılabilir, ancak servis yapmadan önce soğuması için bir süre beklemelisiniz..
Domuz eti ana yemek olarak veya patates veya yulaf lapası ile servis edilebilir. Bu pişirme sapı yöntemi, şenlikli bir masada meze olarak güvenle kullanılabilir..
Alışılmadık dolgulu rulo
Bu şekilde hazırlanan bir yemek çok lezzetli çıkıyor. Bu, yerel halk arasında büyük talep gören bir Çek tarifi. Peynir ve mantarla doldurulmuş domuz incik rulo inanılmaz derecede yumuşak ve kokulu çıkıyor.
Yemek pişirmek için ürünler:
- sap – yaklaşık 1,5 kg;
- bir küçük soğan;
- Ortaboy Havuç;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı;
- parmesan – 55 gr;
- kereviz – 35 gr;
- mantar – 170 gr. (boletustan daha iyi);
- yarım yemek kaşığı köri;
- bir tutam tuz ve karabiber.
Büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Daha sonra incik, doğranmış kereviz kökü, havuç, köri ve tuzu içine atın. Her şeyi 3 saat pişirin.
Mantarları küçük küpler halinde kesin. Hem dondurulmuş hem de taze çörek kullanabilirsiniz..
Ayrıca soğanları doğramanız ve mantarlı bir tavada kızartmanız gerekecektir.. 
Tüm sıvı buharlaşana kadar ateşte tutun. Bundan sonra, karışıma bir parça tereyağı koyun..
Sapı sudan çekin ve hafifçe soğumaya bırakın. 10 dakika sonra kemiği çıkarmaya başlayabilirsiniz. Bu, etin kırılmaması için dikkatlice yapılmalıdır..
Domuz eti folyo üzerine yayın. Üstüne uzun peynir dilimleri koyun ve ardından mantarları ve soğanları eşit şekilde yayın.. 
Eti rulo haline getirin ve folyoya sarın. Ek gazlı bezle her şeyi üstüne sarın.
Eti bir kaba aktarın ve üzerine baskıyı sürün. Bu durumda 7 saat bekletin. Bu sefer etin iyice bastırılıp soğuması için yeterli olacaktır..
Eti ince dilimler halinde servis edin. Salatalık ve domates gibi taze sebzelerle tabağı süsleyin.
Fotoğraflı domuz knuckle ruloları için yukarıdaki tarifler, tüm aile için bir tatil düzenlemenin en iyi yoludur. Bu şekilde pişirilen et kayıtsız kimseyi bırakmaz.