Domuz yağı hızlı ve lezzetli nasıl tuzlanır

Domuz yağı nasıl tuzlanır, böylece misafirler bundan memnun kalırlar, her zaman alakalı bir sorudur. Ağzınızda eriyen bir atıştırmalık, birkaç kişiyi kayıtsız bırakır, pek çok ev hanımı, hazırlanması için ideal teknolojiyi bulmaya çalışır..

Tuzlama özellikleri

Evde domuz yağı nasıl tuzlanır, böylece harika bir tada sahip olur, tüm ev hanımları bilmez.

Gerçek şu ki, gastronomik bir etki için, atıştırmalık hazırlamanın bazı sırlarını ve nüanslarını bilmek önemlidir:

1. Tuzlamanın ana kuralı kaliteli hammadde seçimidir. Domuz yavrularının karnından veya sırtından yağ alınması gerekir ki et katmanları olsun. İdeal olarak, hayvan kırsal alanda veya bir çiftlikte yetiştirildiyse.
2. Domuz yağı üzerindeki cildin ince olması çok önemlidir, daha sonra bitmiş ürün daha hassas hale gelecektir..
3. Katmanın derinliği 3 cm olmalıdır.Ürünün kullanışlılığı buna bağlıdır..
4. Bileşen homojen bir kıvama sahip olmalı, kesimde pembe bir gölge ile beyaz bir renge sahip olmalıdır. Yüksek kaliteli pastırmayı bir bıçakla delerseniz, yoğunluk ve direnç hissedeceksiniz..
5. Sıradan sofra tuzu ile tuzlamanız gerekir. Çeşitli ekstra veya iyotlu tuzlarla değiştiremezsiniz..
6. Tuzlama için, mezeye keskinlik ve özel bir aroma veren sarımsak kullanmalısınız..
7. Bitmiş yemek dondurulmalıdır..

Domuz yağı güvenle evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir. Tek başına, çavdar ekmeği ve soğan ile servis edilir, pancar çorbası için, sandviç atıştırmalıkları ve pastırma bazında hazırlanır. Domuz yağında kızartılmış patatesler çok lezzetli çıkıyor. Bazı aşçılar onu çeşitli dolgulara ekler: turtalar, köfteler, köfteler için.

Domuz yağı mükemmel tadın yanı sıra faydalı maddeler, yağ asitleri, vitaminler, makro ve mikro elementler içerir ve selenyum içerir. Günlük 30 g ürün kullanımı sağlığı iyileştirebilir.

Beslenme uzmanları, sınırlı miktarlarda diyet uygulayan insanlar için bile yararlı olduğunu kanıtladılar..

Tuzlama tarifleri: evde tuzlu uskumru salamurada çok lezzetli!

Domuz yağı farklı şekillerde nasıl tuzlanır

Yemek pişirirken, domuz yağının nasıl tuzlanacağına dair birçok seçenek var. Basınç altında, öğütülmüş halde, turşuda tarifler vardır, bazı yöntemler ürünü pişirdikten birkaç saat sonra kullanmanıza izin verir ve bazıları için ürünü bir haftadan fazla tutmanız önerilir. Mutfakta deney yaptıktan sonra, her ev hanımı sadece kendisi için doğru tarifi seçebilir..

Cam kaplarda tuzlu domuz yağı

Kavanozda – geleneksel ve en lezzetli tuzlama seçeneklerinden biri. Farkı, domuz yağının salamura ile iyice doyurulması, sulu bir tat alması gerçeğinde yatmaktadır. Böyle bir ürün, et pancar çorbasına ve diğer ilk kurslara en iyi katkı olacaktır..

Tuzlama için gerekenler:

• yarım litre su;
• domuz yağı – 500 gr;
• birkaç defne yaprağı;
• sofra tuzu – 50 gr;
• karabiber – 5 adet;
• sarımsak – 2 diş.

Domuz yağı nasıl pişirilir:

1. Pastırmayı, uzunluğu 5-8 cm olabilen küçük parçalar halinde kesin.Durulayın, peçeteyle silin, gerekli hacimde bir kavanoza koyun.
2. Biber, defne, en sevdiğiniz baharatları suya dökün, tuzlayın, karışımı ateşe verin, kaynatın. Sıcak tuzlu suya doğranmış sarımsak ekleyin, 5-10 dakika bekletin.
3. Kokulu turşuyu bir kavanoza dökün, bir kapakla kapatın. Domuz yağı 4 gün tuzlu suda bekletin.

Tuzlu su kavanozun kenarlarına dökülmelidir. Sıvı, tüm pastırma parçalarını tamamen kaplamalıdır..

Sandviç pastırması nasıl tuzlanır

Atıştırmalıklara neler dahildir:

• et tabakası ile domuz pastırması – 1 kg;
• tuz – 80 gr;
• sarımsak başı;
• öğütülmüş biber – 40 gr;
• defne.

Pişirme adımları:

1. Defne yaprağını ufalayın, sarımsağın içinden sıkılmış sarımsakla birleştirin, tüm gevşek bileşenleri ekleyin.
2. Saf pastırmayı dikdörtgen parçalar halinde doğrayın, cildi kesilmeden kuru bırakın.
3. Baharat karışımını boşluklara iyice ovalayın.
4. Paketlere ayırın, soğukta 5 saat gönderin.

Soğuduktan sonra numune alınabilir. Bu şekilde tuzlanmış ince dilimlenmiş domuz pastırması, çavdar ekmeği sandviçleri için idealdir..

Sıcak tuzlama yöntemi

Bu tarife göre, domuz yağı hassas ve rafine bir tada sahiptir. Dondurucu bölmede saklandığında raf ömrü bir yıla kadar uzar. Yemek pişirmek için ideal seçenek, katmanlı dilimler olacaktır..

İçindekiler:

• domuz pastırması – 750 gr;
• kaba tuz – 6 yemek kaşığı. ben.;
• defne – 1 adet;
• karabiber – 10 adet;
• karanfil – 3 adet;
• sarımsak başı;
• su – 1,5 l.

Sürtünmek için:

• 3 yemek kaşığı tuz;
• 30 gr biber karışımı;
• Sarımsak;
• bir tutam kırmızı biber.

Adım adım tarif:

1. Ana malzemeyi parçalara ayırın, derin bir kaba koyun.
2. Kaynar su içeren bir kapta biber, tuz, defne yaprağı, karanfil, sarımsak tabakları ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
3. Sıcak turşuyu bir leğene dökün, üstüne bir tabak koyun, yükü koyun. Soğuduktan sonra bulaşıkları en az dört gün buzdolabına koyun..
4. Beşinci gün, sarımsak başını doğrayın, ovalamak için malzemelerin geri kalanıyla birleştirin..
5. Pastırmayı çıkarın, peçeteyle silin, tüm parçaları kokulu karışımda iyice yuvarlayın. Her birini ayrı ayrı yiyecek ambalajına sarın, buzdolabına koyun..

Bu tarife göre evde domuz yağı tuzlarken, ürün uzun süre saklanır. Birkaç gün sonra incelik bitmezse, bir sonraki kullanıma kadar dondurucuya taşınmalıdır..

Soğan kabuğunda domuz yağı

Domuz yağının çevre dostu, ancak füme benzer olması için nasıl tuzlanacağının yolu.

Yemeğin bileşimi:

• litre su;
• kilogram domuz pastırması;
• 60 gr toz şeker;
• sarımsak başı;
• 2 yaprak lavrushka;
• soğan kabuğu;
• 7 kuru erik meyvesi;
• bir bardak tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş biber.

Pişirme işlemi:

1. Soğan kabuğunu iyice durulayın, su ekleyin, toz şeker, karabiber, tuz ekleyin, pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra, renkli çözeltiye kuru erik ve defne yaprağı ekleyin, bir dakika daha kaynatın..
2. Ana bileşenin dilimlerini kaynar tuzlu suya koyun, çeyrek saat pişirin. Ocaktan çıkarın. Kap ve içindekiler tamamen soğuyunca buzdolabına koyun..
3. Bir gün sonra ürünü çıkarın, kurutun, kıyılmış sarımsak ve baharat karışımı ile öğütün, filme sarın, serin bir odada üç saat bekletin..

Bu yağ çekici bir görünüme ve güzel bir renge sahiptir, dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir..

Salamura olmadan domuz yağı nasıl tuzlanır

Domuz yağı pişirmeden kuru tuzlama yöntemi. Tarifte yer alan bileşenlerin oranlarına uyulmamakta, ürünlerin gözle alınmasına izin verilmektedir..

Kompozisyon:

• salo;
• Sarımsak;
• biber karışımı;
• tuz.

Pişirme teknolojisi:

1. Doğranmış pastırmayı aynı parçalara baharat ve ezilmiş sarımsak kütlesine daldırın.
2. Parçaları bir kaba koyun, boş alanı tuzla doldurun, kapağı kapatın, 10 gün buzdolabında saklayın..

Kullanmadan önce, ikramlardan fazla baharatları sallamalısınız..

Ukrayna tarifi

Tuzlama malzemeleri:

• domuz pastırması – 3 kg;
• karabiber – 15 adet;
• tuz – 0,4 kg;
• defne – 4 yaprak;
• sarımsak – 1 kafa;
• öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı;
• kişniş – 15 gr.

Ukraynaca pişirme teknolojisi:

1. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin.
2. Domuz yağı su altında durulayın, kurutun, çubuklar halinde kesin.
3. Baharatları kıyılmış defne ile birleştirin, ana malzemeyi dikkatlice rendeleyin, tabanı tuzla kaplı bir emaye kaseye aktarın. Her tarafını sarımsakla kaplayın. Ürünü bir gün boyunca bu durumda bir peçeteyle örtün..
4. 24 saat sonra kabı iki gün buzdolabına koyun, ardından paketleyin. Bir dondurucuda saklayın.

Ürünü fazla tuzlamaktan korkmanıza gerek yok, gerektiği kadar baharatı emer.

belarusça domuz yağı

Belarus’ta yemek pişirmek için geleneksel olan ev usulü domuz yağı tarifinin ayırt edici bir özelliği kimyonun varlığıdır..

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg domuz yağı;
• 50 gr kimyon;
• 130 gr tuz;
• 10 defne yaprağı;
• 2 baş sarımsak;
• 50 gr karabiber;
• 1.2 litre su.

Adım adım tarif:

1. Tuzu suda eritin, içine soyulmuş pastırma koyun, kaynatın, 2 gün soğuk bir odaya koyun..
2. Domuz yağı salamuradan çıkarın, içinde birkaç kesim yapın ve doğranmış baharat karışımı ile bolca kaplayın..
3. Ürünü parşömene sarın, 6 gün buzdolabına, ardından 3 gün dondurucuya koyun..

En kolay tuzlu domuz yağı tarifi

İçindekiler:

• taze domuz yağı – 1000 gr;
• öğütülmüş biber – ½ çay kaşığı;
• kaba tuz – ½ gözlük.

Tuzlama aşamaları:

1. Ana malzemeyi iyice durulayın, doğrayın, tamamen kurutun.
2. Biber ve tuz karışımı ile her taraftan rendeleyin, birkaç torbaya koyun, bağlayın, 6 saat bekletin, sonra üç gün boyunca serin bir yere gönderin..

Servis yapmadan önce, tuzu silkeleyin veya üründen tuzu durulayın, yenmeyecekleri dondurucuya koyun.

Prag yönteminde domuz yağı nasıl tuzlanır

İçindekiler:

• domuz göbeği – 3 kg;
• birkaç baş sarımsak;
• tuz;
• öğütülmüş biber;
• domuz baharatları.

Hazırlık:

1. Brisketi suyla durulayın, kesin.
2. Sarımsakları soyun, ezin, baharatlarla karıştırın, her bir et parçasını elde edilen kütle ile iyice ovalayın. Marine etmek için bir saat bekletin
3. Salamura pastırmayı torbalara bölün, suyla bir tencereye koyun, yüksek ateşte koyun. Kaynattıktan sonra ateşi kısın, 2-3 saat pişirin..
4. Brisketi torbalardan çıkarın, soğumaya bırakın, sarımsaklı baharat karışımı ile tekrar ovalayın, folyoya sarın, birkaç saat soğuk bir yere alın.

Torbalar, içlerinde hava kalmayacak şekilde sıkıca bağlanmalıdır..

Evde domuz yağı tuzlamak, her ev hanımının üstesinden gelebileceği zor bir süreç değildir. Tek ihtiyacınız olan birkaç ucuz ürün ve biraz boş zaman. Ancak sonuç, beyin dokusunu yenileyebilen ve vücuda enerji ve güç yükü sağlayan çok lezzetli ve aromatik bir atıştırmalıktır. Ek olarak, domuz yağı bileşiminde, özellikle soğuk mevsimde gerekli olan birçok iyileştirici özellik içerir..

Domuz yağı tuzlamak için video tarifleri